酒店新員工培訓(xùn)工作計(jì)劃8篇-資料下載頁(yè)
2024-09-06 11:52本頁(yè)面
【正文】 當(dāng)班。 酒店新員工培訓(xùn)工作計(jì)劃 7 第一天介紹 本酒店的規(guī)模、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門(mén)職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù) 。介紹本酒店的經(jīng)營(yíng)理念、使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去面對(duì)工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。 第二天培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)，常用的禮服務(wù)用語(yǔ)及其服務(wù)忌語(yǔ)，例如禮貌用語(yǔ)： “ 您好、請(qǐng)、對(duì)不起、沒(méi)關(guān)系 ” 等 。服務(wù)忌語(yǔ)例如： “ 不知道、有完沒(méi)完，喊什么，等會(huì)兒，我就這態(tài)度 ” 等。 第三天培訓(xùn)，例如：托盤(pán)、折花。 第四天培訓(xùn)，例如：擺臺(tái)、站立等。 第五天培訓(xùn)酒店酒水品種、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。 第六天培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序。 第七天培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹(shù)立良好的形象。 第八天培訓(xùn)一些服務(wù)上的細(xì)節(jié)，例如：煙缸超過(guò)多少個(gè)煙蒂應(yīng)及時(shí)更換或客人拿出煙時(shí)我們及時(shí)主動(dòng)的為客點(diǎn)煙。 第九天培訓(xùn)買(mǎi)單程序，方式及其所需要的程序等。 第十天了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字、單位、職稱(chēng)、飲食喜好，以便日后更好的服務(wù)于客人。 第十一天培 訓(xùn)為客人點(diǎn)菜服務(wù)及其點(diǎn)菜服務(wù)上的細(xì)節(jié)問(wèn)題。 第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。 第十三天處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。 第十四天細(xì)節(jié)化、親情化服務(wù)，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺(jué)到你在關(guān)心他，在重視他，有一種 “ 賓至如歸 ” 的感覺(jué)。 第十五天培訓(xùn)親情化服務(wù)，可以把親情化服務(wù)認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的靈魂，這就要求我們服務(wù)人員 “ 以情感人 ” ，做到 “ 急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解 賓客之所難 ” 親情化服務(wù)是人與人接觸中的心靈交流，應(yīng)當(dāng)是動(dòng)之以情，付之以誠(chéng)，只要這樣才能打動(dòng)對(duì)方，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅接H情化服務(wù)。 酒店新員工培訓(xùn)工作計(jì)劃 8 一、培訓(xùn)背景 企業(yè)新員工，特別是剛的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。 二、培訓(xùn)對(duì)象 人員：新招入員工 20(大學(xué)畢業(yè)生 ) 三、培訓(xùn)目的 工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門(mén)工作流程及各項(xiàng)制度 政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵(lì)新員工的士氣 。了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。 ，投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效。 四、培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門(mén)主管 培訓(xùn)方法： ppt 授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒 “ 老員工帶新員工 ” ①ppt 授課：傳授內(nèi)容多，知識(shí)比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才 。有利于教師的發(fā)揮 。學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通 。也能夠向教師請(qǐng)教疑難問(wèn)題 。員工平均 培訓(xùn)費(fèi)用較低。 ② 師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。 ，打造職業(yè)化 挑 20 位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作 (例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒 )新員工在旁邊觀(guān)摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練 。在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。 培訓(xùn)時(shí)間 :(3 天 ) 培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店多媒體會(huì)議室 培訓(xùn)具體如下： 新員工培訓(xùn)日程安排表 培訓(xùn)作息時(shí)間： 上課時(shí)間 :一節(jié)課 50 分鐘課間休息 15 分鐘 (自由休息也可以提問(wèn) ) 上午： 第一節(jié)課 08:30—— 09:20 第二節(jié)課 09:35—— 10:25 第三節(jié)課 10:40—— 11:30 下午： 第四節(jié)課 14:30—— 15:20 第五節(jié)課 15:35—— 16:25 第六節(jié)課 16:40—— 17:30 酒店新員工培訓(xùn)工作計(jì)劃 8 篇相關(guān)：
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