客房服務與管理教案——第四章飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)-閱讀頁
2024-08-26 18:14本頁面
【正文】 ：各種墻面材料的清潔保養(yǎng)。教學用具：多媒體教學設備、《客房服務規(guī)范》VCD?！景鍟康谌?jié) 墻面材料的清潔保養(yǎng)【過渡】墻對飯店公共區(qū)域的視覺感應可能是最直接的，它的好壞直接影響到客人對飯店的印象和評價?！景鍟恳?、硬質墻面【講解】飯店很多地方的墻面都為硬質材料，常見的有瓷磚和大理石等。定期清潔保養(yǎng)大多是全面清洗。進入新知識點，激發(fā)學生學習興趣。認真總結歸納，消化吸收知識；做好課堂筆記進入新知識點，激發(fā)學生學習興趣。墻紙、墻布的種類及特征種類組成材料工序優(yōu)點缺點紙基深塑墻紙紙基織物墻紙聚氯乙烯塑料墻紙玻璃纖維印花墻布化纖裝飾墻布無紡墻布回答并填寫表格學習表格式歸納，鞏固對墻面材料種類和特征的認識?；卮鸩⑻羁者M一步鞏固知識。木質墻面的清潔保養(yǎng)主要是除塵除垢，定期打蠟上光，防碰撞或擦傷。軟墻面的清潔保養(yǎng)主要是除塵除跡。書寫筆記掌握知識【板書】五、油漆墻面【講解】油漆墻面在清潔保養(yǎng)時，可用半濕抹布擦拭，以清除灰塵污垢，但忌用溶劑。涂料墻面的清潔保養(yǎng)主要是除塵除跡。另外，要定期重新粉刷墻面。2． 墻紙、墻布的種類很多，常見的有：紙基深塑墻紙；紙基織物墻紙；聚氯乙烯塑料墻紙；玻璃纖維印花墻布；化纖裝飾墻布；無紡墻布。討論、歸納本節(jié)課所學的內容?！咀鳂I(yè)】請用表格歸納出墻面飾材的優(yōu)點和缺點？授課內容：《客房服務與管理》 第四章 飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng) 第四節(jié) 特殊器具的清潔保養(yǎng)授課教師：授課對象：三年制中職飯店服務與管理專業(yè)學生教學目的：知 識：掌握金屬器具、塑料制品以及其清玻璃器具清潔保養(yǎng)的具體方法。重點難點：各種特殊器具清潔保養(yǎng)的基本方法。教學用具：多媒體教學設備、《客房服務規(guī)范》VCD?！景鍟康谒墓?jié) 特殊器具的清潔保養(yǎng)【過渡】金屬制品在展現其實用和裝飾價值的同時，也給客房部的清潔保養(yǎng)工作帶來了許多問題。因此，了解金屬制品的特性，選擇相應的清潔保養(yǎng)劑，采用適當的清潔保養(yǎng)方法就顯得尤為重要。清潔時不能使用含摩擦成分的清潔劑及器械，宜用中性清潔劑擦拭。銅制品必須定期用專門的清潔劑進行擦拭和拋光。（3）錫制品的清潔保養(yǎng)。（4）金銀制品的清潔保養(yǎng)。應使用專門的上光劑，用柔軟的布料擦拭。清潔時可用稀釋過的中性清潔劑進行擦洗，清水洗凈后必須立即用柔軟的干布擦拭干凈。掌握知識【投影】，填寫表格。進一步激發(fā)學生學興趣，培養(yǎng)思維和分析問題的能力。這種方法對所有的銅制品都適用。分為：（1）熱固塑料。則（2）熱塑塑料。2．塑料制品在使用中的注意事項：（1）要避開直接的熱或明火，如煙頭、熱盤或熱管等。（3）避免與強酸、強堿直接接觸而造成腐蝕。3．塑料制品的清潔保養(yǎng)。這種清潔劑針對性強，除污方便，操作簡單。了解塑料制品的種類、特點和清洗方法，增強對知識的理解。思考、討論、回答進一步鞏固知識。2． 對于磨砂玻璃或花紋玻璃，清潔保養(yǎng)的方法只能是用柔軟的干抹布擦拭，若有油污等可用牙膏擦拭即可。了解玻璃制品的清潔保養(yǎng)方法，增強對知識的理解。思考并回答鞏固知識【小結】（在學生討論的基礎上，歸納小結）1．飯店中常用的金屬主要包括：鋁制品、銅制品、錫制品、金銀制品和不銹鋼制品。2．塑料制品分為：熱固塑料和熱塑塑料。這種清潔劑針對性強，除污方便，操作簡單。討論、歸納本節(jié)課所學的內容。【作業(yè)】了解金屬、塑料和玻璃等特殊器具的特點及清潔保養(yǎng)的
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