武漢變遷與武漢城市發(fā)展-文庫吧在線文庫
【正文】 督導(dǎo)管理》課程 2023年被評為湖北省精品課程。 ? 為使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)更好地達(dá)到預(yù)期效果，專門配備了實(shí)踐指導(dǎo)教師，進(jìn)行一對一的輔導(dǎo)。美國汽車旅館協(xié)會推薦的教材。 ? 《酒店督導(dǎo)管理》正是根據(jù)酒店行業(yè)基層管理崗位的需要開設(shè)的專業(yè)課程?！毒频甓綄?dǎo)管理》 課程整體設(shè)計介紹 課程負(fù)責(zé)人 ：薛兵旺教授 ? 一、《酒店督導(dǎo)管理》簡介 ? 二、為什么要開設(shè)《酒店督導(dǎo)管理》課程 ? 三、課程校內(nèi)發(fā)展的主要?dú)v史沿革 ? 四、課程設(shè)置的理念與思路 ? 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 六、教學(xué)設(shè)施、環(huán)境 ? 七、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)情況 說課題綱 一、《酒店督導(dǎo)管理》簡介 《酒店督導(dǎo)管理》是酒店管理專業(yè)的一門核心主干專業(yè)課程。 ? 我院酒店管理專業(yè)以培養(yǎng)能勝任酒店業(yè)務(wù)部門的基層管理工作人才為目標(biāo)，如酒店餐廳、客房、前廳、娛樂等營業(yè)部門的主管、領(lǐng)班、高級服務(wù)人員等崗位。 ? 邀請酒店企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和我們一起尋找適用教材。 ? 教學(xué)師資也逐步向多層次、多元化發(fā)展，把聘請酒店管理人員來校作系列講座納入本課程的教學(xué)計劃。 ? 與法國安東尼學(xué)校、波爾多加斯科尼職業(yè)學(xué)院簽訂了互派教師進(jìn)修、學(xué)生留學(xué)協(xié)議，建立海外實(shí)習(xí)基地。 ? 實(shí)踐性： 50%的課程內(nèi)容來源于行業(yè)企業(yè)的基層管理實(shí)踐， 30%的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計在實(shí)訓(xùn)室或行業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行。 （三）教學(xué)內(nèi)容的組織與安排 ? 《酒店督導(dǎo)管理》課程遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律組織與安排教學(xué)內(nèi)容，以真實(shí)的工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合、序化教學(xué)內(nèi)容，貫穿整個課程內(nèi)容的一條主線是酒店一線部門從組建到運(yùn)營、維護(hù)等系列管理活動和工作任務(wù)流程。 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 案例教學(xué)等教學(xué)方式的運(yùn)用 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 在教學(xué)中通過典型案例，將學(xué)生帶入特定事件使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，進(jìn)一步提高其識別、分析和解決某一具體問題的能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)能力、溝通能力、職業(yè)技能和協(xié)作精神，非常適宜塑造學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。 請你從領(lǐng)導(dǎo)的角度，給歐陽一些好的建議。 ? 我們還為每屆學(xué)生安排了 6個月酒店一線服務(wù)專業(yè)實(shí)習(xí)。這些實(shí)習(xí)基地涵蓋了高星級酒店、度假村等企業(yè)，經(jīng)過校企共建及多年的合作和調(diào)整，使學(xué)生的課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)勞動實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)得到合理組織安排，并取得良好效果。 :42:2023:42:20March 22, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :42:2023:42Mar2322Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 22, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 22日星期三 11時 42分 20秒 23:42:2023 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 22日星期三 11時 42分 20秒 23:42:2023 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 22, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ?擁有價值 80萬的酒店管理專業(yè)教學(xué)軟件，提供模擬實(shí)訓(xùn)。 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 開展多元化的實(shí)踐性教學(xué) 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 在入學(xué)教育時，通過安排學(xué)生去酒參觀、調(diào)研，并聽取酒店經(jīng)理們的講課，使學(xué)生早期接觸酒店運(yùn)作實(shí)際，了解一線服務(wù)與管理的具體過程。 剛上崗一周的旅游中專學(xué)校的實(shí)習(xí)生小劉。 ? 通過模擬營業(yè)現(xiàn)場的情景，讓學(xué)生感受酒店管理理論和方法的實(shí)際應(yīng)用。 四、課程設(shè)計的理念與思路 ? （一）教學(xué)內(nèi)容介紹 ? （二）教學(xué)內(nèi)容的針對性和適用性 ? （三）教學(xué)內(nèi)容的組織與安排 ? （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 （一）課程內(nèi)容介紹 章次 內(nèi)容 章次 內(nèi)容 一 營運(yùn)督導(dǎo)概述 七 員工培訓(xùn) 二 作為領(lǐng)導(dǎo)者的督導(dǎo) 八 紀(jì)律管理 三 有效的管理溝通技巧 九 物品與衛(wèi)生管理 四 營運(yùn)與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 十 顧客投訴處理與管理 五 工作安排與計劃管理 十一 客戶關(guān)系管理 六 工作流程與營業(yè)現(xiàn)場管理 周次 教學(xué)內(nèi)容（章節(jié)名稱） 學(xué)時安排 教學(xué)方案 理論教學(xué) 實(shí)踐教學(xué) 一
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1