【正文】 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 一、管理體系認(rèn)證情況市場準(zhǔn)入：□未實施 □已通過，食品生產(chǎn)許可證標(biāo)記編號 申證單元產(chǎn)品名稱 管理體系認(rèn)證，（已通過在相應(yīng)□打“√”）□ISO9000系列 □其它________________食品安全管理體系（HACCP）：□未實施 □已通過，認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱： 覆蓋產(chǎn)品名稱： 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)： 已通過的其他認(rèn)證： 二、廠房與設(shè)備原料處理、產(chǎn)品加工、儲存用的廠房、場所，能否滿足食品生產(chǎn)的需求？□能滿足 □不能滿足，主要問題？ 生產(chǎn)車間是否區(qū)分食品生產(chǎn)處理區(qū)和非食品生產(chǎn)處理區(qū)?！?有； □ 無車間內(nèi)部生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)是否分設(shè)□ 是 □ 否具體工藝流程： 工藝流程配置是否科學(xué)合理，是否能有效防止交叉污染？□配置合理□配置不合理，主要問題？ 在各節(jié)點(diǎn)是否都采取了具體的質(zhì)量安全措施□ 是 具體措施： □ 否生產(chǎn)用水衛(wèi)生狀況?！跏? □否直接接觸食品及原料的設(shè)備、管道、容器是否規(guī)定定期清洗、消毒？□未規(guī)定□由文件規(guī)定：□有周期安排 □有實施檢查確認(rèn)1是否建立和實施有效的清洗消毒方法和制度?！跤? □無員工在工作中的食品安全意識 □非常強(qiáng) □很強(qiáng) □一般 □很差 □幾乎沒有四、質(zhì)量檢驗對原輔材料質(zhì)量控制？原料：□合格供方評定 □向供貨單位索要合格證的文件 □委托其他單位進(jìn)行檢驗 □對每批進(jìn)貨進(jìn)行抽查輔料：□合格供方評定 □向供貨單位索要合格證的文件 □委托其他單位進(jìn)行檢驗□對每批進(jìn)貨進(jìn)行抽查包裝材料：□合格供方評定 □向供貨單位索要合格證的文件 □委托其他單位進(jìn)行檢驗 □對每批進(jìn)貨進(jìn)行抽查生產(chǎn)過程各工序是否進(jìn)行危害分析，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)？□未進(jìn)行□已建立：□已形成文件 □有關(guān)鍵限值 □有操作限值 □有糾偏行動和記錄是否建立了不合格品控制規(guī)定？□未建立□已形成文件，控制范圍：□原輔料 □半成品 □成品 □生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求是否建立了測試食品質(zhì)量安全的試驗室或化驗室？□未建立□已建立，能進(jìn)行：□感官測試 □理化測試 □微生物測試產(chǎn)品出廠前是否抽取具有代表性的樣品，依照規(guī)定檢驗?！跏? □否產(chǎn)品出廠檢驗是否委托進(jìn)行？□自行檢驗 □部分委托檢驗 □全部委托檢驗 □出廠不檢驗委托檢驗機(jī)構(gòu)名稱： 是否有衛(wèi)生和質(zhì)量檢查結(jié)果記錄?！跷唇? □已建立 是否已建立產(chǎn)品召回制度？□未建立 □已建立 是否制定了生產(chǎn)過程管理制度□ 已制定 特點(diǎn)： □ 未制定 六、企業(yè)信息化當(dāng)前企業(yè)所處的信息化發(fā)展階段： □個別流程信息化階段（處于已完成或正在建設(shè)個別流程信息化階段）□內(nèi)部集成階段（處于各個子信息系統(tǒng)已基本整合階段）□管理變革階段（已完成各子系統(tǒng)整合，正在做企業(yè)管理再造工作）□ 市場定義階段（企業(yè)再造已完成，完全根據(jù)對市場的定義和其變化靈活運(yùn)行信息化技術(shù)的應(yīng)用已覆蓋的領(lǐng)域包括（可多選）： □財務(wù)管理 □進(jìn)銷存管理 □生產(chǎn)管理　 □營銷管理 □客戶關(guān)系管理 □人力資源管理 □產(chǎn)品設(shè)計管理 □商業(yè)智能　　□電子商務(wù) □其他（請注明） 企業(yè)生產(chǎn)過程自動控制率（即企業(yè)全部生產(chǎn)過程中實現(xiàn)計算機(jī)自動控制的生產(chǎn)過程所占的百分率） □大于等于50% □小于50%是否建立了專門的信息化網(wǎng)管中心 □已建立 □未建立企業(yè)近三年信息化投入：□ 硬件采購和維護(hù)費(fèi)用_____________________□ 軟件采購及開發(fā)費(fèi)用_____________________員工對企業(yè)實行信息化的態(tài)度： □支持 □不支持 □無所謂員工對企業(yè)信息化熟悉程度： □熟悉 □不熟悉是否對員工進(jìn)行了信息化應(yīng)用培訓(xùn) □是 □否企業(yè)信息化設(shè)施是否已充分利用： □是 □否七、企業(yè)食品安全信息化建設(shè)現(xiàn)狀 是否使用信息化手段進(jìn)行食品安全的監(jiān)控管理 □是 □否 是否建立了食品安全監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng) □已建立 □未建立 是否建立了食品質(zhì)量安全信息數(shù)據(jù)庫 □已建立 □未建立是否實現(xiàn)了電子版ISO9000體系管理（ISO9000質(zhì)量記錄管理系統(tǒng)） □是 □否 企業(yè)應(yīng)用信息技術(shù)進(jìn)行食品安全監(jiān)控效果： □效果顯著 □效果較顯著 □有一定的效果 □效果不顯著 現(xiàn)有的應(yīng)用系統(tǒng)較好的有： 對現(xiàn)有的應(yīng)用系統(tǒng)不滿意的有： 八、意見和建議您認(rèn)為要抓好食品質(zhì)量安全最關(guān)鍵的問題是什么？ 您在抓食品質(zhì)量安全工作中最大的困難是什么？ 貴企業(yè)在抓食品質(zhì)量安全中最成功的經(jīng)驗是什么？ 貴企業(yè)目前食品質(zhì)量安全最需要改進(jìn)的有哪些？ 根據(jù)貴企業(yè)的經(jīng)驗，應(yīng)如何利用信息化來提高食品質(zhì)量安全？ 您對提高食品質(zhì)量安全還有什么意見和建議？（包括對供應(yīng)商、經(jīng)銷商、檢驗機(jī)構(gòu)、政府等相