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正文內(nèi)容

食品安全管理體系課程-閱讀頁

2025-02-25 11:59本頁面
  

【正文】 全的事項進行溝通。 ? (七)應急準備和響應 ? 最高管理者應建立、實施并保持程序,以管理能影響食品安全的潛在緊急情況和事故,并應與組織在食品鏈中的作用相適宜。評審應包括評估食品安全管理體系改進的機會和變更的需求,包括食品安全方針。 ? 2.評審輸入 ? 管理評審輸入應包括但不限于以下信息: ? ( 1)以往管理評審的跟蹤措施; ? ( 2)驗證活動結(jié)果的分析; ? ( 3)可能影響食品安全的環(huán)境變化; ? ( 4)緊急情況、事故和撤回(“撤回”包括召回); ? ( 5)體系更新活動的評審結(jié)果; ? ( 6)包括顧客反饋的溝通活動的評審; ? ( 7)外部審核或檢驗。 ? 3.評審輸出 ? 管理評審輸出的決定和措施應與以下方面有關: ? ( 1)食品安全保證; ? ( 2)食品安全管理體系有效性的改進; ? ( 3)資源需求; ? ( 4)組織食品安全方針和相關目標的修訂。組織應提供的資源包括人力資源、基礎設施和工作環(huán)境等。 ? 當需要外部專家?guī)椭ⅲ瑢嵤┻\行或評估食品安全管理體系時,應在簽訂的協(xié)議或合同中對這些專家的職責和權限予以規(guī)定。 ? (三)基礎設施 ? 組織應提供資源,以建立和保持實施 GB/T 220232023/ISO 220232023要求所需的基礎設施。 四、安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn) ? (一)總則 ? 組織應策劃和開發(fā)實現(xiàn)安全產(chǎn)品所需的過程,并實施和運行所策劃的活動及其變更并確保其有效,包括前提方案、操作性前提方案和(或) HACCP計劃。 ? 2.前提方案( PRPs)應: ? ( 1)與組織在食品安全方面的需求相適宜; ? ( 2)與組織運行的規(guī)模和類型、制造和(或)處置的產(chǎn)品性質(zhì)相適宜; ? ( 3)在整個生產(chǎn)系統(tǒng)中實施,無論是普遍適用還是適用于特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線; ? ( 4)獲得食品安全小組的批準。 ? 3.當選擇和(或)制定前提方案( PRPs)時,組織應考慮和利用適當文獻信息和企業(yè)實際信息。 GB/T 220232023/ISO 220232023附錄 C“提供控制措施實例的法典參考文獻 —— 包括前提方案和指南及其選擇和使用”提供了法典的相關出版物清單,如表 42
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