【正文】 位分析，對現(xiàn)有的員工進行“盤點”，建立酒店員工數(shù)據(jù)庫，其具體內(nèi)容包括：經(jīng)歷、學歷、家庭背景、培訓情況、技能證書、職業(yè)興趣，特長、曾取得的榮譽與懲罰情況、主管的評價等等。同時，依據(jù)酒店職業(yè)人的標準確立什么樣的員工是酒店的人才，他們應該是具備“特殊”素質(zhì)的員工，他們有“特殊”的思維方式、工作態(tài)度和心理素質(zhì)，對酒店文化認同，一切為客人著想，有潛能，經(jīng)過磨練后，能迅速成長、獨當一面的可塑之才。 制定吸引人才策略 制定具有吸引力的薪酬制度 薪酬是一種吸引、保持并極力使員工盡力工作以達到企業(yè)目的的手段。 所以，建立一個完整的、具有吸引力的薪酬結構是穩(wěn)定員工隊伍的必要條件。這主要是通過基本工資來體現(xiàn)的，員工所獲薪酬數(shù)額至少能夠保障員工及其家庭生活和發(fā)展的需要，否則會影響員工的基本生活。激勵作用。調(diào)節(jié)作用。一方面酒店可以通過調(diào)整內(nèi)部工資水平來引導員工的內(nèi)部流動。另一方面，高薪也能夠吸引外部優(yōu)秀人才的加盟，引導員工流向最需要的部門、企業(yè)，提高人力資源的利用率。合理調(diào)整薪酬機構，要考慮員工工齡、崗位特殊性。針對酒店的實際情況及崗位的要求進行合理設計，公平性的同時又能體現(xiàn)競爭性，這樣才能激發(fā)員工的積極性，讓員工通過薪酬得到一種價值的體現(xiàn)。培訓帶來的是酒店和個人的共同發(fā)展。因此，培訓不僅是酒店和員工發(fā)展的重要途徑，也是酒店對人才的吸引力和凝聚力之所在，從酒店未來發(fā)展的角度看，培訓跟上了，人才就具有了連續(xù)性，凝聚力也會大大加強，從而能有效地防范人才流失。培訓應適應企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的變化，按員工的文化程度、個性特點有針對性地選擇培訓方式并有計劃地進行；注重培養(yǎng)員工的綜合能力，保證培訓的效果，不要只注重培訓的形式和數(shù)量，忽視培訓的內(nèi)容和質(zhì)量。培訓需要支付很高費用，酒店必須在恰當?shù)臅r候?qū)η‘數(shù)墓ぷ髑‘數(shù)娜诉M行培訓。培訓需求通常在組織、任務和員工三個層面上進行分析。對新員工來說，培訓通常是學習新東西。如對新員工的培訓包括工作程序的培訓、酒店內(nèi)部法律事務的培訓、企業(yè)背景和歷史的培訓以及企業(yè)文化的培訓，而對在職者的培訓是去掉不良的工作習慣。（2）嚴格制定培訓計劃。（3）培訓中應全程控制。通過溝通，了解受訓員工的需要、表現(xiàn)和心理狀態(tài)，一方面可以提高培訓的效率和效果，另一方面可以有效防止員工流失。評估培訓的成效是看培訓結果是否達到預期的目標，并通過評估結果對培訓策略、培訓目標、培訓計劃進行適當?shù)恼{(diào)整。測量培訓項目的結果，主要是評估培訓項目是否有助于酒店業(yè)務的提高。職業(yè)生涯管理是將員工個人發(fā)展和企業(yè)發(fā)展相結合，對決定員工個人職業(yè)生涯的主觀因素進行測定、分析和總結，并通過設計、規(guī)劃、執(zhí)行、評估和反饋的過程，使每個員工的職業(yè)生涯目標與企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標相一致，使員工的發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展相吻合，通過對員工職業(yè)生涯的管理，酒店能達到自身人力資源需求與員工職業(yè)生涯需求之間的平衡，創(chuàng)造一個高效率的工作環(huán)境和引人、育人、留人的企業(yè)氛圍。 廣州花園酒店為員工進行職業(yè)生涯計劃時，應當根據(jù)不同員工的特點來采取相應有效的職業(yè)生涯規(guī)劃方法，一般可以針對新員工、中期員工和老員工三類人員進行操作。大多數(shù)專家都認為，企業(yè)能夠做的最重要的事情之一就是爭取做到為新員工提供的第一份工作是富有挑戰(zhàn)性的。 （2）職業(yè)指導制，即幫助大學生員工正確擇業(yè)，設置合理而可行的目標和達標途徑，如提供可能的職業(yè)發(fā)展道路的準確信息、職業(yè)生涯咨詢，潛力評估等。 （3）項目實驗制，即酒店可以某個主題，采取招標方式，由大學生員工自由組合，組成項目小組，參與該活動的設計和組織。以此建立起的參與機制，既可以滿足大學生員工急于想把知識轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的愿望，使他們在實踐中檢驗自己的實際水平，磨練他們的意志，培養(yǎng)他們的能力；又可以使得他們體會到酒店的重視和賞識，從而激發(fā)其工作積極性和對企業(yè)的忠誠。同時，通過對大學生員工見習期的全面觀察，可以對他們的綜合素質(zhì)和管理能力進行評估，為日后晉升提供依據(jù)。酒店只有為大學生員工提供一個良好的工作和發(fā)展的環(huán)境，才能提高大學生員工對酒店的忠誠度。酒店對他們依然要充分信任，大膽地將富有挑戰(zhàn)性的工作或探索性的工作安排給他們，實行工作輪換制即是內(nèi)部跳槽制度，一方面可以使員工在一次次新的嘗試中了解自己的職業(yè)興趣，更準確地評價自己的優(yōu)勢和不足；一方面可以使得員工經(jīng)受多方面的鍛煉，拓寬視野，培養(yǎng)多方面的技能，滿足各方面和各個層次的需求，從而為將來承擔更重要的工作打下基礎。為減少和避免退休對員工和企業(yè)的傷害與影響，對員工退休事宜加以細致周到的計劃和管理尤為必要。 5 結論中國加入WTO后，旅游市場進一步開放，中國酒店業(yè)面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。酒店的競爭歸根結底是人才的競爭，如何解決飯店人才流失問題是擺在酒店企業(yè)面前的頭等大事。如同環(huán)境的惡化會造成水土流失一樣，企業(yè)人才環(huán)境的惡化就會造成人才的流失。本文用理論聯(lián)系實際的方法對廣州花園酒店的人才流失問題進行了研究，對當前酒店人才流失的原因和影響進行了剖析，提出了解決酒店人才流失的策略。并且應該把飯店人才的流失作為一種警鐘和促進，加強整頓，改善管理，從源頭上加以控制。在本文的寫作過程中，由于研究手段與條件的局限，對酒店的實際經(jīng)營管理和人才管理等方面的分析還不是特別深入，有待于在今后的學習與實踐中不斷提高與完善。從論文的選題、論文的結構到最后的定稿，都得到了高老師細心的指導和幫助。他無論在理論上還是在實踐中，都給予我很大的幫助，使我得到不少的提高，這對于我今后的學習和工作都是一種巨大的幫助。最后，還要感謝我所在的實習單位，是實習單位提供了一次很好的實踐機會予我，讓我在實際工作中，開闊了視野，增長了見識，同時完善了論文的內(nèi)容。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻給所有努力的人. 學習好幫