【正文】 孔子曰：有朋自遠方來，不亦樂夫。第一道：點香?！惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣。第二道：洗杯。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。玉壺養(yǎng)太和綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味?！坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80度左右。清宮迎佳人蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。第五道：潤茶?！案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。鳳凰三點頭沖泡綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。碧玉沉清江沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。觀音捧玉瓶佛教傳說中觀音娘娘常捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。第九道：賞茶。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。第十一道：品茶。第十二道：謝茶。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧。在品了頭道茶后，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶性純潔，客來敬茶，是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，今天由我給大家表演中國茶藝，也就是陸羽茶道。第一道：首先，焚香靜氣，活煮甘泉宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結的泡茶經(jīng)驗說：“活水還須活水烹”，即用火來煮沸壺中的山泉水，在這里我們用電熱水壺代替，它在茶藝當中稱之為“隨手泡”。大家請看，這是聞香杯，是用來嗅聞茶葉的香氣，品茗杯，是用來品茶湯的，公道杯，是用來均勻茶湯香氣與濃度的，宜興紫砂壺，雅稱孟臣壺。葉嘉酬賓，讓客人鑒賞一下茶葉的外形，這是您們點的“鐵觀音”。第三道：大彬沐淋。關公巡城，韓信點兵，溫壺洗杯。第四道：高山流水，春風拂面第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個過程叫做“溫壺冼杯，接風洗塵”。 第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅第十道：鑒賞雙色，喜聞高香烏龍茶的茶湯是金黃明亮色，喜聞高香是品茶三聞中的頭一聞，即請客聞一溫杯底留香，第一聞是聞茶香的純度，看是否高香辛銳無異味。第十二道：再斟流霞，二探蘭芷為客人斟倒第二道茶，宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。第十三道：二品云腴，喉底留甘云腴是宋代書法家黃庭鑒對茶葉的美稱，“二品云腴”即請客人品第二道茶，二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇還是生澀、平淡。第十五道：含英咀華，領悟巖韻“含”是品第三道茶，通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘，即在品茶時像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味。第十六道：君子之交，水清味美“君子之交淡如水”，那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開水，喝這口白開水千萬不可急急咽下，而應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。這道程序反映了人生的一個哲理平平淡淡總是真。第十八道：賓主起立，盡杯謝茶孫中山先生曾倡導以茶為國飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。”自古以來，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。茶藝表演解說詞11中國茶文化博大精深，源遠流長，五千年的發(fā)展歷史，孕育出不一樣風格的茶藝文化。1展示茶具1茶船主泡小姐端起的底盤部分叫做茶船，是用來盛放茶具和方便接水的。(1)茶壺是用來沖泡茶葉的。(3)聞香杯杯體細長，便于籠住香氣，是用來聞香的。2隨手泡用來保溫或增溫，因沖泡不一樣的茶對水溫的要求是不一樣的。(2)茶匙用來輕輕撥取干茶的。(4)茶漏放在壺口上以免茶葉外漏的。所有這一切，放在茶盒里就是一套茶具組合。2鑒賞佳茗茶小姐用茶則從茶盒里取出干茶，置于賞茶盤中。我國茶葉種類繁多，琳瑯滿目，有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類。鐵觀音茶條卷曲、沉重勻整、色澤油亮，有沙綠帶白霜的特征。在泡茶之前，我們的茶藝小姐要先凈手，以示尊敬和圣潔之意。4烏龍入宮5烏龍初展這是初泡也叫溫潤泡。6高山流水用懸壺高沖法激蕩茶葉，使茶葉上下翻滾，茶湯濃淡均勻，味道純正。8重洗仙顏用剛才的茶湯再次淋壺，既能夠?qū)⒉柙枘瓫_掉又能夠提高壺溫。清雅幽玄，是中國茶藝追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在氣質(zhì)上追求含蓄，在茶藝上追求清幽，以清為美，表現(xiàn)為茶的清香、水的青純、器的清潔、境的清雅、心的清閑。將茶湯倒入茶盅內(nèi)，最終幾滴是精華部分，也要滴入茶盅內(nèi)。12鯉魚翻身將品茗杯蓋在聞香杯上稱夫妻和合，食指和中指夾緊香杯，拇指摁緊品茗杯，翻轉手腕，這個過程又稱[倒轉乾坤”。13敬奉香茗請茶藝小姐為各位來賓奉茶。茶類不一樣，色澤不一樣，香氣也不一樣，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭香、桂花香、清香四溢，飲后讓您雅盎然，超凡入圣，心曠神怡。用三龍護鼎手法端起品茗杯，先觀色金黃明亮，再分三口飲下這懷好茶:先潤唇柔軟含香再潤舌鮮醇清香后潤喉三口品下，回喉甘甜。我們的茶藝的表演到此結束，多謝大家!茶藝表演解說詞12第一道：點香焚香除妄念俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！胺傧愠睢本褪墙?jīng)過點燃這支香，來營造一個安靜、祥和、溫馨的氣氛?！氨娜シ矇m”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。只宜用80攝氏度的開水。第四道：投茶清宮迎佳人蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。第五道：潤茶甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。第六道：沖水鳳凰三點頭沖泡綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。第八道：奉茶觀音捧玉瓶佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。第九道：賞茶春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。葉芽如槍，展開的葉片如旗。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動趣味。綠茶與花茶、烏龍茶不一樣，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。第十二道：謝茶自斟樂無窮品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人應對青山綠水或高雅的茶室，經(jīng)過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也。孔子曰：“三人行有我?guī)煛北娙讼嗑燮凡?，互相溝通，相互啟迪，能夠?qū)W到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。茶藝表演解說詞13開場白：各位茶友晚上好！我是茶藝師某某某，今日由我為大家?guī)碥岳蚧ú杷嚕商鎿Q）表演，請各位多多指教！結束語：茉莉花茶藝表演到此結束，多謝大家！一、茉莉花茶藝步驟第一道：春江水暖鴨先知（燙杯）第二道：香花綠葉相扶持（賞茶）第三道：落英繽紛玉杯里（投茶）第四道：春潮帶雨晚來急（沖水）第五道：三才化育甘露美（悶茶）茶杯的蓋代表“天”，杯托代表“地”，中間的茶杯代表“人”。第六道：盞香茗奉知已（敬茶）二、綠茶的茶藝解說詞第一道：焚香除妄念（點香）第二道：冰心去凡塵（洗杯）第三道：玉壺養(yǎng)太和（涼湯）第四道：清宮迎佳人（投茶）第五道：甘露潤蓮心（潤茶）第六道：鳳凰三點頭（沖水）第七道：碧玉沉清江（泡茶）第八道：觀音捧玉瓶（奉茶）三、紅茶茶藝演示解說詞第一道：初展仙姿（賞茶）第二道：冰清玉潔（潔具）第三道：佳人入宮（投茶）第四道：潤澤香茗（洗茶）第五道：再注清泉（泡茶）第六道：點水留香（分茶）第七道：香茗酬賓（奉茶）三、臺式烏龍茶藝演示解說詞第一道：恭請上座時（請客人坐）第二道：活火煮泉（100度熱水）第三道：佳葉鑒賞（給客人展示）這是產(chǎn)自福建安溪的鐵觀音，呈青帶綠腹，蜻蜓頭狀，色澤砂綠。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿您的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。第二道：孔雀開屏、葉嘉酬賓孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛。（茶盤：茶船又稱為茶海；紫砂壺：采用江蘇宜興出產(chǎn)的，此壺是用來泡茶所用稱為泡壺，此壺用來儲存茶湯所用稱為海壺；聞香套杯：細長高腳的為聞香杯，用來品嘗茶湯及鑒賞湯色。）“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱。（介紹茶葉）第三道：孟臣沐霖，烏龍入宮孟臣是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制件的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶。孟臣沐淋就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。第四道：高山流水、春風拂面泡茶講究“高沖水，低斟茶”高山流水即向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，起到洗茶的作用。第五道：烏龍入海、重洗仙顏品飲烏龍茶講究：“頭泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華。因為茶湯呈琥珀色從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。（洗杯：若琛出?。喝翳榍宄跞耍陨浦铺沾杀瓰槊?，后人為了紀念他，便把名貴的杯子喻為若琛杯。海壺又稱為公道壺。乘著茶熱壺熱，再次將壺中注入開水，喻為再注甘露。當海壺中的茶湯所剩不多時，采用點斟的手法喻為“鳳凰點頭”象征著向嘉賓們點頭致敬。接著將兩個緊扣的杯子輕輕的翻轉過來喻為“鯉魚翻身”，鯉魚翻身越過龍門可化為龍升天而去，在這里喻祝各位嘉賓在X年里頭，家和萬事興、心想事成、萬事如意。品字由三個口組成，所以一杯茶要分為三步走：觀色、聞香、再品味。觀看杯中上、中、下三種顏色，好的武夷巖茶茶湯應是鮮艷高麗的琥珀色。初品奇茗是武夷山三品中的頭一品，茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在腔中翻滾流動，使茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確的品悟出奇妙的茶味。第十二道：再斟流霞、二探蘭芷“再斟流霞”是指為客人斟第二道茶。第十三道：二品云膄、喉底留甘“云膄”是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱“二品云膄”即請客人品茶第二道茶，二品主要品茶湯的滋味，看茶湯過喉是否鮮爽、甘醇還是生澀、平淡。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。”其中的英和華都是花的意思。第十六道：君子之交、水清味美古人講“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品了三道濃茶之后，再喝一口白開水，喝這口白開水千萬不可急急地咽下，應當像含英咀華一樣細細玩味，直含不住時再呑下去，咽下白開水后再張口吸一口氣，這時您一定會感到滿口生津回味甘甜，無比舒暢。第十七道：名茶探趣、游龍戲水好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味，“名茶探趣”是請客人自己動手泡茶，看一看壺中的茶泡到第幾泡還能保持茶的色、香、味。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內(nèi)部呈綠色稱之為“綠葉紅鑲邊”。第十八道：賓主起立、盡杯謝茶孫中山先生曾倡導以茶為國飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會自古以來人們視茶為健身的良藥，生活的享受、修身的途經(jīng)、結束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，會。千古國珍流芳遠，天生麗質(zhì)蓋群英。此刻表演的是備茶設具，從茶水、茶具都一一準備好。烹泉請杯：信陽毛尖綠茶茶藝表演為各位沏茶用的水便是取自浉河上游的南灣山泉水，信陽茶、信陽水原滋原味，口感獨特。流云拂月：溫杯是沏茶的重要步驟，杯體升溫后不至于茶湯驟冷，影響湯味，然后旋轉杯體，將溫杯之水倒出。南湖蒸騰：高檔的信陽毛尖，極其細嫩，沏泡水溫要求在85176。龍?zhí)讹w瀑：是懸壺高沖，入杯五分滿，形如龍?zhí)讹w瀑，亦為高山流水，同時也是為了使水快速降溫，以免燙傷茶葉。滌盡凡塵：這是一道潤茶的過程，好茶獨得天地之精華，潤茶，能夠使茶葉在杯中慢慢舒展，香氣散發(fā)，同時，也有利茶湯浸出。有鳳來儀：沏泡采用鳳凰三點頭注水法，猶如三鞠躬，使茶葉在杯中上下翻滾，茶湯盡出，同時，也示意對貴客光臨的歡迎與敬意。此刻我們就以一顆虔誠的心，把這杯寄托著茶香人民深情厚意的香茗，雙手捧送到您的面前，請您細細鑒賞品嘗。無由持一碗，給予愛茶人?！蔽覀兡茉诖斯诧嬓抨柮庖彩且环N緣分，從來佳茗似佳人，美人有約，佳期如夢。同時信陽茶葉網(wǎng)也期望所有的愛茶人都能像茶一樣，把苦留在心中，而散發(fā)出來的都是香氣