【正文】 尚未建立，目前農(nóng)村種養(yǎng)基本上還停留在政府引導(dǎo)，主管部門指導(dǎo)，農(nóng)戶實(shí)施的思路和作法上，開展多種經(jīng)營(yíng)所需的社會(huì)化服務(wù)體系還處于起步階段。⑺、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施仍然比較脆弱，抵御自然災(zāi)害的能力不強(qiáng)，這對(duì)于發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)是個(gè)根本性的制約。第五章 技術(shù)設(shè)計(jì)方案第一節(jié) 技術(shù)方向和目標(biāo)一、技術(shù)方向項(xiàng)目的技術(shù)方向以新技術(shù)集成與先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的復(fù)合組成本示范項(xiàng)目的技術(shù)支撐體系，組裝配套提升常規(guī)技術(shù)，改良傳統(tǒng)技術(shù)，綜合應(yīng)用開發(fā)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)蔬菜作物名、特、優(yōu)、新品種和新技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收并實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新。項(xiàng)目區(qū)建設(shè)將以XX縣和XX縣兩縣為核心，進(jìn)行新技術(shù)成果試驗(yàn)、示范和推廣應(yīng)用，逐步形成一批科技含量高周年均衡生產(chǎn)，集科工貿(mào)、產(chǎn)加銷一體的農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)示范基地，逐步向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化方向發(fā)展，并取得明顯的社會(huì)性效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，結(jié)合本地區(qū)的資源、基礎(chǔ)和市場(chǎng)需求特點(diǎn)，本項(xiàng)目蔬菜基地建設(shè)發(fā)展方向?yàn)椋孩?、蔬菜生產(chǎn)以質(zhì)量效益為發(fā)展方向。隨著消費(fèi)水平的提高和供求關(guān)系的變化，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的質(zhì)量提出了更高的要求，那些品質(zhì)低劣的老品種和低檔蔬菜市場(chǎng)份額正在一步步被壓縮，優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大。⑵、蔬菜生產(chǎn)要以無(wú)公害化為發(fā)展方向。蔬菜是人們生活中必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，由于濫用農(nóng)藥，片面施用化肥，使蔬菜中的農(nóng)藥殘留量和積累的亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，給人們的身體健康造成極大影響。人們對(duì)安全、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要求的呼聲越來(lái)越高。無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)是大勢(shì)所趨。項(xiàng)目的總體目標(biāo)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以新技術(shù)為依托，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量為突破口，以項(xiàng)目區(qū)為紐帶，以效益為中心，根據(jù)項(xiàng)目區(qū)域的實(shí)際和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化資源配置，通過(guò)優(yōu)良品種和種苗的示范，高效實(shí)用配套技術(shù)的應(yīng)用，以及新材料、信息技術(shù)等農(nóng)業(yè)新技術(shù)的示范，大力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造出適合XX西部喀斯特山區(qū)土壤和氣候特點(diǎn)的無(wú)公害蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化、專業(yè)化，提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)實(shí)力，把示范項(xiàng)目建設(shè)成為集無(wú)公害蔬菜為一體的技術(shù)推廣和技術(shù)培訓(xùn)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)新技術(shù)示范基地，推動(dòng)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升華，提高農(nóng)業(yè)的效益和農(nóng)民的收入水平。二、項(xiàng)目技術(shù)目標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)等新技術(shù)改變和提升傳統(tǒng)技術(shù)，以發(fā)展無(wú)公害蔬菜種植業(yè)為目標(biāo)，通過(guò)棚室環(huán)境調(diào)控技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)技術(shù)，大面積綜合高產(chǎn)配套技術(shù)等一系列新技術(shù)的應(yīng)用，逐步形成無(wú)公害蔬菜、精品花卉生產(chǎn)新技術(shù)體系，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支撐。具體包括：開展無(wú)公害反季節(jié)新特名優(yōu)蔬菜周年生產(chǎn)，篩選出適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生態(tài)條件的新品種，生產(chǎn)出符合要求的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)。示范種植無(wú)公害蔬菜新品種和高產(chǎn)栽培技術(shù)，根據(jù)不同品種生長(zhǎng)發(fā)育的特性及對(duì)環(huán)境條件的需要，綜合應(yīng)用調(diào)控技術(shù)、保果技術(shù)、反季節(jié)無(wú)公害栽培技術(shù)、現(xiàn)代化設(shè)施栽培技術(shù)、病蟲草害綜合防治技術(shù)等一系列新技術(shù)，制定出符合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的高效栽培技術(shù)規(guī)程，并為種植戶提供可操作性強(qiáng)和實(shí)用性強(qiáng)的技術(shù)成果。引進(jìn)獲得“三證”的生物農(nóng)藥及高效低殘留生物肥料新品種。通過(guò)土壤改良，增施有機(jī)肥，技術(shù)培訓(xùn)等措施，使無(wú)公害蔬菜平均畝產(chǎn)達(dá)到2噸，5萬(wàn)畝總產(chǎn)量10萬(wàn)噸。第二節(jié) 技術(shù)內(nèi)容及生產(chǎn)流程一、主要示范技術(shù)內(nèi)容本項(xiàng)目主要示范技術(shù)內(nèi)容為：⑴組培快繁技術(shù)。⑵現(xiàn)代化塑料棚室及其配套栽培技術(shù)。⑶節(jié)水灌溉技術(shù)。⑷反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)。⑸有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)。蔬菜棚室高效栽培技術(shù)大棚溫室高效栽培是露地自然栽培的特殊形式，利用塑料大棚溫室，改變或控制蔬菜生產(chǎn)發(fā)育的環(huán)境條件，達(dá)到生產(chǎn)目標(biāo)的人工調(diào)節(jié)，以達(dá)到早成熟，早上市和反季節(jié)生產(chǎn)的目的。它包括以下內(nèi)容：a、大棚溫室的規(guī)劃設(shè)計(jì)；b、棚栽環(huán)境條件及調(diào)控技術(shù)；c、棚栽蔬菜的生產(chǎn)發(fā)育調(diào)控及其高效管理技術(shù)。蔬菜大棚溫室高效栽培由于以早熟或延晚上市，反季節(jié)銷售為主，淡季供應(yīng)，數(shù)量稀少，加上特有的消費(fèi)體制，售價(jià)高，效益好。而且與露天栽培相比，大大減少了噴藥的數(shù)量與次數(shù)，為生產(chǎn)無(wú)公害綠色高檔蔬菜奠定了基礎(chǔ)。常年生產(chǎn)，隨時(shí)滿足市場(chǎng)需求。棚蔬菜周年生產(chǎn)模式根據(jù)大棚基地的自然氣候特點(diǎn)，大棚蔬菜周年生產(chǎn)與露地蔬菜周年生產(chǎn)的復(fù)種栽培制度相結(jié)合，即一年三大季蔬菜生產(chǎn)，大棚與露地三大季茬口錯(cuò)位排開，采用“冬膜夏網(wǎng)”，滴灌地膜栽培，可實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的“棚旺露淡”。大棚可跟隨露地蔬菜周年生產(chǎn)順序安排蔬菜種類，亦可安排反季節(jié)超時(shí)令蔬菜生產(chǎn)。水灌溉農(nóng)業(yè)技術(shù)節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)技術(shù)是以農(nóng)業(yè)節(jié)水高產(chǎn)為中心，以提高農(nóng)業(yè)用水效益為目的，確保水資源系統(tǒng)良性循環(huán)，并保持農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。通過(guò)修建蓄水池、提水泵等，蓄積一定的水資源，并采用多環(huán)節(jié)綜合節(jié)水高產(chǎn)，工程節(jié)水與農(nóng)藝節(jié)水相結(jié)合，達(dá)到水資源的有效利用，保持地表水、地下水等多年的采補(bǔ)平衡。采用綜合節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)新技術(shù)，可以達(dá)到綜合節(jié)水灌溉目的。二、主要組裝配套技術(shù)優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗脫毒快繁技術(shù)。優(yōu)質(zhì)蔬菜周年生產(chǎn)技術(shù)。蔬菜有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)。以上技術(shù)都是國(guó)內(nèi)較為成熟的技術(shù)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，通過(guò)農(nóng)業(yè)科研單位或大專院校引進(jìn)組裝配套，在項(xiàng)目區(qū)進(jìn)行現(xiàn)代化園藝技術(shù)示范。三、項(xiàng)目技術(shù)流程蔬菜棚室高效栽培生產(chǎn)流程育苗或直播園地選擇定 植檢查農(nóng)藥殘留量棚室設(shè)計(jì)與建造田間管理采 收大棚溫室調(diào)控凈菜配送粗加工鮮菜直銷檢測(cè)農(nóng)藥殘留量大棚蔬菜周年生產(chǎn)模式⑴、露地三大季自然順序喜溫蔬菜 喜涼蔬菜 喜涼蔬菜5－6月 8－9月 11－12月 5－6月2－3月小棚育 育苗或直播 露地育苗苗露地栽培 露地栽培 及栽培⑵、大棚三大季隨露地自然順序（大棚Ⅰ模式）喜溫蔬菜 喜涼蔬菜 喜涼蔬菜3－4月 6－7月 9－10月 3－4月12－3月加溫溫床， 大棚薄膜防 露地育苗育苗，大棚薄膜前 雨遮陽(yáng)苗及 大棚薄膜期保溫后期防雨滴 滴灌地膜栽培 滴灌栽培灌地膜栽培⑶、大棚三大季以喜溫蔬菜為主（大棚Ⅱ模式）喜溫蔬菜 喜涼蔬菜 喜涼蔬菜3－4月 6－8月 10－11月 3－4月12－1月加溫溫床， 大棚前期薄膜 種植生育育苗，大棚薄膜前 防雨遮陽(yáng)網(wǎng)降 期短的蔬期保溫后期防雨滴 溫育苗后期薄 菜種類灌地膜栽培 膜保溫滴灌地膜栽培⑷、大棚以喜涼蔬菜為主安排常年鮮菜生產(chǎn)（大棚Ⅲ模式）喜溫蔬菜 喜涼蔬菜 喜涼蔬菜3－4月 6－7月 9－10月 3－4月前期薄膜保溫防低 薄膜防雨遮 露地育苗溫春化，后期薄膜 陽(yáng)降溫滴灌 大棚薄膜防雨地膜滴防雨滴 地膜栽培 滴灌栽培灌地膜栽培⑸、大棚周年生產(chǎn)特菜模式（大棚Ⅳ模式）特種速生蔬菜1月 12月?lián)才抛魑锓N類生長(zhǎng)發(fā)育特性進(jìn)行特殊栽培管理注：①為避免蔬菜連作導(dǎo)致病害難防，可考慮大棚A（或大棚B）與大棚C按比例種植，以便于輪作減少病害損失。②屯熱加溫和人工補(bǔ)光僅用于冬春季喜溫蔬菜育苗棚，在霜雪凌凍天氣期用無(wú)紡布作保溫幕防寒防凍。③大棚內(nèi)在無(wú)增溫補(bǔ)光條件下，冬季喜溫蔬菜難于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，故只適宜喜涼蔬菜生產(chǎn)。節(jié)水農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)應(yīng)用流程修建水池或小水窯可供水量適水型種植結(jié)構(gòu)蔬菜工程農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)投資測(cè)算結(jié)果其它節(jié)水灌溉制度節(jié)水工程光解地膜覆蓋技術(shù)光解地膜覆蓋技術(shù)光解地膜覆蓋技術(shù)節(jié)水高產(chǎn)良性循環(huán)蔬菜、花卉科學(xué)管理微灌、滴灌節(jié)水工程優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗擴(kuò)繁技術(shù)品種引進(jìn)品種繁育試驗(yàn)篩選優(yōu)良品種外植體選擇配方篩選環(huán)境調(diào)控技術(shù)培養(yǎng) 擴(kuò)繁再生植株病毒鑒定無(wú)性繁殖系日光溫室定植技術(shù)優(yōu)質(zhì)種苗示范推廣四、中低產(chǎn)田改造技術(shù)通過(guò)農(nóng)業(yè)基本建設(shè)的措施，改變農(nóng)田生態(tài)環(huán)境條件，使它有利于蔬菜的生產(chǎn)發(fā)育，有利于病蟲害的天敵繁衍，防止病蟲草的繁殖、蔓延。 改善蔬菜生產(chǎn)條件 ⑴、完善農(nóng)田水利設(shè)施，建立排灌系統(tǒng)。蔬菜生產(chǎn)需要大量水，但是蔬菜又畏澇漬。一般菜田要求有畦溝、田邊溝、洋面溝，“三溝”配套，溝溝相通。做到排灌自如，雨后菜田畦畦溝間不積水，需要灌溉時(shí)又有水可灌溉。菜田的地下水位應(yīng)當(dāng)?shù)陀?0厘米。 園藝設(shè)施基地，必須設(shè)置水泥排水明溝，確保日降雨量超過(guò)100毫米時(shí)田間不積水，并配合有全固定或半固定噴灌水設(shè)施，保證用水。 ⑵、改善土壤理化性狀。適宜天各種蔬菜生產(chǎn)的土壤，總的來(lái)說(shuō)，不外乎砂壤土或富有腐殖質(zhì)的粘壤土。這兩種土壤利于蔬菜種子發(fā)芽及根群發(fā)育；尤其是砂壤土，能大量吸收太陽(yáng)光熱，增加土壤溫度，對(duì)于春季早熟栽培，具有重要意義。菜田土壤改良的目的在于：使其耕作土層有30厘米以上，軟松，有機(jī)質(zhì)豐富肥沃，微酸性至中性。不同的土壤應(yīng)采不同的展出改良方法：砂質(zhì)土壤。這種土壤疏松，漏水漏肥，缺乏有機(jī)質(zhì)。改良方法：增施有機(jī)質(zhì)肥料；春菜收獲后、秋季種植前，當(dāng)中間歇的階段，種植豆科作物，在整地時(shí)翻入地下綠肥；大量施用河泥、塘泥肥；逐年深翻土地；多次輪作豆科蔬菜或瓜類中的甜瓜、西瓜和南瓜等。瘠薄粘重土壤。這類土壤耕作層淺，缺乏有機(jī)質(zhì)，粘結(jié)通透性差。改良方法：大量增施有機(jī)肥料；摻沙；糧菜輪作、間作或套種。 強(qiáng)酸性土壤。這類土壤缺乏有機(jī)質(zhì)，土壤結(jié)構(gòu)差，肥力瘠薄，容易發(fā)生根腫病、青枯病等病害。改良方法：施石灰中和土壤酸度，石灰施用量因土壤的酸度而不同；大量施用有機(jī)質(zhì)肥料；不施或少施生理性化學(xué)肥料，如硫酸銨；不種植易患根腫病的蔬菜，如大白菜、蕪菁等，不種植易患青枯病的蔬菜，如番茄、菜椒、馬鈴薯等。 防菜園土壤老化。菜園土的物理結(jié)構(gòu)最好，土壤肥力最高。但是如果耕作管理不善，過(guò)一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)種植蔬菜生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況，稍遇到干旱或多濕等不良的氣候，就減產(chǎn)。有的甚至不論種什么蔬菜都生長(zhǎng)不好，這就是人們常說(shuō)的菜園土壤老化。菜園土壤老化是由于雨水淋溶，使土壤中代換性鹽基嚴(yán)重淋失；平時(shí)濫用化學(xué)肥料引起土壤酸化，土壤中有機(jī)質(zhì)耗盡引起土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的破壞；蔬菜單一科屬類型的菜長(zhǎng)期連作，助長(zhǎng)土壤中傳染性病害的積累和延蔓；不適當(dāng)?shù)倪^(guò)度機(jī)耕而引起的結(jié)果。克服菜園土壤老化的方法：增施有機(jī)肥料；施用適量的石灰中和土壤的酸度；實(shí)行輪作，采取菜園土壤覆蓋塑料地膜栽培等。 ⑶、建好農(nóng)田道路網(wǎng)絡(luò)。蔬菜生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)品數(shù)量大而且不耐擠壓，建好田間道路網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)可以節(jié)省許多勞力，提高工效。一般4公頃左右；。修建農(nóng)田道路要與田間的田邊溝、洋面溝統(tǒng)一規(guī)劃安排好。通常洋面溝與機(jī)耕道而建。 建立農(nóng)田輪作換耕作制度 農(nóng)田的各種作物種植制度簡(jiǎn)稱輪作，是我國(guó)古代勞動(dòng)從民創(chuàng)造發(fā)明的最經(jīng)濟(jì)有效防治病蟲草的方法之一。合理輪作是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的基本措施。 季節(jié)性菜地、高山或沿海低海拔地區(qū)的反季節(jié)菜地。應(yīng)該把蔬菜與其它農(nóng)作物（特別是水稻）用地統(tǒng)籌規(guī)劃安排輪作。例如甲塊地種糧，乙塊地種菜，再隔一年或兩三年再輪換回來(lái)。蔬菜輪作，對(duì)一般病蟲害較輕的蔬菜，一般一年一輪即可。對(duì)于有毀滅性病害的蔬菜，如大白菜、冬瓜、黃瓜、番茄、菜椒、豌豆、馬鈴薯、生姜、芋、薯蕷、草莓，非水旱輪作的，輪作間隔時(shí)間一般不少于2年。 土壤消毒對(duì)于難以進(jìn)行預(yù)期輪作的菜地，可選用如下一種方法進(jìn)行土壤消毒處理，以消除連作的障礙。 ⑴、淹水消毒法。夏季7～8月間，菜地翻耕深20厘米以上，將前作收獲的藤蔓或植株殘余以及田間雜草等切成30～50厘米枝段，均勻地鋪撒寺面，然后在田塊四周挖土筑成20～30厘米高的田埂，灌入水形成比土面高5厘米左右的水層，最后將綠肥踩入土壤中進(jìn)行漚熟。在漚熟期間注意加水1～2次，保持水層的深度，15天后排干水，曬白翻犁供種植。 如果在水面上覆蓋塑料薄膜，或撒施一些生石灰，效果更佳。灌水淹漬時(shí)間可減少至10天左右。玻璃窗或大棚塑料薄膜密閉。 ⑵、撒碳酸氫銨消毒法。夏季7～8月間，前作收獲后，在菜畦面上均勻撒施碳酸氫氣銨肥，每1/15公頃（1畝）地用量30公斤。然后覆蓋上塑料薄膜，靠碳酸氫銨分解揮發(fā)的氨氣消滅害蟲害。一般的14天后揭膜，翻犁，重新播種。可以不必再施基肥了。該方法適合于常年菜地種植短期綠葉類。對(duì)于有蛞蝓、錐螺、蝸牛等軟體動(dòng)物類害蟲危害的地塊，用該法消毒的效果比較好。 ⑶、太陽(yáng)曬白消毒法。夏秋6～9月間，將菜地翻犁，利用夏秋強(qiáng)太陽(yáng)輻射消毒，曬3～5天后，重新再翻犁曬3～5天，然后整畦種植。該方法簡(jiǎn)便，適合夏秋種植各種病蟲害比較輕的蔬菜。如果輪作