酒店酒店前廳運(yùn)營(yíng)管理方案-閱讀頁(yè)
2025-01-05 20:20本頁(yè)面
【正文】 格歷史檔案、各類房?jī)r(jià)的戲份檔案、各時(shí)期的各房類的入住率、各種客史資料等都集中在前廳部的資料庫(kù)，有時(shí)就會(huì)產(chǎn)生將前廳作為收益管理系統(tǒng)的主陣地的誤差。 二類房租收入基本上是由酒店?duì)I銷部通過協(xié)議形式與相關(guān)企業(yè)簽訂的，這二類協(xié)議客人房租收入大體占到當(dāng)期酒店防務(wù)總 收入的75%80%左右，而第三類前廳散客房租收入則占到當(dāng)期酒店房務(wù)總收入的 20%25%左右?？茖W(xué)地對(duì)市場(chǎng)和客人的細(xì)分，為酒店控制資源、提高收益提供準(zhǔn)確的信息來源。 要調(diào)控好門前散客的入住比率 平均房?jī)r(jià)和平均入住率是影響酒店房務(wù)收益的兩大因素。因此應(yīng)適度調(diào)控好協(xié)議客人和門前散客各自的入住比率，才能達(dá)到酒店平均房?jī)r(jià)的最大值。如果要保障酒店平均房?jī)r(jià)的最大值，就需要酒店當(dāng)局出面加以協(xié)調(diào)，并根據(jù)市場(chǎng)情況和營(yíng)銷、前廳各自的房租收入歷史資料進(jìn)行分析，理清合適的前廳散客入住比率，才能防止前廳散客入住比率不斷下滑的趨勢(shì)。 動(dòng)態(tài)的價(jià)格設(shè)定 價(jià)格是顧客最敏感的消費(fèi)因素，是銷售最直接的管理杠桿，是酒店贏利增減的主要手段。動(dòng)態(tài)價(jià)格包括了 協(xié)議公司散客優(yōu)惠價(jià)、旅游團(tuán)隊(duì) 10 房?jī)r(jià)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)、長(zhǎng)住客房?jī)r(jià)、門前散客浮動(dòng)價(jià)等。 隨著電腦和信息技術(shù)的發(fā)展，大多數(shù)的酒店前廳的預(yù)售和客房管理也進(jìn)入了數(shù)字化管理階段。應(yīng)用收益管理的模式，通過大量的客戶數(shù)據(jù)的微觀分析和比較精確的定量管理，應(yīng)該說適應(yīng)于市場(chǎng)和時(shí)代發(fā)展的需要。國(guó)內(nèi)酒店引進(jìn)收益管理理論的時(shí)間不長(zhǎng)，完全開發(fā)和應(yīng)用這種收益管理系統(tǒng)的酒店尚不多，許多酒店在開發(fā)和應(yīng)用這種收益管理系統(tǒng)時(shí)仍有“資金投入”和“人才開發(fā)”的瓶頸，但這并不阻礙我們對(duì)收益管理理論應(yīng)用的實(shí)踐。 每天，每月定期 做好長(zhǎng)期和短期的客流預(yù)測(cè)，歸納綜合有關(guān)將來業(yè)務(wù)量的信息資料，并制成表格，向酒店各部門的經(jīng)理提供預(yù)測(cè)結(jié)果的一項(xiàng)工作。 十、人才培訓(xùn)計(jì)劃 要培養(yǎng)前廳人員高尚的道德品質(zhì)、熱愛酒店事業(yè)、遵守酒店業(yè)的道德規(guī)范、良好的心理品質(zhì)、勇于創(chuàng)新的精神、較佳的知識(shí)機(jī)構(gòu)、良 11 好的團(tuán)隊(duì)精神 儀容儀表的整潔。 酒店?duì)I銷及產(chǎn)品知識(shí)。
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