動(dòng)物源食品質(zhì)量安全-閱讀頁
2025-06-12 01:34本頁面
【正文】 種畜禽管理?xiàng)l例 》 ? 《 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法 》 ? 《 養(yǎng)殖小區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生管理暫行辦法 》 ? 《 畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法 》 ? 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)： ? 農(nóng)業(yè)部第 278號(hào)公告（停藥期規(guī)定）； ? 農(nóng)業(yè)部第 235號(hào)公告（獸藥殘留限量）； ? 農(nóng)業(yè)部第 199號(hào)公告（禁用農(nóng)藥）； ? 農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)督管理局公告的 《 禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄 》 ? 農(nóng)業(yè)部第 193號(hào)公告 《 食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單 》 ? 《 中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 》 ， ? 《 養(yǎng)殖小區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范（試行） 》 ? 圍繞“產(chǎn)地環(huán)境條件”、“生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范”、“產(chǎn)品質(zhì)量安全”以及各種危害因素的檢測(cè)制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物源食品初級(jí)生產(chǎn)的質(zhì)量安全體系 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系 產(chǎn)地環(huán)境 投入品 生產(chǎn)過程 加工儲(chǔ)運(yùn) 市場(chǎng)準(zhǔn)入 標(biāo)準(zhǔn)體系 /檢驗(yàn)檢測(cè)體系 /認(rèn)證體系 /標(biāo)準(zhǔn)化示范基地 中介服務(wù) 政府管理 市場(chǎng)引導(dǎo) 科技推廣 信息服務(wù) 培訓(xùn)宣傳 法律法規(guī) 管理體制 國際合作 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 創(chuàng)建品牌 產(chǎn)銷機(jī)制 我國實(shí)施從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)管 一是強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理制度建設(shè)， 2022年，農(nóng)業(yè)部制定了《 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法 》 ，建立健全了產(chǎn)地監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)機(jī)制，設(shè)置了國家和省級(jí)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全變化動(dòng)態(tài) 。 ? 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄制度建設(shè)，包括農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，動(dòng)物疫病的發(fā)生和防治情況，屠宰日期等； ? 組織實(shí)施獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑、水產(chǎn)品中藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃，開展農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處違法銷售、使用禁用藥物和化學(xué)物質(zhì)行為。 統(tǒng)一進(jìn)苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售等 豬養(yǎng)殖小區(qū) 牛養(yǎng)殖小區(qū) 我國實(shí)施從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)管 三是強(qiáng)化標(biāo)識(shí)追溯 ? 2022年，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)單位專家，系統(tǒng)研究有關(guān)國際組織以及美國、加拿大、歐盟、日本等國家和地區(qū)畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律規(guī)定，制定 《 畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法 》 （農(nóng)業(yè)部令第 67號(hào)），對(duì)畜禽標(biāo)識(shí)、管理方式、養(yǎng)殖檔案和信息管理、監(jiān)督管理等作了明確規(guī)定。 我國實(shí)施從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)管 ? 四是強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。 ? 2022年農(nóng)業(yè)部開始在北京、上海等大中城市開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入試點(diǎn)工作，探索市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的模式。 我國實(shí)施從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)管 ? 五是強(qiáng)化檢測(cè)監(jiān)督 ? （ 1）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度建設(shè) ? 從監(jiān)測(cè)方案制定、抽樣與檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析評(píng)價(jià)和監(jiān)督管理等方面進(jìn)行規(guī)范，以保證監(jiān)測(cè)的客觀公正，科學(xué)有效。 200 4年2 008 年畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)情況圖95969798992022年 2022年 2022年 2022年 2022年合格率%瘦肉精 磺胺類藥物我國實(shí)施從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)管 ? （ 2）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè) ? 已經(jīng)建立了 323個(gè)國家級(jí)和部級(jí)質(zhì)檢中心，同時(shí)省地縣建立了 1700多個(gè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，基本形成了覆蓋范圍比較廣、具備一定檢測(cè)能力和水平的檢驗(yàn)檢測(cè)體系。 我國實(shí)施從農(nóng)田到市場(chǎng)的全程監(jiān)管 ? 六是強(qiáng)化信息披露，加強(qiáng)宣傳 ? 農(nóng)業(yè)部制定了 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度 》 ，從發(fā)布原則、內(nèi)容、方式和程序等方面對(duì)及時(shí)客觀發(fā)布信息進(jìn)行了規(guī)范。 ? 加強(qiáng)宣傳，使養(yǎng)殖業(yè)者、銷售商、消費(fèi)者等所有食品鏈參與者都主動(dòng)維護(hù)動(dòng)物源食品的
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