【正文】 為極有價值的原料，山葵全株各得其所地得到合理應(yīng)用，使山葵隨著經(jīng)濟(jì)增長和科技發(fā)展，呈現(xiàn)無限廣闊的市場前景。二、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品方案（1）計劃用5年時間，以某縣二郎山為中心，建設(shè)中國西部山葵種植基地5萬畝，種植與加工項目總投產(chǎn)實現(xiàn)后，形成產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力。以二郎山山葵公司為某縣山葵開發(fā)的龍頭企業(yè)，構(gòu)建“公司+種植專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，由公司提供全套技術(shù)保證并無償向所有種植戶傳授山葵種植、管理技術(shù)。（2）山葵種植規(guī)模達(dá)到5000畝時，建立育苗場，建立種植科研院，建立機(jī)耕隊，建成山葵速凍冷藏加工廠1座。（3）山葵種植規(guī)模達(dá)到20000畝時，建立組培苗廠，建成山葵綜合加工廠1座，形成配套完善的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。主要產(chǎn)品有：山葵膏、山葵粉、山葵醬。（4）興辦集山葵種植、科研、教學(xué)為一體的標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個。這一農(nóng)場既是中國山葵產(chǎn)業(yè)開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化樣板，也是中國山葵科學(xué)化種植管理技術(shù)規(guī)范和科研示范的實踐園區(qū)，又是山葵產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)的學(xué)校（產(chǎn)業(yè)骨干必須在此經(jīng)過培訓(xùn)方可上崗），是國際國內(nèi)信息、文化、技術(shù)交流的平臺，更是我國自主研發(fā)山葵新種源的產(chǎn)出地。配套經(jīng)營方案在山葵種植規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，另開辟水山葵種植場地，并配套養(yǎng)殖三文魚、紅鱒魚等冷水魚類，設(shè)立配套的觀光休閑場所，推動產(chǎn)業(yè)觀光旅游，以游客參與為主題，發(fā)展休閑旅游產(chǎn)業(yè)。建設(shè)目標(biāo)及思路（1）填補(bǔ)中國農(nóng)業(yè)種植業(yè)的空白山葵雖然在中國已經(jīng)由少數(shù)民營企業(yè)開始試種，并取得了一定成效，但終究還未能形成規(guī)模。目前基本狀態(tài)是分散、小型、初始、落后，既沒有形成產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展規(guī)模，也沒有引起國家農(nóng)業(yè)方面的重視，始終處在粗放型、小規(guī)模的試驗性摸索階段。各農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)科研究單位也沒有相關(guān)的完備的技術(shù)資料。建立中國的山葵基地，形成規(guī)模性的開發(fā)，使山葵這個特殊的極具經(jīng)濟(jì)開發(fā)價值的物種，從野生狀態(tài)和試種走向規(guī)?；?、科學(xué)化的工業(yè)性開發(fā)，這就是填補(bǔ)了中國農(nóng)業(yè)、種植業(yè)的空白。（2）建立科研、教學(xué)加種植加工業(yè)的一體化開發(fā)基地，以科研教學(xué)帶動和促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植的科學(xué)化和規(guī)模化山葵種植的技術(shù)要求較高，中國試種已有15年的歷史，但成功者寥寥無幾。原因是不少人把山葵當(dāng)作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)來試種，不了解它的特性，不知道它從種籽培育到田間管理都有一套完善的技術(shù)要求，特別是日本對山葵種植技術(shù)實行“封鎖”，只在中國試種而絕不傳技術(shù)，所以中國山葵界能真正懂得山葵種植技術(shù)的實在太少。本項目以科學(xué)種植農(nóng)場為導(dǎo)向，推動高寒山區(qū)廣大農(nóng)民不斷擴(kuò)大種植面積，形成科學(xué)化、規(guī)?；N植，才能使農(nóng)民學(xué)到技術(shù)，種好山葵，獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品，取得高收入。本項目通過在種植基地辦學(xué)習(xí)班，讓農(nóng)民學(xué)技術(shù)，聘用農(nóng)戶到農(nóng)場打工時，學(xué)習(xí)整套的種植、管理技術(shù)，把農(nóng)場當(dāng)作推行科技化、規(guī)范化的實踐課堂，把新技術(shù)、新機(jī)械、新肥料、新種籽（苗）、新型殺蟲（無毒害）劑率先在農(nóng)場使用，以親身實踐來改變農(nóng)民傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作習(xí)慣，強(qiáng)化科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用推廣，從科學(xué)技術(shù)方面來促進(jìn)種植業(yè)的有序發(fā)展。種植業(yè)與科研教學(xué)結(jié)合，既解決了科研教學(xué)“無的放失”的問題，科研教學(xué)成果也能及時運(yùn)用于實踐。實際生產(chǎn)中的豐富形象的信息資料，也會成為科研教學(xué)的教材來源，填補(bǔ)我國科研教學(xué)的空白地帶。（3）以農(nóng)業(yè)、種植業(yè)推動加工業(yè)，以加工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、種植業(yè)，互相促進(jìn)，形成可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化集群山葵的種植業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模（初始階段5000畝，中期20000畝，成熟階段50000畝），推動加工業(yè)的發(fā)展。加工業(yè)分為初級加工、中級加工和高端加工。初級加工是指冷凍、速凍和鹽漬，為中級加工創(chuàng)造條件。中級加工是指種植業(yè)達(dá)到20000畝左右時，生產(chǎn)山葵醬、山葵粉和山葵膏（山葵醬、粉都是食品加工業(yè)和高端加工產(chǎn)業(yè)的基本原材料；山葵膏是食品業(yè)的調(diào)味品，是吃海鮮、河鮮的必備品，有廣闊的市場）。種植業(yè)達(dá)到50000畝左右的成熟階段時，山葵種植技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量都有很大的提高，科學(xué)化種植促進(jìn)規(guī)?；l(fā)展，形成良性循環(huán)。這時，山葵產(chǎn)業(yè)化向高端加工業(yè)發(fā)展，開發(fā)具有國際水準(zhǔn)的高級化妝品和治療白血病、肝癌、肺癌、胃癌和防治血小板凝結(jié)的新型類藥品。人類健康被越來越密切地關(guān)注和重視，山葵自身的優(yōu)良品性及對人類健康的突出作用，會隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，形成新型、廣闊的需求市場。（4）形成國際化交流開發(fā)的平臺山葵的種植一開始就是日本企業(yè)界送給中國人的商機(jī)。目前我國畢竟比不上日本400余年的種植歷史、技術(shù)及近200年來的工業(yè)開發(fā)積累的經(jīng)驗。我們在發(fā)展山葵種植的同時也要虛心向別人學(xué)習(xí)，特別是在種植、加工規(guī)模化的過程中，更要學(xué)習(xí)運(yùn)用別人的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。在高端化妝品和治癌藥類的開發(fā)方面，我們可以與別人合作，使我們的產(chǎn)品盡快走向國際市場。本項目擬在開發(fā)、建立種植基地時，也同時建立形成山葵開發(fā)產(chǎn)業(yè)的國際交流平臺，學(xué)習(xí)交流技術(shù)，尋找合作伙伴。（5）以山葵種植開發(fā)基地為龍頭建立西部野生蔬菜（野生養(yǎng)種植業(yè)產(chǎn)品）的大交易、大流通市場推動發(fā)展為國際性的野生天然植物（野生類產(chǎn)品）的世界級交易市場（野菜有驢耳韭、雪花菜、菌類、野生獼猴桃等）。（6）建立和完善中國山葵網(wǎng)站二郎山山葵公司建立的“中國山葵網(wǎng)”已于2009年7月1日開通。該網(wǎng)站對內(nèi)是全國山葵種植、加工、科研、開發(fā)的技術(shù)、市場信息匯集及交流平臺，對外是代表中國山葵開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展方向的門戶網(wǎng)站。（7）建立中國山葵協(xié)會請國家專家擔(dān)任中國山葵協(xié)會會長，團(tuán)結(jié)、引導(dǎo)中國山葵界共同研發(fā)中國山葵的種植難題及中國山葵可持續(xù)發(fā)展的課題。建設(shè)規(guī)模建設(shè)山葵種植基地5萬畝，種植與加工項目總投產(chǎn)實現(xiàn)后形成產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力。建山葵速凍冷藏加工廠1座，占地50畝，速凍能力年7260噸。建山葵綜合加工廠1座，占地50畝，年產(chǎn)鮮山葵塊莖7000噸，產(chǎn)山葵膏30萬箱，產(chǎn)山葵粉1200噸。建標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個，占地3000畝。其中：旱山葵種植和水種山葵示范性種植占地2000畝；高科技產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)占地500畝；配套養(yǎng)殖的三文魚、紅鱒魚和產(chǎn)于本地的雅魚養(yǎng)殖占地300畝；種源培育、國際國內(nèi)觀光、培訓(xùn)、教學(xué)、科研等用地200畝。建設(shè)步驟（1）二郎山山葵公司作為某縣山葵開發(fā)的龍頭企業(yè)，建議某縣政府將山葵開發(fā)列入縣農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃并作為高寒山區(qū)扶貧開發(fā)項目，給予適當(dāng)?shù)恼叻龀?。在試種成功的基礎(chǔ)上逐年擴(kuò)大規(guī)模，以二郎山為中心輻射周邊地區(qū)，用5年時間建成中國西部5萬畝山葵種植基地（到2010年達(dá)到5000畝；2012年達(dá)到20000畝；2014年達(dá)到50000畝），由公司提供全套技術(shù)保證并無償向所有種植戶傳授山葵種植、管理技術(shù)。（2）由二郎山山葵公司提供種苗并開展“山葵創(chuàng)業(yè)扶貧”行動。由某縣有關(guān)部門抽出適當(dāng)資金為種植戶代墊部分種苗款，由公司在農(nóng)戶交售山葵貨品時扣回代墊的種苗款，用滾雪球的方式較快地發(fā)動農(nóng)戶擴(kuò)大山葵種植面積。（3）在現(xiàn)有千畝種植面積的基礎(chǔ)上，在2010年春節(jié)和秋季繼續(xù)擴(kuò)種，使種植面積達(dá)到和超過5000畝。種苗可采用分孽苗和實生苗種植，由二郎山山葵公司培育本地優(yōu)良種源“中華2號”，逐步實現(xiàn)種源本土化。（4）在二郎山適當(dāng)?shù)貛нx擇較好的水源和地域試種水山葵（專題另報）10～30畝，進(jìn)行對水山葵的適應(yīng)性和種植方法的研究，作為今后推廣的樣板。（5）2010年底（山葵種植面積已達(dá)到和超過5000畝），公司擬在某縣選址建立速凍冷藏加工廠一座，占地50畝。這個工廠主要是與山葵種植配套的一個農(nóng)產(chǎn)品加工項目，為山葵種植提供產(chǎn)品銷售渠道，同時為山葵的多樣化產(chǎn)品的深加工創(chuàng)造必要的條件。速凍冷藏加工廠的建成，必定推動山葵種植業(yè)走上新的發(fā)展階段。（6）2012～2014年將旱地山葵種植擴(kuò)種至50000畝，使水山葵種植面積達(dá)到300畝，并培植規(guī)劃建設(shè)100畝野生山葵科技示范園。（7）山葵種植面積達(dá)到20000畝左右，公司將在某縣建立山葵粉、山葵醬、山葵膏為主要產(chǎn)品的山葵綜合性加工廠一座（緊鄰速凍冷藏加工廠），占地50畝。該廠作為某縣山葵開發(fā)從種植業(yè)到加工產(chǎn)業(yè)鏈形成的一個重要標(biāo)志，將以二郎山種植基地為基礎(chǔ)引進(jìn)日本設(shè)備及技術(shù)創(chuàng)造我國自主品牌，主要產(chǎn)品面向國際市場。（8）為推動山葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，二郎山山葵公司擬在逐步擴(kuò)大山葵種植規(guī)模的同時，建標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個，占地3000畝。并與國內(nèi)外農(nóng)業(yè)科研部門合作，以農(nóng)場為依托建立二郎山山葵科研及良種培育基地，以解決二郎山地區(qū)擴(kuò)大種植面積的種源問題（育種基地建在兩路鄉(xiāng)和魚泉鄉(xiāng)，規(guī)劃50～100畝，建立5000㎡育苗大棚）。并建立一個科研所，開展組培苗和實生苗的培育管理工作，解決種植戶的種苗來源問題，并著重研究山葵其他產(chǎn)品的深度開發(fā)課題，引導(dǎo)山葵開發(fā)形成可持續(xù)發(fā)展的外向型為特點的高效產(chǎn)業(yè)鏈。（9）在某縣建成速凍冷藏加工廠、山葵綜合加工廠后，公司擬利用二郎山優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境適時召開中國山葵種植和開發(fā)國際學(xué)術(shù)研討會，邀請國內(nèi)外有關(guān)專家到二郎山參觀考察山葵生態(tài)環(huán)境及研討山葵的深度開發(fā)利用。同時，將二郎山優(yōu)良的自然資源及優(yōu)美的自然環(huán)境結(jié)合起來，形成集科研、種植、速凍冷藏、綜合性加工和旅游觀光及國際學(xué)術(shù)研討為一體的山葵綜合性開發(fā)的態(tài)勢，造成較大的國際影響，將某縣打造成名副其實的“中國山葵之都”（或“中國山葵第一縣”）。第五章 山葵種植基地技術(shù)方案 一、技術(shù)負(fù)責(zé)（支撐）單位情況5萬畝山葵種植基地的技術(shù)負(fù)責(zé)（支撐）單位是全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會，該委員會是經(jīng)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會批準(zhǔn)成立并正式授牌的非經(jīng)營性非獨(dú)立法人的政府性協(xié)作化組織，其工作的核心內(nèi)容就是致力于將四川這一人口大省、農(nóng)業(yè)大省、食品大省打造成中國健康食品基地省，其工作特點就是著力狠抓科技成果引進(jìn)的轉(zhuǎn)化，對具有推廣普及意義的科技項目進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。該委員會現(xiàn)已擁有山葵從種植到加工的一整套技術(shù)成果，包括“山葵中國良種培育”、“休眠種籽整齊催發(fā)”、 制定《山葵種植管理技術(shù)規(guī)范》、刷新“山葵粉制作工藝流程”等項具有國際領(lǐng)先水平的科技成果，完全能夠為公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理提供全程服務(wù)。山葵良種培育的科技成果據(jù)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會考察，在中國大陸長江以南發(fā)現(xiàn)野生山葵分布廣闊，其生物特性各異的不同種源達(dá)八種之多，這首先已確立了中國為山葵原產(chǎn)國的不可動搖的地位，更重要的是，幾種野生山葵各含不同表現(xiàn)的優(yōu)良特性。在中國黔北發(fā)現(xiàn)的野生山葵“華黔1號”，具有極強(qiáng)的抗病能力，且根須繁茂，用以改良日本“達(dá)摩”種的基因，形成中國大陸第一個山葵優(yōu)良品種“中華1號”，這一良種具有極強(qiáng)的抗病性和旺盛的生命力，在四川什邡再植試驗中，產(chǎn)出主莖單支凈重三百七十五克，全株塊莖合計上千克，整株重五千八百四十克的中國山葵王，“中華1號”苗株的大量培育和推廣，將使山葵產(chǎn)量和質(zhì)量迅猛提升。在中國川西發(fā)現(xiàn)的野生山葵“華蜀3號”，具有強(qiáng)烈的芳香味，采用其基因與日本“筑地”良種結(jié)合，開發(fā)“中華2號”的工作正在進(jìn)行中。山葵種子整齊催發(fā)的科技成果山葵是從野生馴化到稼種培育歷時較短的農(nóng)作物，野生植物出于對自然災(zāi)害對抗的需要，為避免群族滅絕，形成種籽長效休眠，達(dá)到種籽整齊出芽，也是眾多農(nóng)業(yè)專家研究的課題，本項目首先改變了日本權(quán)威專著上種籽保存的溫度曲線，采取動態(tài)變溫儲存。用溫度冷凍法叫醒種籽，并采用催生藥物，進(jìn)一步促使種籽出芽整齊，將山葵種籽出芽率從日本專家多部專著上載明認(rèn)可的良好出芽率36%直接提升到健康苗出芽率64%，比日本認(rèn)同的良好尺度超出明顯的幅度。整齊出芽，對山葵種植的科學(xué)管理打下了厚實的基礎(chǔ)，為大規(guī)模種植作好有利的準(zhǔn)備。制定《山葵種植管理技術(shù)規(guī)范》革新種植的科技成果中國山葵種植，受日本和臺灣的影響，方法上留下很多適合海洋性氣候的痕跡，而且來中國大陸開發(fā)山葵的日本和臺灣人，大多數(shù)是商人，很少有職業(yè)專家親臨指導(dǎo)，所傳授的方法大多零散，全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會依靠自身的具有多年山葵種植經(jīng)驗且去日本專題研修山葵的專業(yè)人才，從中國內(nèi)陸的氣候和土壤特點出發(fā)，以川西雨林帶的原生態(tài)環(huán)境為依托，總結(jié)出經(jīng)過實踐檢驗的科學(xué)種植整套方法，圍繞“陰、濕、涼、透、厚、肥、中、松”八字方針，制定出具有中國特色的山葵種植的管理技術(shù)三十二條規(guī)范，進(jìn)而總結(jié)出“高垅深栽碳導(dǎo)法”，利用活性碳的吸附性達(dá)到土壤肥力的富集和緩釋；采用“抑氮補(bǔ)硫法”清除山葵的苦味，增加沖辣味，調(diào)整了產(chǎn)品的口感；采用“生物有機(jī)抑蟲法”，以科學(xué)的方法防治病蟲害。以科學(xué)的規(guī)范進(jìn)行采收，以科學(xué)的田間管理保障山葵高品質(zhì)產(chǎn)出，經(jīng)國內(nèi)外市場檢驗，產(chǎn)品一致受到好評。二、山葵種植技術(shù)規(guī)范【以下共六條32款由全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會和二郎山公司共同制定，作為公司技術(shù)人員和取得栽種資格的農(nóng)戶應(yīng)該熟知的山葵種植管理基礎(chǔ)內(nèi)容。】山葵種植用地的選擇規(guī)范①山葵采取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65～80%為佳。②山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位于海拔1500m至2600m之間。③山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。④山葵用地選沙質(zhì)壤土，含沙量30%至70%，,傾角5176。～40176。,～。⑤山葵用地選葉巖，砂巖，灰?guī)r類的沉積巖為上，火層巖次之，變質(zhì)巖較差。原則不選泥巖。⑥選取地表水豐富，降雨量大于1000毫升，年日照小于1200小時為宜，山葵用地應(yīng)遠(yuǎn)離農(nóng)耕地。山葵地整理規(guī)范①挖地深度要求大于35cm，嚴(yán)格清除雜草根②以1m寬劃行，溝寬40cm，隴寬60cm，隴高45cm,隴頂留半圓形，土塊粒度小于3cm。③坡地隴向應(yīng)按地形，做到傾斜避水，不能橫向擋水，更不能順向放水，須減少水土流失。隴向與風(fēng)向交角以夏季主風(fēng)向為準(zhǔn)，交角應(yīng)小于30176。④對坡度大于25176。的用地，應(yīng)在種植地上方開劈背溝排水，以免山洪沖刷種植地。山葵苗的裁種規(guī)范①裁種季節(jié)，采用春秋兩季，以秋季為主，秋季公歷9月10日至10月31日，按不同海拔先高后低依次載種，春季以公歷3月10日至4月20日，先低后高依次栽種。②苗栽土隴兩側(cè)，離頂部三分之一處，兩側(cè)錯栽，栽深10cm，退窩33cm，即畝栽苗為4000株為宜，對特肥土可退至40cm，較瘦土保留30cm退距，即實栽3500至4500株。山葵生長期管理規(guī)范①栽苗后，若遇五天內(nèi)無雨，應(yīng)對苗地噴灑定根水，可用噴霧器