【正文】 、內(nèi)蒙古等地的客商長(zhǎng)期住在唐家觀、江南、黃沙坪及酉州等地收貨。為及時(shí)糾正這些不良現(xiàn)象，縣知事朱恩湛奉民政司令于民國(guó)八年七月初一立下的黑茶章程10則。左宗棠創(chuàng)設(shè)的茶票制度深深地影響了西北茶務(wù)，直到民國(guó)時(shí)期還長(zhǎng)期沿用。1913年發(fā)票最少，為506票，計(jì)茶20340擔(dān)，第21案發(fā)票最多，為2300票,計(jì)茶92000擔(dān),1939年又發(fā)特票，計(jì)1165票，茶46600擔(dān)。建國(guó)初期，是安化黑茶邊銷(xiāo)茶大發(fā)展時(shí)期。由于該類(lèi)茶葉的大宗品種主要銷(xiāo)往邊疆少數(shù)民族地區(qū),故于商業(yè)經(jīng)營(yíng)中稱為“邊銷(xiāo)茶”。以上政策對(duì)于滿足少數(shù)民族群眾生產(chǎn)生活需要，促進(jìn)少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，以及邊疆穩(wěn)定，發(fā)揮了積極作用。新疆維吾爾自治區(qū)成立30周年之際，中央代表團(tuán)贈(zèng)送給新疆人民的禮品,就是湖南安化黑茶中的茯磚茶。后來(lái)，就是靠安化黑茶消食去膩，積食癥才得以化解。健康之飲曾經(jīng)，法國(guó)醫(yī)學(xué)調(diào)查團(tuán)到我國(guó)新疆、青海、內(nèi)蒙古等西北地區(qū)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高膽固醇的肉類(lèi)食物為主食，經(jīng)抽血化驗(yàn)，其中所含膽固醇、血脂、三酸甘油脂等卻都低于一般人的標(biāo)準(zhǔn),他們大為震驚,大惑不解，因此展開(kāi)深入調(diào)查。外銷(xiāo)壯舉，茶路艱辛 從安化到歐洲古時(shí)，由于茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時(shí)交通不便，運(yùn)輸困難，執(zhí)著、堅(jiān)韌的安化人憑著茶馬精神，用最原始的運(yùn)輸方式，一人一馬兩三筐茶或幾頭駱駝，將黑茶運(yùn)到了邊疆。離安化安化黃沙坪古茶市“萬(wàn)里茶路”南方起點(diǎn)，馱出安化的山路十八彎，經(jīng)資江運(yùn)往洞庭湖。安化黑茶的運(yùn)輸方式以船運(yùn)、馬馱為主，也就形成了我國(guó)獨(dú)特的“船艙馬背”式 “茶馬古道”。達(dá)歐洲運(yùn)往西北邊疆的安化黑茶部分供應(yīng)少數(shù)民族，其余沿著古絲綢之路，穿越中亞細(xì)亞，運(yùn)至歐洲腹地（是中國(guó)茶葉外銷(xiāo)史上的一大壯舉）。坐落于中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)、萬(wàn)里茶路的起點(diǎn)安化黃沙坪古茶市（資水邊），是獨(dú)具特色的黑茶文化主題五星級(jí)賓館。安化——黑茶安化——黑茶安化——黑茶安化——黑茶安化——黑茶第四篇：安化黑茶培訓(xùn)資料簡(jiǎn)要安化黑茶知識(shí)一、什么是安化黑茶？從原料基礎(chǔ)、加工工藝、品質(zhì)特征幾個(gè)因素考慮。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。后來(lái)慢慢遍及益陽(yáng)、桃源、寧鄉(xiāng)等地；安化黑茶之崛起于世，得利于礦日持久的“茶馬交易”，它是安化黑茶的主要傳播媒介與貿(mào)易營(yíng)銷(xiāo)渠道。三、安化黑茶的地位確定1524年前后，安化黑茶屬于私茶，不能邊銷(xiāo)。1524—1595西北茶商越境來(lái)安化運(yùn)黑茶比較頻繁。邊銷(xiāo)茶又稱“官茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶。其原因是：一是歷史悠久。大多數(shù)黑茶產(chǎn)品所采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具有一定比例的含梗量。黑茶加工從原料到成品一般要經(jīng)過(guò)二十多道甚至三十多道工序才能完成。成品不苦不澀，口感甜純潤(rùn)滑。品味黑茶，在視覺(jué)和口感上是一種極美的享受。六是功效獨(dú)特。供西北邊區(qū)中上層人士需要?；ň聿枨宓拦庠辏?820年），安化發(fā)明了“筒子茶”，又叫“花卷茶”，每支重100兩（老稱），稱“安化百兩茶”，又稱“道光安化百兩茶。1952年，白沙溪茶廠聘請(qǐng)劉姓家庭千兩茶傳人入廠，規(guī)?；a(chǎn)安化千兩茶。1958年—1983年，沒(méi)有一支安化千兩茶的生產(chǎn)。1998年，白沙溪申請(qǐng)了千兩茶的國(guó)家專利。1939年5月，白沙溪?jiǎng)?chuàng)始人—彭先澤在安化試壓成功，1940年開(kāi)始在湖南省磚茶廠機(jī)械規(guī)?；a(chǎn)。稱為“涇陽(yáng)磚”，當(dāng)?shù)厝擞纸小昂琛?，需在伏天制作，故稱“天伏茶”。1953年，白沙溪茶廠在安化手制而成了第一片“茯磚茶”。花磚茶由于制作花卷茶操作繁雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，季節(jié)性強(qiáng)，為提高生產(chǎn)效率，1958年白沙溪茶廠試用機(jī)械壓制“花磚茶”。、面對(duì)做禮品茶贈(zèng)送的客戶可推介部分常規(guī)產(chǎn)品(天茯3000g茯磚千兩餅百兩精黑條)禮品組合茶限量發(fā)行茶.、面對(duì)旅游景點(diǎn)可推介包裝精美體積小,便于攜帶的產(chǎn)品,如新(53015311御品茯磚特制茯磚直泡茶系列)和部分常規(guī)產(chǎn)品.、面對(duì)收藏家可重點(diǎn)推介黑花磚千兩五百兩3000g茯磚部分第一批面世的新品.、白沙溪銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地,零售價(jià)透明度高,產(chǎn)品標(biāo)價(jià)盡量請(qǐng)按公司指導(dǎo)價(jià)執(zhí)行, ,如旅游景點(diǎn)星級(jí)酒店高檔茶樓可適當(dāng)抬高零售價(jià)格.、銷(xiāo)售過(guò)程中,:3000g手茯(089),采用成熟度較高的安化三級(jí)黑毛茶..為原料,茶多糖含量高,膳食纖維豐富,磚內(nèi)金花滿布,湯色橙紅明亮,口感醇和,無(wú)澀味,轉(zhuǎn)化快,:天茯磚(茶)1kg,采用制作天尖的安化一級(jí)黑毛茶為原料,用手制茯磚的工藝制作而成,故名:,湯色紅黃明亮,口感醇和,帶獨(dú)特“松香”,無(wú)粗青氣味,轉(zhuǎn)化快,有效促進(jìn)新陳代謝,對(duì)人體有著極加的保健和藥理預(yù)防作用,新茶價(jià)格適中,07年天茯,(370g/片),圖片參考我司網(wǎng)站:圖片三:白沙溪300g茯磚新品,采用白沙溪新引進(jìn)的清潔化生產(chǎn)線生產(chǎn),磚內(nèi)金花茂盛,對(duì)于初試喝茶的人群,調(diào)理腸胃功效突出,喜歡的朋友可以邊收藏,2000g西北茯磚茯磚之獨(dú)特在于:磚內(nèi)生長(zhǎng)著一種對(duì)人體有益的優(yōu)勢(shì)菌種冠突散囊菌(金花).它對(duì)降血糖,促進(jìn)胰島再生,抗癌,抗輻射,緩解腹瀉,輔助治療前列腺,三尖始創(chuàng)于清乾隆年間,山西茶商在安化采購(gòu)原料較嫩的黑毛茶后,歷史上,主要供富有階層飲用道光年間,清道光年間(1825年前后),(1972年)改名為”湘尖”一號(hào)二號(hào)三號(hào),:5301芽尖5311珠茶5301芽尖, 08年研制開(kāi)發(fā)新品,53代表1953年,53年湘尖標(biāo)準(zhǔn),0代表特級(jí),高火香,透干果香,湯色橙紅明亮,150G/盒。散尖茶主要功效：消食與去肥膩；美容；瘦身；通便；治腸炎；解毒作用。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡；公道標(biāo)和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。③沖泡方法：沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。【飲用方法】：①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。③傳統(tǒng)煮飲法：取茶10—15克（6—8人飲用），用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而熱飲之。⑤ 冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。千兩茶知識(shí)千兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場(chǎng)的征購(gòu)，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場(chǎng)。安化“千兩”茶，即花卷茶，歷史上是安化邊江劉姓家庭不向外傳的神秘產(chǎn)品。花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力、工效低。市場(chǎng)上以花磚茶替代了花卷茶，花卷茶和花磚茶雖同屬緊壓茶，均采用黑毛茶為原料但由于加工工藝和品質(zhì)要求不同，形成的產(chǎn)品各具特色，實(shí)際上是兩種完全不同的緊壓茶產(chǎn)品。１９８３年，湖南省白沙溪茶廠決定將一批老技工聘請(qǐng)回廠，帶領(lǐng)一批青年職工參與制作。當(dāng)年生產(chǎn)的花卷茶現(xiàn)已不同形式和渠道流入到了茶葉收藏館、陳列館、海外和港臺(tái)地區(qū)，一部分流入到了百姓和各階層家庭中消費(fèi)和收藏。“千兩茶”以其古樸、大氣之風(fēng)范立于世界茶業(yè)之林，“千兩茶”采用茶學(xué)界俗稱為“后發(fā)酵茶”的黑茶為原料，因此，只要存放在干燥、無(wú)異味的場(chǎng)所，時(shí)間越久，其藥理保健功效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。千兩茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力。近年來(lái),千兩茶風(fēng)行韓、日和東南亞地區(qū)。該茶圓柱造形，,，㎏，壓制成型后經(jīng)七七四十九天日曬夜露，自然晾臵干燥；以竹黃、棕葉、寥葉為包裝，樸實(shí)無(wú)華，風(fēng)格式樣天下唯一，包裝與產(chǎn)品同步生成，是天下唯一的非后包裝產(chǎn)品，如果茶客朋友覺(jué)得購(gòu)買(mǎi)一根比較多或者覺(jué)得飲用起來(lái)不方便的話，可以選擇已經(jīng)鋸好的千兩茶，百兩茶，并且價(jià)格比較的適中。１９９７年，為滿足市場(chǎng)需求，湖南省白沙溪茶廠恢復(fù)了傳統(tǒng)的花卷茶生產(chǎn)。由于花卷茶選用的優(yōu)質(zhì)黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產(chǎn)生特殊的飲用價(jià)值，飲用花卷茶可以感受到茶味十足，內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶有松煙香，湯色橙黃、滋味醇厚。飲用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤(rùn)醇厚、提神、解膩、促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，對(duì)緩解腹脹、止瀉有明顯功效。近年來(lái)，湖南省白沙溪茶廠生產(chǎn)的“白沙溪”牌花卷茶有三種規(guī)格分別為３６．２５公斤／支、３．６２５公斤／，在國(guó)內(nèi)主要銷(xiāo)往廣東省、港臺(tái)地區(qū)市場(chǎng)，在國(guó)外主要銷(xiāo)往韓國(guó)、日本及東南亞等國(guó)際市場(chǎng)。但在市場(chǎng)上也出現(xiàn)了不少地下手工作坊仿制的假冒偽劣產(chǎn)品，由于地下手工作坊的生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)了燒心、霉變。,，品飲白沙溪黑茶一安化黑茶被譽(yù)為“茶文化經(jīng)典、茶葉歷史的濃縮、茶中的極品、二十一世紀(jì)健康時(shí)尚之飲”。白沙溪是邊銷(xiāo)茶的搖籃，緊壓茶的發(fā)祥地。它是采用安化境內(nèi)（雪峰山脈茶區(qū)）大中葉群體品種為原料，經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮。安化黑茶產(chǎn)品是由4個(gè)級(jí)別的黑毛茶再加工而成，安化黑茶產(chǎn)品經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，初發(fā)酵、后發(fā)酵。1安化黑茶的誕生安化產(chǎn)茶歷史悠久,素有“茶鄉(xiāng)”《膳夫經(jīng)手錄》、五代(公元935年前后)毛文錫編輯有云“譚邵之間有渠江,中有茶,而多毒蛇猛獸,其色如鐵,而芳香異常,烹之無(wú)滓也”,所謂鐵色茶即安化黑茶也,“黑茶”一詞的出現(xiàn)則在公元1524年，云: “ 商茶低偽、悉征黑茶……官商對(duì)分,官茶易馬,商茶給賣(mài)”。到1595年，御史李楠以湖南茶行銷(xiāo)西北妨礙茶法馬政,上報(bào)朝廷禁運(yùn)，另一御史徐僑則奏稱“漢川茶少而值高,”, 后經(jīng)戶部批示，安化黑茶被朝廷正式定為“官茶”。到17世紀(jì)前期,四川邊茶主銷(xiāo)區(qū)域?yàn)榭挡?“官茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶。安化天尖、貢尖在清道光年間定為“貢茶”入朝，之后就有了皇帝用茶為天尖、朝廷臣子用茶為貢尖之說(shuō)。安化黑茶—明、清貢茶 3安化黑茶是一種特殊形狀的產(chǎn)品總稱（有磚形、棒型、也有部分散茶）目前，安化黑茶產(chǎn)品分為三磚、三尖、一花卷（千兩茶）：三磚：黑磚、茯磚、花磚。1安化黑茶是具有一定收藏價(jià)值的黑色烏金茶黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中唯一具有收藏價(jià)值的特殊茶類(lèi)，特別是安化黑茶：現(xiàn)收藏在故宮博物館的安化白沙溪茶廠生產(chǎn)的一支1953年的“千兩茶”價(jià)值250萬(wàn)元；50年的50公斤一花格蔑簍天尖茶2005年在中央電視臺(tái)《鑒寶欄目》專家評(píng)估價(jià)48萬(wàn)元。2009年9月29日在長(zhǎng)沙市太平街由湖南茶葉品鑒拍賣(mài)中心舉行的首屆陳年安化黑茶品鑒拍賣(mài)會(huì)上，；一塊重3000克產(chǎn)于清代的已有近300年歷史的極為罕見(jiàn)的安化“晉陽(yáng)磚”。故一個(gè)收藏安化黑茶熱潮正在興起?。ǘ?、安化黑茶的特殊功效、安化黑茶具有強(qiáng)壯身體、健全體魄、凈化心靈、美化生活等功效。A、新疆牧民“寧肯三日無(wú)糧不可一日無(wú)茶（安化茶）”；“一日不喝則脹三日不喝則滯”；安化黑茶是“生命之茶政治之茶”。C、湖南人的“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”、“心憂天下敢為人先”這種精神不僅要從湖湘文化上去總結(jié)，還要從湖南飲食文化上去思考！魚(yú)米之鄉(xiāng)、食辣大省、黑茶王國(guó)造就了湖南人的這種精神。2安化黑茶有特殊的降脂減肥的功能權(quán)威案例：中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天（每日35克）的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過(guò)氧化物活性明顯下降。4安化黑茶具有美容養(yǎng)顏的功能。5安化黑茶具有合胃、安神、改善睡眠質(zhì)量的獨(dú)特功能。另外正因?yàn)榘不诓柚锌Х葔A含量低，對(duì)大腦中軀神經(jīng)無(wú)刺激，從而起到安神、改善睡眠質(zhì)量的目的。7安化黑茶具有改善機(jī)能性便秘的功效安化黑茶中含有豐富的膳食纖維，特別是黑、花磚，能夠增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)性，達(dá)到改善機(jī)能性便秘的目的。這種巖層其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。② 山水因地球上冰球事件，形成了安化獨(dú)特的氣候地理環(huán)境。全縣有5公里以上的溪河170多條，形成了浩浩的資水。③ 茶樹(shù)良種好安化野生大葉茶種是目前茶中品質(zhì)中極為罕見(jiàn)的原始優(yōu)良品系，內(nèi)含物豐富，營(yíng)養(yǎng)成分足。安化黑茶產(chǎn)品加工工藝有三個(gè)特殊。加工程序特殊如安化千兩茶全部手工完成，要經(jīng)過(guò)絞、壓、跺、滾、錘等二十三道工序。曾經(jīng)有一支白沙溪茶廠生產(chǎn)的千兩茶在裝運(yùn)過(guò)程中不慎掉入資江，7年后被撈起，其芯干燥如舊，其品質(zhì)無(wú)損，令人嘆為觀止。 安化黑茶中的茯茶在加工過(guò)程中產(chǎn)生了一種獨(dú)特的金黃色顆?！鸹?，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體。被列入國(guó)家機(jī)密，他有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效。神秘的七星灶烘蒸七星灶是根據(jù)北斗七星的原理建造的烘茶灶，茶葉經(jīng)過(guò)七星灶的烘蒸，將日月星辰納入灶里，將天地山川溶入茶葉，吸天地之靈氣，聚日月之靈光，經(jīng)過(guò)七七四十九天日曬夜露，電閃雷鳴，如猛虎氣吞萬(wàn)里，如雄獅呼嘯群山，是陽(yáng)剛之美的表現(xiàn)，威武之師的象征。（三）、白沙溪企業(yè)介紹湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司，其前身為湖南省白沙溪茶廠（國(guó)有），沿革承接于1939年，至今已有70年歷史，是我國(guó)緊壓茶的發(fā)祥地，創(chuàng)造了黑茶史上的數(shù)個(gè)第一，即第一片黑茶磚、第一片茯磚茶、第一片花磚茶。目前，湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司是中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌，國(guó)家級(jí)安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)化示范單位、湖南省企業(yè)質(zhì)量信用“A級(jí)企業(yè)”單位、“湖南制造 值得信賴”質(zhì)量萬(wàn)里行活動(dòng)“重點(diǎn)宣傳單位”、“食品衛(wèi)生行業(yè)A級(jí)單位”。公司廠房占地六萬(wàn)余平方米，在建新廠房65畝, 擁有有機(jī)無(wú)公害茶園基地5000多畝，固定資產(chǎn)總額逾6000萬(wàn)元，可倉(cāng)儲(chǔ)原料6萬(wàn)擔(dān)，年生產(chǎn)能力6000噸以上。部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、德國(guó)、蒙古、俄羅斯、東南亞等國(guó)家或地區(qū)，以及臺(tái)灣、香港、澳門(mén)特區(qū)。白沙溪茶廠七十年的成功發(fā)展歷程見(jiàn)證的不僅是品牌形象的確立，做為專業(yè)安化黑茶領(lǐng)域的第一品牌，白沙溪企業(yè)以形成茶葉種植、栽培、加工生產(chǎn)、品牌運(yùn)營(yíng)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，白沙溪黑茶特約經(jīng)營(yíng)體系將為合作商提供營(yíng)銷(xiāo)、培訓(xùn)、物流、媒介推廣等多方面的綜合支持。主要產(chǎn)品有“白沙溪”牌黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、湘尖茶、精品黑磚條裝茶、精品手茯磚茶、花卷茶（俗稱千兩茶）等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品銷(xiāo)售類(lèi)型快捷消費(fèi)品：天茯茶、直泡型（磚茶、千兩茶、天尖茶）、3000g茯茶、300g茯茶、1953特制 茯茶、2kg天尖、250g天尖、和茶、千兩餅、5301芽尖、5311珠茶收藏品：花卷茶