商家運(yùn)營手冊培訓(xùn)版-閱讀頁
2025-01-31 23:48本頁面
【正文】 主 頁 面 有 明 顯 標(biāo) 識 ， 提 升 轉(zhuǎn) 化 率專 送 立 減 專 送 商 戶 享 受 配 送 費(fèi) 減 / 免 提 高 用 戶 轉(zhuǎn) 化 率 和 下 單 率 主 頁 面 有 明 顯 標(biāo) 識 ， 提 升 轉(zhuǎn) 化 率發(fā) 票 消 費(fèi) 者 訂 餐 可 開 發(fā) 票 提 升 用 戶 體 驗(yàn) 主 頁 面 有 明 顯 標(biāo) 識 ， 提 高 團(tuán) 建 用 戶 轉(zhuǎn) 化 率1 . 首 頁 主 要 b u t t o n 入 口 ， 分 午 餐 、 下 午 茶 、 晚 餐 、 夜 宵 四 個(gè)時(shí) 段 有 針 對 性 流 量 導(dǎo) 流2 . 餓 了 么 會 不 定 期 針 對 優(yōu) 質(zhì) 招 牌 菜 ， 專 門 推 送 補(bǔ) 貼 + 曝 光 活動(dòng) ， 打 造 優(yōu) 質(zhì) 品 牌1 . 有 助 于 消 費(fèi) 者 決 策 ， 提 升 下 單 率2 . 招 牌 菜 、 限 份 數(shù) ， 造 成 搶 購 效 應(yīng) ， 提 升 用戶 的 下 單 率 和 黏 性兩 款 以 上 5 折 店 內(nèi) 招 牌 菜 品（ 限 份 ）美 食 特 價(jià) 菜代 金 券／讓每一家餐廳做好外賣／ 售后運(yùn)營 32 對亍 外賣行業(yè)來說，想讓門店和產(chǎn)品受 歡迎，與注產(chǎn)品至關(guān)重要，顧客用餐體驗(yàn)要從細(xì)節(jié)入手，換位思考。 同時(shí)，每日線上巨大的流量也是優(yōu)質(zhì)店鋪塑造自己品牌和吸粉的巨大資源，注重品牌的店鋪可以從價(jià)格戰(zhàn)中脫離出來，提升客單價(jià)和利潤，同時(shí)也更易加盟或連鎖，降低餐料成本，把生意做大做好 ?門店質(zhì)量優(yōu)化 ，推陳出新、打造屬于自己品牌的拳頭產(chǎn)品 ，調(diào)整活動(dòng)，做到吸引顧客的同時(shí)也能保證利潤 ，因時(shí)制宜，增強(qiáng)用戶體驗(yàn) ，管理團(tuán)隊(duì)，提升人效和餐效 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 售后運(yùn)營 33 ?粉絲運(yùn)營和品牌塑造 ，召回老顧客，增大顧客粘性 ，分層運(yùn)營粉絲，定向營銷 ／讓每一家餐廳做好外賣／ 客單價(jià)提升 34 ?利用好進(jìn)店代金券和滿減活動(dòng) 如果 店鋪的客單價(jià)是 30元，如果贈送代金券的可用門檻設(shè)置為 25元，只能說有利于提升店鋪復(fù)購，但對客單價(jià)的提高并沒有幫助。 因此 ，想利用代金券引導(dǎo)顧客多花錢， 代金券的可用門檻，應(yīng)適當(dāng)高于客單 價(jià) ?關(guān)聯(lián)銷售不菜單陳列 根據(jù) 季節(jié)變化、顧客消費(fèi)習(xí)慣， 推出飲料、點(diǎn)心等高毛利產(chǎn)品，讓顧客“順便”帶走， 是提高客單價(jià)很好的方法 。 好 菜單的功能， 不僅要讓顧客快速找到想要的產(chǎn)品，更要激發(fā)顧客的購買欲望， 讓本來只打算點(diǎn) 1種產(chǎn)品的顧客，在菜單的吸引下，最后購買了 2種甚至更多。 例如 ， 1份便當(dāng)?shù)膬r(jià)格為 20元， 1杯奶茶原價(jià) 10元，如果推出 1個(gè)便當(dāng) +奶茶的套餐，價(jià)格定在 25元，一些原本只想花 20元買一份便當(dāng)?shù)念櫩停芸赡軙敢舛嗷?5元，來購買看起來性價(jià)比更高的套餐 。套餐賣的多， 配送成本不變的基礎(chǔ)上，賣出的產(chǎn)品卻更多， 商家的實(shí)際利潤是不是更高呢。 因此，餐廳在發(fā)展過程中，不斷完善提高菜品質(zhì)量，增強(qiáng)品牌效應(yīng)，才是提高客單價(jià)、提升毛利的關(guān)鍵，消費(fèi)升級的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，誰能更好的沉淀顧客，成為粉絲客戶，誰才能在外賣激烈的市場中脫穎而出 Thank You
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