【正文】 產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常不勻衡。黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總量、種植面積、質量安全水平等多項指標在全國處于領先水平領先。截至2008年底，全省綠色食品種植面積達到5170萬畝，%；建成國家級綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地120個，面積達4000萬畝，%；綠色食品種植面積、國家級標準化生產(chǎn)基地面積均居全國之首；實現(xiàn)總產(chǎn)值650億元，綠色食品實物產(chǎn)量達到2650萬噸；黑龍江制定并推廣綠色（有機）食品技術標準和生產(chǎn)操作規(guī)程68項，占全國總數(shù)的40%以上；農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記工作成果顯著。圖表 33：2005年2009年11月黑龍江省食品制造行業(yè)銷售收入及其增速情況單位：千元，%數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊圖表 34：2005年2009年11月黑龍江省食品制造行業(yè)利潤總額及其增速情況單位：千元，% 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊3．產(chǎn)品產(chǎn)量分析2009年111月，黑龍江省食品制造行業(yè)中，只有方便面、液體乳和冷凍飲品的產(chǎn)量出現(xiàn)3.%左右的同比下降，其他細分行業(yè)均實現(xiàn)不同程度的同比增長，其中，%的同比增長，為行業(yè)之首，%的同比增長，僅次于速凍米面食品。而糖果、巧克力及蜜餞制造企業(yè)則擁有736家，%。2．從銷售收入上，液體乳及乳制品制造企業(yè)銷售收入占比最大，%，同時實現(xiàn)行業(yè)最快同比增長。行業(yè)增速最慢的是調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)。罐頭制造行業(yè)的利潤占比最小。（二）細分行業(yè)經(jīng)營水平對比圖表 38：2009年111月全國食品細分行業(yè)經(jīng)營水平對比指標行業(yè)平均水平焙烤食品制造糖果、巧克力及蜜餞制造方便食品制造液體乳及乳制品制造罐頭制造調(diào)味品、發(fā)酵制品制造其他食品制造償債能力資產(chǎn)負債率債務股權倍數(shù)利息保障倍數(shù)盈利能力銷售毛利率銷售利潤率7資產(chǎn)報酬率營運能力總資產(chǎn)周轉次數(shù)流動資產(chǎn)周轉次數(shù)產(chǎn)成品周轉次數(shù)應收賬款周轉次數(shù)成長能力銷售收入同比增長利潤總額同比增長資本累積率。罐頭制造和調(diào)味品發(fā)酵制品制造的負債水平較高，同時其利息支付能力遠低于平均水平，整體償債能力低下。液體乳及乳制品行業(yè)和糖果、巧克力及蜜餞制造行業(yè)的銷售毛利率和銷售利潤率較高，超過行業(yè)的平均水平，整體盈利能力好于行業(yè)的平均水平。4．成長能力。焙烤食品制造業(yè)的資本累積率最高。第六章 2009年四季度中國食品制造企業(yè)分析一、不同規(guī)模企業(yè)競爭格局分析（一）不同規(guī)模企業(yè)對比分析食品制造行業(yè)本身的資本、技術、人力等要素的進入壁壘較低，從而形成了以中小企業(yè)為主的市場競爭格局。圖表 39：2009年四季度中國食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)量構成單位：個資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊20042009年11月，大中小型食品企業(yè)的市場份額處于小幅波動之中，總體變化不大，整體趨勢而言，小型企業(yè)市場份額呈現(xiàn)不斷擴張趨勢，而大中型企業(yè)則緩慢收縮。圖表 40：20042009年11月中國食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)銷售份額對比 資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊（二）大型企業(yè)經(jīng)營水平變動分析自去年年底開始，我國大型食品企業(yè)銷售收入和利潤總額開始反彈，并保持著一定的增長，而09年三季度銷售收入同比增長率有所下滑，利潤總額同比增長率基本保持不變。2009年111月，%；同時，%。圖表 41：20052009年11月大型食品企業(yè)銷售收入及其增長季度走勢單位：千元，% 資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊圖表 42：20052009年11月大型食品企業(yè)利潤總額及其增長季度走勢單位：千元，% 資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊（三）中型企業(yè)經(jīng)營水平變動分析2009年四季度，全國中型食品企業(yè)的銷售收入和利潤總額延續(xù)三季度的增長趨勢。2009年111月，%；同期，%。2009年四季度，小型企業(yè)的銷售收入和利潤總額都開始上升，已經(jīng)接近甚至超過2008年底的水平。中型企業(yè)的利息支付能力最好，但負債水平較高；盈利能力稍次于大型企業(yè)；營運能力和成長能力皆略低于全國平均水平。圖表 47：2009年111月中國食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)經(jīng)營指標對比單位：千元、%指標大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)全行業(yè)平均水平2008年111月2009年111月2008年111月2009年111月2008年111月2009年111月2008年111月2009年111月償債能力資產(chǎn)負債率債務股權倍數(shù)利息保障倍數(shù)盈利能力銷售毛利率24銷售利潤率資產(chǎn)報酬率營運能力總資產(chǎn)周轉次數(shù)流動資產(chǎn)周轉次數(shù)產(chǎn)成品周轉次數(shù)應收賬款周轉次數(shù)成長能力銷售收入同比增長率30利潤總額同比增長率資本累積率資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊二、不同所有制企業(yè)競爭格局分析（一）不同所有制企業(yè)規(guī)模對比分析我國食品制造業(yè)中民營企業(yè)和外資企業(yè)占據(jù)了主導地位。圖表 48：2004年2009年11月中國食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)規(guī)模對比 資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊（二）國有企業(yè)經(jīng)營水平分析國內(nèi)國有食品行業(yè)共有147家，%。銷售收入同比增長加快，但是，利潤總額同比增長放緩。圖表 49：20052009年11月國有食品制造企業(yè)銷售收入及其增長走勢單位：千元，% 資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊圖表 50：2005年2009年11月國有食品制造企業(yè)利潤總額及其增長走勢單位：千元，% 資料來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊（三）外資企業(yè)經(jīng)營水平分析國內(nèi)的外資食品企業(yè)有1577家，%。2009年111月，%；，%。2009年四季度，行業(yè)的銷售收入和利潤總額實現(xiàn)增長，同比增速加快。2009年111月，%；，%。私營企業(yè)的償債能力最好，有著較高的利息支付能力和最低的負債水平；較好的盈利能力；營運能力最好；較好的成長能力。股份制企業(yè)的成長能力最好；有著較好的營運能力；償債和盈利能力較差。圖表 56：2009年四季度中國食品制造行業(yè)企業(yè)競爭風險評級序號評價內(nèi)容行業(yè)表現(xiàn)風險評價 1現(xiàn)有同業(yè)競爭激烈程度鑒于食品制造行業(yè)的進入壁壘較低，中小型企業(yè)占據(jù)了大半壁江山。整個行業(yè)的同業(yè)競爭較為激烈。3企業(yè)競爭風險評價：3（中度風險）說明：風險度分為1五個等級，其中5為高風險，4為較高風險，3為中風險，2為中低風險，1為低風險。按照2008年末13年期的貸款利率（%）粗略折算，%。圖表 57：20082009年11月我國食品制造業(yè)利息支出變動情況單位：千元、%報告期利息支出同比增長2008年15月22528132008年18月37949802008年111月51418962009年12月9298292009年15月24306562009年18月39560932009年111月5541956數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊二、中國食品制造行業(yè)貸款投向分析（一）貸款細分行業(yè)投向分析2009年111月，我國食品行業(yè)貸款主要投向調(diào)味品、方便食品、乳制品和罐頭四個行業(yè)，%。圖表 58：2009年111月中國食品制造業(yè)各細分行業(yè)利息支出情況單位：千元、%指標利息支出金額同比增長占全行業(yè)比重行業(yè)平均水平5541956100焙烤食品制造489345糖果、巧克力及蜜餞制造269412方便食品制造802638液體乳及乳制品制造658615罐頭制造615113調(diào)味品、發(fā)酵制品制造1151513其他食品制造1555320數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊圖表 59：2009年111月我國食品各細分行業(yè)利息支出占比 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊（二）貸款區(qū)域投向分析2009年111月，全國食品制造行業(yè)利息支出金額排名前10位的地區(qū)分別為：山東省、河南省、福建省、安徽省、浙江省、江蘇省、吉林省、四川省、河北省、廣東省，%。圖表 60：2009年111月各省市食品制造業(yè)利息支出對比 單位：千元、%區(qū)域利息支出同比增長占全國比重全國5541956100山東省1292183河南省730850福建省328875安徽省303137浙江省260442江蘇省202356吉林省197569四川省194890河北省191519廣東省177846新疆177093內(nèi)蒙159537上海市159038湖北省149831黑龍江省140834湖南省126700北京市109011遼寧省101799江西省88797天津市62252山西省61970陜西省61937廣西61433寧夏53748重慶市48200甘肅省38453云南省36063貴州省18299青海省5057海南省1962西藏2750數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊三、中國食品制造行業(yè)融資需求與特征分析（一）存貨資金占用情況及融資需求分析2009年111月，%，%，與2008年同期的資金占用水平相差不大。但是產(chǎn)成品的增加使得食品行業(yè)對融資還是有一定程度的需求。圖表 62：2008年2009年11月中國食品制造業(yè)應收帳款資金占用情況 單位：千元、%報告期應收帳款同比增長應收帳款／銷售收入2007年12月392500982007年15月412125482007年18月425010172007年111月436086722008年12月465407772008年15月458266622008年18月488478722008年111月517289412009年12月515096502009年15月533128022009年18月540859592009年111月58910490數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊四、行業(yè)貸款客戶結構分析（一）大、中、小型企業(yè)貸款結構分析2009年111月，從不同規(guī)模貸款客戶的結構看，大、中、%、%、%，可見，中小型食品企業(yè)是銀行的主要貸款客戶。圖表 63：2008年2009年11月全國食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)利息支出分析單位：千元、%報告期大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)利息支出同比增長占比利息支出同比增長占比利息支出同比增長占比2008年15月5808230907794076419602008年18月884796015773740133281002008年111月1181677020793640188085502009年15月6509688512259284632009年18月1004380138751515641982009年111月134600119410952254860數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 金聯(lián)訊（二）各種注冊類型企業(yè)貸款結構分析2009年111月，從不同注冊類型貸款客戶的結構看，%，%，%；%，僅低于外資企業(yè)和私營企業(yè)，%，比重最低。圖表 64：2008年2009年11月全國食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)利息支出分析單位：千元、%報告期2008年15月2008年18月2008年111月2009年15月2009年18月2009年111月國有企業(yè)利息支出174419243341323380141024217755292173同比增長000占比集體企業(yè)利息支出1203071565742018051240661747