武漢變遷與武漢城市發(fā)展-閱讀頁(yè)
2025-03-14 13:55本頁(yè)面
【正文】 化教學(xué)內(nèi)容，貫穿整個(gè)課程內(nèi)容的一條主線是酒店一線部門(mén)從組建到運(yùn)營(yíng)、維護(hù)等系列管理活動(dòng)和工作任務(wù)流程。 ? 我們?cè)谥v授“工作的安排與計(jì)劃”時(shí)，安排他們?cè)趯?zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)下直接參與專(zhuān)業(yè)管理運(yùn)營(yíng)活動(dòng)和企業(yè)項(xiàng)目工作任務(wù)，如學(xué)生全程參與“ 2023海峽兩岸餐飲酒店高峰論壇”的會(huì)議設(shè)計(jì)與服務(wù)工作、參與企業(yè)服務(wù)質(zhì)量手冊(cè)制定等項(xiàng)目任務(wù)。 ? 通過(guò)模擬營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的情景，讓學(xué)生感受酒店管理理論和方法的實(shí)際應(yīng)用。 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 進(jìn)行體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué) 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，推進(jìn)體驗(yàn)式教學(xué)，學(xué)生上課按酒店的職業(yè)規(guī)范要求管理，重視課堂教學(xué)與學(xué)生的互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極開(kāi)展討論、從事社會(huì)調(diào)查、摸擬操作，促進(jìn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐有效結(jié)合。 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 案例教學(xué)等教學(xué)方式的運(yùn)用 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 在教學(xué)中通過(guò)典型案例，將學(xué)生帶入特定事件使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，進(jìn)一步提高其識(shí)別、分析和解決某一具體問(wèn)題的能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)能力、溝通能力、職業(yè)技能和協(xié)作精神，非常適宜塑造學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。 教學(xué)方法綜合應(yīng)用舉例 ? 如在講授“領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)”前，我們?cè)O(shè)計(jì)了這么一個(gè)情景，要求學(xué)生在課前思考，并做出自己的工作方案。 剛上崗一周的旅游中專(zhuān)學(xué)校的實(shí)習(xí)生小劉。 先后從其它酒店應(yīng)聘過(guò)來(lái)的小蘇和小鄭，入職 6個(gè)月時(shí)間。 請(qǐng)你從領(lǐng)導(dǎo)的角度，給歐陽(yáng)一些好的建議。 ? 學(xué)生們帶著自己做出的工作方案走進(jìn)課堂，上課時(shí)我們將學(xué)生分成每 8— 10人一組，小組成員共同設(shè)想歐陽(yáng)在管理中的情景和會(huì)遇到的困難，通過(guò)分析討論總結(jié)出典型的管理情景，設(shè)計(jì)出對(duì)應(yīng)的解決方案，再讓團(tuán)隊(duì)成員扮演成不同的角色將情景表演出來(lái)，從而使學(xué)生感悟領(lǐng)導(dǎo)人的角色和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)的運(yùn)用。 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 開(kāi)展多元化的實(shí)踐性教學(xué) 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 在入學(xué)教育時(shí)，通過(guò)安排學(xué)生去酒參觀、調(diào)研，并聽(tīng)取酒店經(jīng)理們的講課，使學(xué)生早期接觸酒店運(yùn)作實(shí)際，了解一線服務(wù)與管理的具體過(guò)程。 ? 通過(guò)課外實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生根據(jù)教師提出的知識(shí)點(diǎn)要求，自己動(dòng)手進(jìn)行資料收集、實(shí)踐方案設(shè)計(jì)、各類(lèi)調(diào)查工作設(shè)計(jì)，由此形成與課程知識(shí)緊密結(jié)合的實(shí)踐論文。 ? 我們還為每屆學(xué)生安排了 6個(gè)月酒店一線服務(wù)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。電子化教學(xué)整體設(shè)備好，運(yùn)用充分。 ?擁有價(jià)值 80萬(wàn)的酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)軟件，提供模擬實(shí)訓(xùn)。中心有酒店專(zhuān)業(yè)模擬前臺(tái)、模擬酒吧、模擬客房、模擬西餐廳、模擬中餐廳；在這里各個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)生都可以運(yùn)用相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備實(shí)現(xiàn)酒店一線服務(wù)與基層管理能力的培養(yǎng)。這些實(shí)習(xí)基地涵蓋了高星級(jí)酒店、度假村等企業(yè)，經(jīng)過(guò)校企共建及多年的合作和調(diào)整，使學(xué)生的課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)得到合理組織安排，并取得良好效果。同時(shí)，課程組教師還利用與酒店企業(yè)的課題機(jī)會(huì)，帶領(lǐng)學(xué)生參與和完成了大量的酒店調(diào)查任務(wù)。 , March 22, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 :42:2023:42Mar2322Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 :42:2023:42:20March 22, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 。 2023年 3月 22日星期三 11時(shí) 42分 20秒 23:42:2023 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 22, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 :42:2023:42Mar2322Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿(mǎn)，留一份不足，可得無(wú)限完美。 :42:2023:42:20March 22, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。 2023年 3月 22日星期三 11時(shí) 42分 20秒 23:42:2023 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 , March 22, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。 :42:2023:42Mar2322Mar23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 22日星期三 下午 11時(shí) 42分 20秒 23:42: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 22日星期三 11時(shí) 42分 20秒 23:42:2023 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息
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