酒店新員工培訓(xùn)工作計(jì)劃8篇-閱讀頁
2024-09-06 11:52本頁面
【正文】 順利完成此項(xiàng)任務(wù)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟 練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。把員工手冊(cè)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。 在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。 四、質(zhì)量檢查 “ 員工只會(huì)做我們檢查的工作，不會(huì)做我們要求的工作。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。 20__年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。計(jì)劃各門店 (部門 )在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。其次是門店店長(zhǎng)。以這樣的檢查頻率來帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。服務(wù)無止境。 “ 以培代養(yǎng)，以查帶管 ” 的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。建立圖片資料檔案。 協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。 酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。 (二 )培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容： 一崗前培訓(xùn) (三天考核期 ) 第一天 酒店職業(yè)道德的講解說明。 了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。 5 培訓(xùn)酒店前臺(tái)禮貌用語，并實(shí)際操作接待客人 第二、三天 了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介，酒店行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介 。 了解酒店各類營(yíng)業(yè)部門及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。 學(xué)習(xí)基礎(chǔ)及對(duì)客服務(wù)方式。 由部門管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。 (三 )培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。 了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。 了解熟悉前臺(tái)各類通知、表格及記錄本。 熟記各種業(yè)務(wù)用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。 培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。 培訓(xùn)前臺(tái)賣房技巧。 1了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。 1入住登記程序培訓(xùn)。 1團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。 1培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。 1補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。 2各類卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。 2受訓(xùn)員培訓(xùn)內(nèi)容。 考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按 30 天需達(dá)到的要求，分段考核。如未能通過，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸退。 酒店新員工培訓(xùn)工作計(jì)劃 7 第一天介紹 本酒店的規(guī)模、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù) 。 第二天培訓(xùn)禮貌用語，常用的禮服務(wù)用語及其服務(wù)忌語，例如禮貌用語： “ 您好、請(qǐng)、對(duì)不起、沒關(guān)系 ” 等 。 第三天培訓(xùn)，例如：托盤、折花。 第五天培訓(xùn)酒店酒水品種、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。 第七天培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。 第九天培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的程序等。 第十一天培 訓(xùn)為客人點(diǎn)菜服務(wù)及其點(diǎn)菜服務(wù)上的細(xì)節(jié)問題。 第十三天處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。 第十五天培訓(xùn)親情化服務(wù)，可以把親情化服務(wù)認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的靈魂，這就要求我們服務(wù)人員 “ 以情感人 ” ，做到 “ 急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解 賓客之所難 ” 親情化服務(wù)是人與人接觸中的心靈交流，應(yīng)當(dāng)是動(dòng)之以情，付之以誠(chéng)，只要這樣才能打動(dòng)對(duì)方，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅接H情化服務(wù)。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。 四、培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管 培訓(xùn)方法： ppt 授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒 “ 老員工帶新員工 ” ①ppt 授課：傳授內(nèi)容多，知識(shí)比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才 。學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通 。員工平均 培訓(xùn)費(fèi)用較低。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。在實(shí)際工作中遇到問題可以馬上請(qǐng)
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