【正文】 培養(yǎng)提高員工的生產(chǎn)和管理技能，用鋼鐵般的紀(jì)律維護(hù)和約束企業(yè)經(jīng)營和管理秩序，像家庭，像學(xué)校，像軍隊(duì)是新希望集團(tuán)一直以來塑造的企業(yè)形象，是新希望企業(yè)文化的三個(gè)層次；秉承“與員工共求發(fā)展，與客戶共享成功，與社會(huì)共同進(jìn)步”是新希望集團(tuán)的經(jīng)營之道；把“為耕者謀利，為食者造?！弊鳛榧瘓F(tuán)企業(yè)的經(jīng)營宗旨；不懈追求“農(nóng)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，農(nóng)民分享價(jià)值，價(jià)值留在農(nóng)村，城鄉(xiāng)和諧發(fā)展”的社會(huì)目標(biāo)；以農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶領(lǐng)廣大農(nóng)民增收致富。2接種向43到45℃的滅菌原料奶中加入工作發(fā)酵劑，含量2%3%。乳粉、砂糖混合后加50～60℃溫水溶解。均質(zhì)的目的是：防止脂肪上浮,使脂肪微?；?，改善口感。均質(zhì)工藝條件：均質(zhì)前，應(yīng)先將混合料預(yù)熱至50～60℃,～？①除去原料乳中的氧，降低氧化還原反應(yīng)，明顯促進(jìn)乳酸菌的生長。③對(duì)防止乳清分離有效。經(jīng)殺菌后的混合料冷卻到40～45℃?zhèn)溆谩２僮鳎?35140℃加熱２秒左右。酸奶常用的乳酸菌發(fā)酵劑及工藝要求：①常用菌種：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌種（2:11:1）。對(duì)數(shù)期接種，主發(fā)酵溫度為42～45℃,。％～％，％以上，％～％。在工廠所學(xué)到的將為我們以后的生活和工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我不敢說所有的事情我們都有得選擇，但是絕大部分事情我們有選擇，只是往往我們不把這當(dāng)作一種選擇。我選擇，我堅(jiān)信，我收獲，就算前方?jīng)]有路我也會(huì)闖出一條路?。≡趯戇@次實(shí)習(xí)報(bào)告之前我們生技五班必須感謝我們學(xué)校辛苦培養(yǎng)了，感謝我們生物系領(lǐng)導(dǎo)鄒主任，湯主任，南主任給我們聯(lián)系了這么好的公司，xx乳業(yè)有限公司，這個(gè)與我們專業(yè)息息相關(guān)的知名公司，讓我們的所學(xué)知識(shí)有用武之地。在做質(zhì)檢員這短短的四個(gè)月間我在熟練的掌握了質(zhì)檢員的各方面的專業(yè)素質(zhì)的基本的要求上，更在這個(gè)基層看到了社會(huì)的萬千百態(tài)，我也初步了解了社會(huì)的艱辛，體會(huì)到了人情的冷暖。而我也如此，甚至是帶著淚水離開的，我把我該做的都做了，最終卻落得個(gè)這個(gè)下場(chǎng)，好不凄涼，現(xiàn)在想來都不值，不過只當(dāng)長了經(jīng)驗(yàn)吧。在伊利的生活和他們有了各種交集，有開心的瞬間，也有流淚的時(shí)刻，有曖昧的事情，也有尷尬難堪的事情，這段時(shí)間很充實(shí)，就像有人說過平淡的生活雖然完整但不完美，我感覺在伊利的這段時(shí)光是完美的。往事不堪回首，只希望在新的工作中能更好的發(fā)揮和實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值吧！以上就算是給實(shí)習(xí)報(bào)告的一個(gè)開頭吧！關(guān)于xx乳液有限責(zé)任公司介紹，2007年9月竣工，同年12月正式開產(chǎn)，是迄今為止國內(nèi)投資規(guī)模最大的綜合性乳制品生產(chǎn)項(xiàng)目。公司占地面積440畝，擁有建筑面積70000平米的現(xiàn)代化輕鋼結(jié)構(gòu)廠房，全面引進(jìn)國際最先進(jìn)的乳制品加工、灌裝生產(chǎn)線及產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備，生產(chǎn)“伊利”液態(tài)奶、冷飲、酸奶等三大系列數(shù)十種產(chǎn)品。公司全面秉承伊利集團(tuán)先進(jìn)管理理念，以重視人、關(guān)心人、尊重人、凝聚人、成就人的用人觀，實(shí)現(xiàn)員工和伊利的共同發(fā)展。關(guān)心員工需要，為員工提供具競(jìng)爭力的薪酬和福利，為員工創(chuàng)造豐富的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和廣闊的職業(yè)發(fā)展空間,正是因?yàn)檫@些良好的條件，才使得伊利能夠聚集更多的人才，從1993年改制起到如今世界級(jí)的乳業(yè)公司巨頭，這其中的28年風(fēng)風(fēng)雨雨是兩代伊利人共同努力的結(jié)果，當(dāng)然也離不開廣大的員工支持，今天我們有幸到該公司實(shí)習(xí)，是我們的福分??！初到伊利印象我們是在3月1日到校的，因?yàn)閷W(xué)校后面建設(shè)城際鐵路的原應(yīng)，使我們比別的學(xué)校開學(xué)晚了一個(gè)月，等我們到校時(shí)，學(xué)校還是在熱火朝天的建新樓，而我們?cè)谶@種環(huán)境下也不能正常上課和休息，因此學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況要求我們提前實(shí)習(xí)。后來確定我們是我們系最早的一批后，我們兩個(gè)班的同學(xué)都像準(zhǔn)備后事一樣，趕緊和家里聯(lián)系，什么自己將要去實(shí)習(xí)，搞得好像奔赴戰(zhàn)場(chǎng)一樣，不過也是，誰也阻止不了我們那顆年輕的心啊。我們?cè)绯堪它c(diǎn)多出發(fā)，到十點(diǎn)多就到了鄂州，鄂州是楚國舊都，在以前還是湖北的省會(huì)，后來隨著航運(yùn)的發(fā)展，武漢才慢慢崛起。我們直接穿過鄂州，到了鄂黃大橋前，看著雄壯的牽引大橋，在它的頂端有四個(gè)鎦金大字“鄂黃大橋”我們隨著車慢慢爬上橋的最高點(diǎn)，看著橋下滾滾的長江水，還有遠(yuǎn)處的輪船，不禁感慨萬千，想起了很早以前學(xué)過的一首李白的古詩，《送孟浩然之廣陵》 故人西辭黃鶴樓, 煙花三月下?lián)P州。去年過年的時(shí)候我也經(jīng)過揚(yáng)州，也看到過最雄壯的牽引大橋，南京長江一橋，可嘆時(shí)光如白駒過隙般，一晃就沒了。我們隨后就趕緊分宿舍，領(lǐng)取被子等等東西，安頓好了就差不多中午了，然后排隊(duì)發(fā)票去吃飯，我們第一次去吃飯的時(shí)候居然排著一條長龍樣的站在窗口前，后來才曉得這里根本沒排隊(duì)的習(xí)慣，是我們太虛偽了些，還裝著小學(xué)生的那種什么都要排隊(duì)的頑固思想，排隊(duì)固然好，可在中國這種國情下，還有那個(gè)市場(chǎng)么，自欺欺人罷了。吃完飯就回去串串門，下午就到了培訓(xùn)室對(duì)我們進(jìn)行崗前培訓(xùn)，簡而言之灌輸思想教育，后來才知道相對(duì)伊利的離職率這是非常有必要的，在前三天就天天干了這個(gè)事情，也認(rèn)識(shí)了幾人，王大偉，三十幾歲，青海人，高中畢業(yè)下煤窯，后來又上大學(xué)，現(xiàn)在是伊利華中區(qū)綜合經(jīng)理，估計(jì)月薪應(yīng)該蠻高吧。聽著他們講著伊利的各種發(fā)展及愿景，并順著參觀通道參觀了所有的生產(chǎn)車間，有能容納十三萬方的液奶倉庫，有自動(dòng)化吹瓶灌裝設(shè)備，我被那浩大的生產(chǎn)設(shè)備所震撼，站在高處看著腳下的生產(chǎn)間，那種觸手可及的感覺尤為熱切，不知自己什么時(shí)候才能有這么大規(guī)模的事業(yè)。黃岡工廠不愧為世界三大樣板工廠。在學(xué)校時(shí)輔導(dǎo)員就講在這里好好干，很有機(jī)會(huì)的，所以當(dāng)別人在邊說邊做時(shí)，我就已經(jīng)摸索到了折奶轉(zhuǎn)盒子的技巧，很快我身邊的人陸續(xù)被一個(gè)光頭兄喊走了，我直覺以為他們被優(yōu)先安排重要崗位了，為啥呢，因?yàn)橄忍舻乃麄儼。俏覀冇蟹艞?，繼續(xù)默默的折盒子，過了一個(gè)小時(shí)后，終于那個(gè)光頭哥終于發(fā)現(xiàn)了我的塌實(shí)肯干，叫我出來了，跟著他來到了九線，就是上了中央一臺(tái)廣告的伊利牧場(chǎng)紅棗牛奶專線（后來才知道我們那個(gè)產(chǎn)品是名牌?。?，跟著當(dāng)時(shí)還是拉油工的山西小伙張超勇學(xué)涂掛巧克力，等我去了質(zhì)檢沒多久，那個(gè)小伙就升到凝凍工了，在他們這條線距離班長的位置只有一步之遙了，而這條線班長的工資是四五千，還是黨員先鋒崗。或許是第一晚吧，我們只做到五六點(diǎn)就讓我們回去了，等出來時(shí)，還能看見月亮，回去吃了點(diǎn)東西，洗洗就睡了。如果我沒有到質(zhì)管部去，或許我也就是十線實(shí)習(xí)凝凍工了，當(dāng)然可以不用或許，因?yàn)檫@將是事實(shí)。我記得那是在線上時(shí)，每次吃飯時(shí)都把餐具頓滿了飯，大家可以想象一下，鐵質(zhì)的那種吃飯的盤子，堆滿了飯是什么概念。然后剩下的飯就用那些菜慢慢的享受下去，當(dāng)然也不能慢，我們從出車間到再次進(jìn)去，連上上洗手間的時(shí)間必須控制在三十分鐘之內(nèi)，這就逼得我們像歇息一會(huì)都不行的，在上面雖說是慢慢享受，可也比平時(shí)吃飯速度快，飯直接吞進(jìn)去的，讓它去肚子里吸收去吧，吃好之后就趕緊下去，換別人上來吃飯，基本上吃飯從十點(diǎn)開始到一點(diǎn)才能結(jié)束，期間的三個(gè)小時(shí)就是專門用來吃飯的，當(dāng)然在此期間會(huì)非常累的，別人吃飯去了，自己就要把別人的事情做起來，一個(gè)人當(dāng)兩到三個(gè)人用，雖然這個(gè)時(shí)間長度只有兩個(gè)小時(shí)半，可是你可以嘗試一下，兩個(gè)小時(shí)半的時(shí)間里你坐在那里什么都不做，我想就沒幾人扛得住，更何況還在不停的做事，當(dāng)然現(xiàn)在又開學(xué)了，新生軍訓(xùn)時(shí)一訓(xùn)幾小時(shí)是扛不住