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前廳經(jīng)理崗位職責(zé)推薦五篇(已改無(wú)錯(cuò)字)

2024-11-16 04 本頁(yè)面
  

【正文】 妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng),以改進(jìn)工作。(門(mén)、窗、水電),監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須記錄,有聯(lián)系。,并做好相關(guān)記錄。(次日在例會(huì)上匯報(bào),總結(jié)),要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。,并做好相關(guān)記錄。、更衣室進(jìn)行整理,并要求保持。、休息時(shí)間,手機(jī)不得關(guān)機(jī),保證能聯(lián)系到本人。,每周六前需交工作計(jì)劃到綜合部。參加及每月會(huì)議,每月終交月工作計(jì)劃到綜合部。參加及每年終會(huì)議,年終交年總結(jié)、工作計(jì)劃到綜合部。注:參會(huì)期間不準(zhǔn)請(qǐng)假。日常要求:1.正常排班,保證員工不遲到不早退,合理安排當(dāng)天區(qū)域工作; 2.按照門(mén)店規(guī)章制度嚴(yán)格要求主管領(lǐng)班,指導(dǎo)該工作情況; 3.高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐; 4.現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并補(bǔ)位服務(wù)員服務(wù);5.核對(duì)收銀報(bào)表,并簽字確認(rèn);核對(duì)酒水報(bào)表,并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6.二樓食堂監(jiān)督,做到干凈、整潔、衛(wèi)生;,保證干凈、明了,給客人營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境。(如餐具定期去污等)7.班前班后餐廳衛(wèi)生檢查,并對(duì)前廳員工進(jìn)行日??己?; 8.日用品控制,以節(jié)能降耗為第一責(zé)任,分配當(dāng)天日用品;9.適時(shí)填寫(xiě)每日餐廳日?qǐng)?bào)表,將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生,客人投訴,匯報(bào)給店長(zhǎng)。能力要求::有指揮、控制、組織和實(shí)施本部門(mén)工作的能力,有與其它部門(mén)協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。:關(guān)心和愛(ài)護(hù)職工,有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)職工積極性的能力。,能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用管理手段來(lái)組織、計(jì)劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和
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