《杏鮑菇栽培技術(shù)》word版-文庫(kù)吧
2024-12-23 16:38 本頁(yè)面
【正文】 氮比在 20:1 左右時(shí)菌絲活力明顯增強(qiáng)，產(chǎn)菇量亦隨之提高。實(shí)際生產(chǎn)中可將棉籽殼、木屑等作為主要原料，調(diào)配氮源時(shí)以麥麩等作為主要輔料，以降低生產(chǎn)成本，并同時(shí)提高菌絲長(zhǎng)速及其活力。 與普通杏鮑菇相同，杏鮑菇菌絲亦喜 25℃ 左右的培養(yǎng)條件，但其耐受范圍卻在５ ℃ ～ 35℃ 之間；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍為 10℃ ～ 25℃ ，最適為 15℃ 左右，但亦因菌株而異。一般常規(guī) 品種（或菌株）由于開發(fā)生產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)，其溫度型早有定論，杏鮑菇則不然，一是人們對(duì)其尚不太熟悉，二是由于杏鮑菇菌株的來源不同，其溫度特性差異很大，不同國(guó)家或不同地區(qū)，從不同的生態(tài)環(huán)境中分離出的種源菌株，其生物學(xué)特性亦不同，溫度特性自然不同，這就需要生產(chǎn)者在引種時(shí)要咨詢明確，在安排生產(chǎn)時(shí)更需明確，尤其在對(duì)外供應(yīng)菌種、簽定某些供求合同時(shí)以及牽涉產(chǎn)品出口時(shí)，更需仔細(xì)，可以說，這是一個(gè)基本指標(biāo)，同時(shí)也是最主要的指標(biāo)，必須十分注意。 由于野生杏鮑菇多于亞熱帶草原或干旱沙漠地區(qū)發(fā)生，先天決定了它的自然抗性包 括抗干旱能力，但這僅是一個(gè)方面；另一方面，作為一種生物，水是其生命中不可或缺的組成部分，杏鮑菇自然也不例外，就是說，杏鮑菇既具較強(qiáng)抗干旱能力，同時(shí)又需要水分來參與其生命的維持和延續(xù)，因此，人工栽培時(shí)以將基料含水率調(diào)至 65%左右為宜；發(fā)菌期間要求調(diào)控培養(yǎng)室空氣濕度 70%左右；出菇階段應(yīng)保持 85%～ 95%的濕度，以確保子實(shí)體正常健康的發(fā)育。 杏鮑菇菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)均需新鮮的空氣條件。但在菌絲生長(zhǎng)階段，一定濃度的二氧化碳積累，對(duì)菌絲反倒有刺激和促進(jìn)作用，個(gè)中原因尚待進(jìn)一步探討。但在原基形成階段則需 較充足的氧氣，應(yīng)控制二氧化碳濃度在 %～ %之間，子實(shí)體生長(zhǎng)階段應(yīng)在 %～ %之間，該濃度相當(dāng)于通風(fēng)條件較好的普通居室的空氣狀況。 與普通杏鮑菇相同，杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)階段不需要任何光照條件，應(yīng)予閉光培養(yǎng)。但子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育則需適量散射光；一般生產(chǎn)中應(yīng)將光照度控制在 500～ 1000 勒克斯范圍內(nèi)，既可滿足子實(shí)體生長(zhǎng)需要，又可使產(chǎn)品色澤正常，商品價(jià)值因此而得到提高。 值 杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)可適應(yīng) ～ 8 的 pH 值條件，但其適宜的基質(zhì) pH值為 6～ 7，最適為 ～ ，過 低或過高都會(huì)對(duì)菌絲發(fā)生不同的抑制作用。 第二節(jié) 杏鮑菇常見栽培品種 根據(jù)子實(shí)體形態(tài)特征，國(guó)內(nèi)外的杏鮑菇菌株大致可分為五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中保齡球形和棍棒形在國(guó)內(nèi)栽培中較為廣泛。 第三節(jié) 杏鮑菇菌種的生產(chǎn)技術(shù) 一、 母種生產(chǎn) 培養(yǎng)基配方 配方一：土豆 200 克，麥麩 20 克，蔗糖 20 克，磷酸二氫鉀 3克，硫酸鎂 2 克，食母生 4 片，ＶＢ 11 片，瓊脂 1525 克，水 1300 毫升 ； 配方二：土豆 300 克，葡萄糖 20 克，酵母膏 2
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