公共營養(yǎng)師營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(于凈)-閱讀頁
2024-10-03 14:20本頁面
【正文】 共三十二頁。 五、礦物質(zhì)〔無機鹽、灰分〕 ? 分類： ? 宏量元素：鉀、鈣、鈉、鎂、硫、磷、氯 ? 微量元素：〔必需〕：碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵 第十八頁，共三十二頁。 ? 鹽〔氯化鈉〕 ? 對原發(fā)性高血壓而言，限鹽是簡便、有效的防治措施。 ? ５、鐵〔成人體內(nèi)３－４克，存在于血紅蛋白、肌紅蛋白中〕 ? 缺乏癥：貧血 ? 食物來源： ? ６、碘 ? 缺乏癥：甲狀腺腫大 ? 食物來源 第二十一頁，共三十二頁。５克〕 ? 缺乏癥： P105 ? 食物來源： ? 硒 ? 生理功能： P106 ? 食物來源 第二十二頁，共三十二頁。 人群營養(yǎng)根底 ? 主講人：于凈 第二十四頁，共三十二頁。B2: mg。 葉酸 600μg 第二十五頁，共三十二頁。 Fe25 mg A：4000IU B1 mg； B2 mg；C130 mg 第二十六頁，共三十二頁。牛乳 ；谷類 脂肪 神經(jīng)發(fā)育 06M占總熱量 45~50%。 四、幼兒營養(yǎng) ? 〔一〕營養(yǎng)需求 P166 ? 〔二〕膳食的根本要求 ? 營養(yǎng)齊全，搭配合理。 ? 正確引導(dǎo)，使幼兒養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣。 ? 對肥胖幼兒應(yīng)減少總的膳食量和減少甜食的攝入量，多吃蔬菜和海帶等纖維多、熱量低的食物，但不能減少牛奶、魚、肉、大豆制品的攝入量，另外還應(yīng)讓幼兒多運動。 ? 注意飲食衛(wèi)生 第二十九頁，共三十二頁。 六、老年人營養(yǎng) ? 一、營養(yǎng)需求 P184 ? 二、膳食指南 P189 第三十一頁，共三十二頁。其他成分：水、膳食纖維、生物活性物質(zhì)?！?3〕不完全蛋白質(zhì)：玉米、豌豆、膠質(zhì)蛋白。 不構(gòu)成人體組織，也不提供能量。５、鐵〔成人體內(nèi)３－４克，存在于血紅蛋白、肌紅蛋白中〕。５克〕。 Ca中 1000mg/日后 1200mg/日。
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