食品質(zhì)量安全知識-閱讀頁
2025-01-30 16:46本頁面
【正文】 的材料 22 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料 23 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料 24 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 真心公司危害分析跟蹤單 25 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 真心公司危害分析跟蹤單 26 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 真心公司危害分析跟蹤單 27 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 瓜子 HACCP計劃 28 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 瓜子 HACCP計劃 29 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （四）實施步驟 瓜子 HACCP計劃 30 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （五）關(guān)鍵限值制定依據(jù) CCP1原料驗收 關(guān)鍵限值為：霉變率 ≤% 鉛（ Pb） (mg/kg) ≤ 無機砷（以 As計） (mg/kg) ≤ 黃曲霉毒素 B1/(ug/kg) ≤5 依據(jù)為葵花籽 GB/T 117642023 植物油料衛(wèi)生標準 GB 196412023 堅果炒貨食品通則 GB/T 221652023 CCP2煮制 關(guān)鍵限值為：甜蜜素 ≤≤≤（ TBHQ） ≤（多味、涼茶味瓜子） ≤ 依據(jù)為 GB 27602023食品添加劑使用衛(wèi)生標準，食用香精（多味、涼茶味瓜子）使用量均依據(jù)工藝確定。 CCP4精選 關(guān)鍵限值為：無石子、金屬片等惡性雜質(zhì)。 32 （六）、我司產(chǎn)品容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題 1．食品添加劑使用超標，如甜蜜素、糖精鈉等食用過量。 3．產(chǎn)品感官有霉味、外來惡性雜質(zhì)（玻璃、鐵絲、動物的皮毛等）。 三、我司食品安全現(xiàn)狀 33 四、 如何提高自身的食品安全意識 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。 學習、了解食品安全方面的相關(guān)體系知識和法律法規(guī)知識（食品安全法、食品衛(wèi)生法、消費者權(quán)益保護法等），提高自身對食品安全的認識。 34 四、 如何提高自身的食品安全意識 1）沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。 2）食品添加劑在我們的生活中無處不在，幾乎存在所有的食品中，食品添加劑更不是不安全食品的代名詞。 3） 正確認識食品添加劑的類別和品種。在選購食品時，要注意辨別，盡量選擇添加劑少的食品。 37 謝謝聆聽！ 38 演講完畢，謝謝觀看！
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