酒店酒店前廳運營管理方案(參考版)
2024-12-20 20:20本頁面
【正文】 微笑對客。 優(yōu)雅適當(dāng)?shù)呐e止。 定期做好客房使用狀況表、前廳部文檔管理和客史檔案。 九、前廳信息管理 定期 做好客流分析，也就是，酒店客源市場動向資料和酒店內(nèi)部資料的手機和分析。酒店業(yè)在近十年來的完全市場化情況下，供大于求的基本面并沒有多少改變，價格的競爭仍會長時期地延 續(xù)下去。手工操作和“拍腦袋”的銷售已不適應(yīng)激烈競爭的市場。對于酒店來說，在制定動態(tài)價格時，最有參考價值的資料數(shù)據(jù)是同一地區(qū)向進星級的競爭對手酒店的分類房價?，F(xiàn)時在供大于求、競爭激勵的市場態(tài)勢下，幾乎所有酒店都對價格管理由單一靜態(tài)價格發(fā)展為多重價格、有市場競爭力的優(yōu)化價格。在實施前廳收益管理時，這個問題應(yīng)引起酒店管理當(dāng)局的足夠重視。在酒店中，一般協(xié)議客人房價要低于門前散客房價，而協(xié)議客人通常是由營銷部洽談聯(lián)系，由于市場競爭激勵和酒店管理當(dāng)局對營銷部門的關(guān)注力度和工作壓力加強，營銷部門會不斷地千方百計地擴大協(xié)議客人的覆蓋面并以此作為部門的工作業(yè)績，隨著營銷部門協(xié)議客人覆蓋面的增加，門前 散客的入住率會一路走低。而門前散客的房租收入又對酒店的平均房價有重大影響。 9 在細(xì)分市場和客人信息的基礎(chǔ)上，就能對不同類別的客人需求進行相對準(zhǔn)確的預(yù)測，并采用不同的預(yù)售方法和價格差異化的控制，實行動態(tài)管理和邊際收益管理，讓資源的使用風(fēng)險最小化，如果資源使用風(fēng)險能做到了最小化， 則酒店收益的預(yù)期就可以樂觀其成了。 前廳的收益管理運作主要是對前廳散客這一部分的營銷，如何有效地提高門前散客的房價，如何充分使用酒店和社會各種資源，增加門前散客的消費。談到酒店的房價收益管理，需要了解酒店房務(wù)收入的各項結(jié)構(gòu)： 一是協(xié)議客人房租收入，包括協(xié)議公司散客和團隊客人、協(xié)議旅行社旅行團隊收入、協(xié)議會議團客收入、協(xié)議長住房收入； 二是網(wǎng)絡(luò)公司和訂房中心協(xié)議房租收入； 三是前廳散客房租收入。 酒店收益管理的操作實務(wù)就是：通過對市場和客人的細(xì)分，對不同目的的顧客在不同時刻的需求進行定量預(yù)測，通過優(yōu)化方法確定動態(tài)的控制，最終使酒店總收益最大化，確保酒店利潤的持續(xù)
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1