【正文】 （2）引用日方“豪斯”或“SB”品牌，有利于在國(guó)際市場(chǎng)打開(kāi)銷路。第二步，與國(guó)際品牌合作，再投資加工生產(chǎn)山葵膏產(chǎn)品，引進(jìn)一條年產(chǎn)山葵膏30萬(wàn)箱的生產(chǎn)線。請(qǐng)日本專業(yè)的工程技術(shù)人員指導(dǎo)安裝。⑦山葵粉顯著減少產(chǎn)品體積，大量節(jié)約儲(chǔ)存和運(yùn)輸費(fèi)用。③山葵塊莖粉是糕點(diǎn)行業(yè)習(xí)慣接受的大量使用原料。這種新工藝的研發(fā)成功，使山葵粉達(dá)到了有效成份無(wú)損失的全新記錄，杜絕了原有山葵粉的有效成份低、色澤保持期短、口感變化快的三大缺點(diǎn)，這種新工藝研制出的山葵粉經(jīng)過(guò)三年半的儲(chǔ)藏測(cè)試，仍能保持新鮮的色澤、良好的口感和充分的有效成份含量，這在目前國(guó)際國(guó)內(nèi)都的絕無(wú)僅有的。作為兒童食品系列的開(kāi)端，小袋包裝，主要供應(yīng)中國(guó)的大城市小食品市場(chǎng)。（3）可將用作山葵粉和山葵醬原料的粗加工產(chǎn)品作為原料出口日本。山葵產(chǎn)品綜合加工廠的生產(chǎn)加工流程山葵產(chǎn)品綜合加工廠生產(chǎn)加工流程圖原 料分 切歸 類清 洗粉 碎（研磨）配 料添加劑分 類粗加工精加工包 裝山葵醬入庫(kù)分 類粗加工精加工包 裝山葵菜入庫(kù)分 類粗加工精加工包 裝山葵粉入庫(kù)混合器儲(chǔ)存分裝包裝山葵膏入 庫(kù)山葵產(chǎn)品綜合加工廠的主要產(chǎn)品（1）山葵膏。日本的汽水、冰糕、雪糕有山葵添加劑，小食品也出現(xiàn)了加入山葵粉制作的產(chǎn)品很受消費(fèi)者歡迎的消費(fèi)現(xiàn)象，這類食品在國(guó)內(nèi)也大量出現(xiàn)。山葵是最時(shí)尚的食品業(yè)加工原料山葵渾身是寶，它的葉片、葉柄、花蕊及根莖和根須都可以食用，都可以作為鮮活商品出售，都可以作為深加工的原材料。多采用葉柄及根須做這類咸菜。（5）對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)：山葵可促使人體增強(qiáng)維B1合成能力，具有維C酸化穩(wěn)定作用，可增進(jìn)食欲，使唾液和胃液分泌增加，據(jù)日本有關(guān)資料表明，其抗菌性具有“一滴山葵汁如同太陽(yáng)抗菌力”的說(shuō)法。特別是伴隨生魚(yú)片、生涼菜等食入，可確保防止腸道感染。（3）速凍冷藏是將山葵和其它相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為食品工業(yè)產(chǎn)品的一個(gè)重要手段。收購(gòu)5800噸產(chǎn)品支出928萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)速凍后，銷售該5800噸產(chǎn)品收入為8700萬(wàn)元，速凍廠收入毛利為6038萬(wàn)元。速凍冷藏加工廠經(jīng)濟(jì)效益分析，每天工作量按20小時(shí)計(jì)算，每月有效工作時(shí)間22天，年有效工作11個(gè)月，速凍能力年7260噸，按滿負(fù)荷工作量的80%計(jì)算，則按5800噸的速凍產(chǎn)品作經(jīng)濟(jì)效益分析。速凍冷藏生產(chǎn)加工流程圖：原料清洗燙漂冷漂脫 水預(yù) 冷速凍包裝冷藏運(yùn)送速凍的山葵產(chǎn)品，使其中心點(diǎn)的溫度在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到18℃，在物體內(nèi)部很迅速地形成冰晶，由于時(shí)間快、冰晶結(jié)晶體非常細(xì)小，它不會(huì)損害物品的細(xì)胞壁，使山葵及其它物品體內(nèi)的汁液既不損失也不變質(zhì)，在12個(gè)月內(nèi)保持鮮活的原汁原味的風(fēng)味。這也是增加種植戶收入、調(diào)動(dòng)其積極性，進(jìn)一步擴(kuò)大山葵種植面積的重要手段。而且，鮮山葵的葉片、葉柄、花苔、根莖也都是制造山葵各種產(chǎn)品的上佳原料，是根據(jù)時(shí)令采摘的，不能長(zhǎng)時(shí)間存放，但如果采取了速凍冷藏的技術(shù)處理，使各種季節(jié)按時(shí)令采摘的山葵物品得到了保鮮，使山葵產(chǎn)品綜合加工廠也有了充足的均衡的原料來(lái)源。他們對(duì)鮮山葵的食用品質(zhì)要求苛刻，對(duì)中國(guó)進(jìn)口鮮山葵的要求，清晨從地里拔出山葵的時(shí)間計(jì)算起到放至日本銷售山葵商店的貨架上為止，整個(gè)運(yùn)輸時(shí)間不能超過(guò)24小時(shí)。日10收根莖（帶初洗）10人日6打花苔（2次）2人日2挖土3人②從環(huán)境選擇上防止病害擴(kuò)散，即盡量消除高溫高濕同時(shí)并存的環(huán)境，讓病源體無(wú)法急驟增長(zhǎng)，從而避免病害急速泛濫。削去黑斑、黑點(diǎn)、黑筋作為加工原料的小白條銷售，小白條亦按2公斤裝小箱，六個(gè)小箱裝一大箱，或按客戶要求包裝。⑤塊莖分為生鮮莖和小白條。采折和運(yùn)輸途中要求無(wú)折損，整齊擺放，及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，盡量減少搬動(dòng)次數(shù)。⑾完成兩個(gè)周期的用地應(yīng)丟荒一年后再用。施肥量以45%氮磷鉀復(fù)合肥為分例一次施足50KG/畝。九月份可整株收取。③春季栽苗后40天，可第一次小量施肥，以含量45%氮磷鉀的復(fù)合肥為例，用量每畝25KG。山葵苗的裁種規(guī)范①裁種季節(jié)，采用春秋兩季，以秋季為主，秋季公歷9月10日至10月31日，按不同海拔先高后低依次載種，春季以公歷3月10日至4月20日，先低后高依次栽種。③坡地隴向應(yīng)按地形，做到傾斜避水，不能橫向擋水，更不能順向放水，須減少水土流失。⑤山葵用地選葉巖，砂巖，灰?guī)r類的沉積巖為上，火層巖次之，變質(zhì)巖較差。③山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。以科學(xué)的規(guī)范進(jìn)行采收，以科學(xué)的田間管理保障山葵高品質(zhì)產(chǎn)出，經(jīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)檢驗(yàn)，產(chǎn)品一致受到好評(píng)。山葵種子整齊催發(fā)的科技成果山葵是從野生馴化到稼種培育歷時(shí)較短的農(nóng)作物，野生植物出于對(duì)自然災(zāi)害對(duì)抗的需要，為避免群族滅絕，形成種籽長(zhǎng)效休眠，達(dá)到種籽整齊出芽，也是眾多農(nóng)業(yè)專家研究的課題，本項(xiàng)目首先改變了日本權(quán)威專著上種籽保存的溫度曲線，采取動(dòng)態(tài)變溫儲(chǔ)存。該委員會(huì)現(xiàn)已擁有山葵從種植到加工的一整套技術(shù)成果，包括“山葵中國(guó)良種培育”、“休眠種籽整齊催發(fā)”、 制定《山葵種植管理技術(shù)規(guī)范》、刷新“山葵粉制作工藝流程”等項(xiàng)具有國(guó)際領(lǐng)先水平的科技成果，完全能夠?yàn)楣镜纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理提供全程服務(wù)。并建立一個(gè)科研所，開(kāi)展組培苗和實(shí)生苗的培育管理工作，解決種植戶的種苗來(lái)源問(wèn)題，并著重研究山葵其他產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)課題，引導(dǎo)山葵開(kāi)發(fā)形成可持續(xù)發(fā)展的外向型為特點(diǎn)的高效產(chǎn)業(yè)鏈。（7）山葵種植面積達(dá)到20000畝左右，公司將在某縣建立山葵粉、山葵醬、山葵膏為主要產(chǎn)品的山葵綜合性加工廠一座（緊鄰速凍冷藏加工廠），占地50畝。（5）2010年底（山葵種植面積已達(dá)到和超過(guò)5000畝），公司擬在某縣選址建立速凍冷藏加工廠一座，占地50畝。由某縣有關(guān)部門(mén)抽出適當(dāng)資金為種植戶代墊部分種苗款，由公司在農(nóng)戶交售山葵貨品時(shí)扣回代墊的種苗款，用滾雪球的方式較快地發(fā)動(dòng)農(nóng)戶擴(kuò)大山葵種植面積。其中：旱山葵種植和水種山葵示范性種植占地2000畝；高科技產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)占地500畝；配套養(yǎng)殖的三文魚(yú)、紅鱒魚(yú)和產(chǎn)于本地的雅魚(yú)養(yǎng)殖占地300畝；種源培育、國(guó)際國(guó)內(nèi)觀光、培訓(xùn)、教學(xué)、科研等用地200畝。建設(shè)規(guī)模建設(shè)山葵種植基地5萬(wàn)畝，種植與加工項(xiàng)目總投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)后形成產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力。（5）以山葵種植開(kāi)發(fā)基地為龍頭建立西部野生蔬菜（野生養(yǎng)種植業(yè)產(chǎn)品）的大交易、大流通市場(chǎng)推動(dòng)發(fā)展為國(guó)際性的野生天然植物（野生類產(chǎn)品）的世界級(jí)交易市場(chǎng)（野菜有驢耳韭、雪花菜、菌類、野生獼猴桃等）。目前我國(guó)畢竟比不上日本400余年的種植歷史、技術(shù)及近200年來(lái)的工業(yè)開(kāi)發(fā)積累的經(jīng)驗(yàn)。種植業(yè)達(dá)到50000畝左右的成熟階段時(shí)，山葵種植技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量都有很大的提高，科學(xué)化種植促進(jìn)規(guī)?；l(fā)展，形成良性循環(huán)。（3）以農(nóng)業(yè)、種植業(yè)推動(dòng)加工業(yè)，以加工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、種植業(yè)，互相促進(jìn)，形成可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化集群山葵的種植業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模（初始階段5000畝，中期20000畝，成熟階段50000畝），推動(dòng)加工業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目以科學(xué)種植農(nóng)場(chǎng)為導(dǎo)向，推動(dòng)高寒山區(qū)廣大農(nóng)民不斷擴(kuò)大種植面積，形成科學(xué)化、規(guī)模化種植，才能使農(nóng)民學(xué)到技術(shù)，種好山葵，獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品，取得高收入。各農(nóng)業(yè)部門(mén)、農(nóng)科研究單位也沒(méi)有相關(guān)的完備的技術(shù)資料。這一農(nóng)場(chǎng)既是中國(guó)山葵產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化樣板，也是中國(guó)山葵科學(xué)化種植管理技術(shù)規(guī)范和科研示范的實(shí)踐園區(qū)，又是山葵產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)的學(xué)校（產(chǎn)業(yè)骨干必須在此經(jīng)過(guò)培訓(xùn)方可上崗），是國(guó)際國(guó)內(nèi)信息、文化、技術(shù)交流的平臺(tái)，更是我國(guó)自主研發(fā)山葵新種源的產(chǎn)出地。（2）山葵種植規(guī)模達(dá)到5000畝時(shí)，建立育苗場(chǎng)，建立種植科研院，建立機(jī)耕隊(duì)，建成山葵速凍冷藏加工廠1座。山葵用途將隨著高科技開(kāi)發(fā)直線攀升隨著山葵科研開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的不斷發(fā)展，山葵需求量更將直線攀升。用山葵做成的山葵膏這種吃海鮮的上等調(diào)料在目前的中國(guó)基本上還屬少量，基本處于空白狀態(tài)。中國(guó)的飲食調(diào)料早已接受了山葵，市場(chǎng)潛力巨大中國(guó)食用山葵才處于起步階段。這也嚴(yán)重制約了山葵制品的增量，造成歐洲有些高消費(fèi)國(guó)家和日本山葵制品的價(jià)格非常昂貴，日本某些季節(jié)質(zhì)量特別好的山葵鮮莖每公斤高出40美元。這樣，日本國(guó)內(nèi)需求山葵的貨源被迫轉(zhuǎn)到中國(guó)大陸，在有條件的地區(qū)征集大批量的供貨渠道。但經(jīng)銷山葵的商人為獲取高額利潤(rùn)，卻將本國(guó)50%～60%的山葵產(chǎn)品銷售西歐、北美、東南亞和中國(guó)，造成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年約2萬(wàn)噸的需求缺口，供需矛盾十分突出。隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，特別是隨著占世界人口極大比重的我國(guó)人民生活水平的逐步提高，山葵的耗用將急速提升，市場(chǎng)必向供方傾斜。為大家對(duì)癌癥的預(yù)防和研究結(jié)果的積累做出了重要貢獻(xiàn)。結(jié)果如圖所示，這種濃度是老鼠體重減少。遇熱后穩(wěn)定是其一大特征。山葵具有瞬間辛辣味的特點(diǎn)，又有像過(guò)氧化脢這樣的酵素活性。確定其抗酸化活性成分的存在。一方面，對(duì)老鼠進(jìn)行γ線照射后，檢測(cè)出紅血球的小核染色體異常。這其中含有量最多的N=6的化學(xué)合成的消旋體（光學(xué)活性體和此鏡像體1：1的混合物）同樣活性表示被確認(rèn)。因此，變異原性和癌發(fā)有很深的關(guān)聯(lián)，防止變異也是抑制癌發(fā)的方法。生物體本身對(duì)DNA的破壞有自行修復(fù)的作用，但是由于收到了傳達(dá)錯(cuò)誤的信息，引起遺傳因子變異疾病。實(shí)驗(yàn)報(bào)告證明：山葵可以增進(jìn)老鼠頭蓋骨的骨質(zhì)，我們期待它能夠?qū)琴|(zhì)酥松癥有很好的療效。使消化管中的細(xì)胞結(jié)合，提升滲透性，促進(jìn)消化吸收?？拱┳饔糜袑?shí)驗(yàn)報(bào)告證明，山葵油可以抑制胃癌患者的癌細(xì)胞向淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，抑制細(xì)胞繁殖增長(zhǎng)。另外，山葵還可以防止食物中毒。隨著產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，山葵必將有更多表現(xiàn)，給世人展現(xiàn)其層出不窮的魅力。由于阿里山分成三個(gè)產(chǎn)業(yè)帶（即下部是糧菜、中部是檳榔和茶葉、上部種山葵），中部的檳榔和茶葉的種植戶大量砍樹(shù)以滿足光照的需要，使林地毀損造成水土流失，引起政府重視采取了封山措施，取締了在阿里山中部的檳榔和茶葉種植，但上部的山葵由于與林地相互依存，無(wú)需毀林，得以保存，到2004年，阿里山的山葵種植面積較封山前反而突飛猛進(jìn)，由封山前的200公頃達(dá)到實(shí)際種植的600公頃。日本對(duì)山葵的研究認(rèn)識(shí)堪稱世界第一，國(guó)內(nèi)有26家專門(mén)的山葵研究所，連世人矚目的早稻田這樣的名牌大學(xué)也設(shè)有山葵專業(yè)，每屆讓成百上千的學(xué)子花長(zhǎng)達(dá)四年的功夫來(lái)專修山葵課程，可見(jiàn)其山葵知識(shí)的豐富和浩瀚，足可讓人望洋興嘆。第三章 山葵的重要價(jià)值一、山葵獨(dú)具一格的生物特性山葵有獨(dú)具一格的生物特性，其葉如桑，其葉柄如蘿卜桿，其塊莖如萵苣，其根分主根和須根，具兩棲性，陸栽長(zhǎng)根，水栽長(zhǎng)須，性喜陰、愛(ài)濕、適涼、好氣，適生于陰山、林下、溝沿壁腳，在海拔1400ｍ～2500ｍ高度分布，其花為四瓣，白色，總狀花蕊，由下而上結(jié)籽如油菜，株高40㎝左右，蓬寬也近40㎝，塊莖凈重30克～400克，整株重可達(dá)5000克，種子千粒重4～6克，～2年。在科學(xué)種植和山葵深加工產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)進(jìn)程中，該技術(shù)團(tuán)隊(duì)已攻克了“山葵粉”這一難關(guān)，這個(gè)超過(guò)了當(dāng)前日本和臺(tái)灣的加工工藝水平的精美的產(chǎn)物，是深加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的基石，這一完美的工藝，為深度開(kāi)發(fā)高科技產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雨林帶山區(qū)的中、青、壯勞力為生存之計(jì)長(zhǎng)年背井離鄉(xiāng)外出打工，過(guò)著候鳥(niǎo)般的生活，山葵項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，使林下種植產(chǎn)生了比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)畝產(chǎn)價(jià)值高得多的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，大批外出打工的勞動(dòng)力返鄉(xiāng)就業(yè)，天然具備充分的勞動(dòng)力資源。優(yōu)勢(shì)分析經(jīng)全國(guó)高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會(huì)四川委員會(huì)（本項(xiàng)目的技術(shù)負(fù)責(zé)單位）進(jìn)行深入、詳盡的考察，確認(rèn)山葵種植和加工是非常適合產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)、科技含量高、利國(guó)利民的項(xiàng)目，也是非常適合四川這個(gè)農(nóng)業(yè)大省、人口大省的天時(shí)和地利及人口狀況的極具承載能力的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。本研究認(rèn)為，建設(shè)和實(shí)施本項(xiàng)目，大力發(fā)展某縣山葵產(chǎn)業(yè)是十分必要的，其意義十分重大。由于山葵的生物特性，決定了其適生環(huán)境為多陰、寡照、高寒、潮濕地、林下背陰地，這和我國(guó)傳統(tǒng)的常規(guī)農(nóng)業(yè)恰好互為補(bǔ)充，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期丟棄的陰山背角、林下疏荒得以充分利用，且不互相爭(zhēng)地，而傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植品類因高寒山區(qū)積溫不夠而長(zhǎng)期低產(chǎn)，使高山地帶急劇貧困。對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施均積極投入。二郎山從海拔1300m～2200m的山林間，發(fā)現(xiàn)了大面積的野生山葵，不但林間有，灌木叢中有，路邊巖下有，連水澗中、溪水里也發(fā)現(xiàn)大量山葵，這在國(guó)內(nèi)是罕見(jiàn)的，這也完全說(shuō)明二郎山適生林帶就是培育和種植山葵的寶庫(kù)，野生山葵也是二郎山最具特色的珍稀植物資源。自然條件山葵的生長(zhǎng)期具有喜陰、喜濕、喜透氣等特點(diǎn)；山葵的成活溫度≥7℃以上～31℃，生長(zhǎng)溫度為7℃～21℃之間，最佳生長(zhǎng)日均溫度為14℃～18℃，當(dāng)日均氣溫達(dá)到25℃時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)病害；山葵要求的生態(tài)環(huán)境的相對(duì)濕度為75%～100%，～。隨著國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，某縣各項(xiàng)事業(yè)得到快速發(fā)展，該縣充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，制定了有關(guān)改革開(kāi)放、招商引資、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、對(duì)外貿(mào)易的各種優(yōu)惠政策，為各種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打造了良好的投資環(huán)境。由于山葵種植利用林間閑置地不占用耕地，可最有效利用土地資源，因此，山葵的種植及系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)是高寒山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，也是幫助山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要途徑，具有廣闊的市場(chǎng)前景。某縣境內(nèi)具備山葵種植廣闊的幅沿?fù)?jù)考察，除了地處二郎山腰的兩路鄉(xiāng)外，某縣境內(nèi)還有魚(yú)泉、大河、思經(jīng)、小河、銅廠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都具有山葵種植的適生地，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也分布有野生山葵這一自然資源。海拔高、林區(qū)廣、降雨勤、土層厚、日照寡，形成山葵最佳適生環(huán)境二郎山至今存有大片原始森林，全都處于1700～2500m的海拔位置，林區(qū)面積數(shù)十萬(wàn)畝。二郎山是原生態(tài)國(guó)家級(jí)森林公園，有960平方公里的森林覆蓋面積，植被良好，林間到處泉水流淌，且水質(zhì)清潔，是旱山葵和水山葵種植生長(zhǎng)的優(yōu)良的原生態(tài)環(huán)境。據(jù)有關(guān)資料介紹，目前有云南威信、保山和四川具有一定的規(guī)模種植。二、中國(guó)山葵種植開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀中國(guó)臺(tái)灣早于1914年從日本引種山葵到阿里山及八仙山地區(qū)，后逐步擴(kuò)大種植面積，有臺(tái)灣出口山葵到日本近千噸的記錄。正在被填補(bǔ)的中國(guó)大陸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)空白中國(guó)大陸的山葵種植是近10多年的事：日本氏野俊雄先生在云南的麗江和威信率先試種，多有失??；云南高山植物