【正文】 舍頂不少于 30 厘米，整個(gè)棲架前低后高，棲架離地面高 60～ 80 厘米，棲木間距 不小于 30 厘米為宜。目前常用的捕捉裝置有：①用一根木棍 (或竹子 )裝上一個(gè)用線繩結(jié)成的線網(wǎng)，網(wǎng)上用一根鐵絲作固定圈，直徑以 40~50 厘米為宜，用網(wǎng)捕捉不易弄傷珍珠雞，適合平養(yǎng)禽舍。③在禽舍的一側(cè)設(shè)有一個(gè)大籠，將其 趕人籠中，再在大籠中分隔小籠，然后一一捉出。 三、珍珠雞的品種及繁殖 (一 )珍珠雞的品種 目前，我國(guó)飼養(yǎng)的珍珠雞，大部分是從非洲引進(jìn)的盔頂珍珠雞以及在此基礎(chǔ)上培育出了許多品種，如當(dāng)前飼養(yǎng)最多的盔頂珍珠雞、白珍珠雞、淡紫色珍珠雞以及它們之間的雜交品種等。全身絨毛棕褐色，背部有 3條深色縱紋，腹部顏色較淺，喙、腳均為紅色，腳和腿都比較粗壯。成年珍珠雞身體逐漸增大為橢圓形，頭很小，頸很短，頭和頸的上部基本無(wú)羽毛。我們?cè)陲曫B(yǎng)珍珠雞的過程中；經(jīng)過細(xì)心觀察，認(rèn)為根據(jù)珍珠雞的肉髯長(zhǎng)式來(lái)鑒別珍珠雞的雌雄，準(zhǔn)確率較高。 當(dāng) 前生產(chǎn)中應(yīng)用的珍珠雞的品種主要有以下幾種： 是目前世界各國(guó)飼養(yǎng)量最大的品種，在我國(guó)也是飼養(yǎng)量最多的。其羽毛顏色為藍(lán)灰色，體軀有白色的斑點(diǎn)。商品雞 12 周齡體重達(dá) ～ 千克，每千克增重的飼料消耗約 千克。它是在銀斑珠雞的品種內(nèi)毛色變異 (顏色變淺 )的個(gè)體經(jīng)過選育形成 的一個(gè)新品種。 本品種的成年雞體重為 ～ ，一個(gè)年度內(nèi)的產(chǎn)三農(nóng)書屋 蛋量為 80～ 90 枚，自然交配情況下的種蛋受精率約 75％，受精蛋孵化率約 90％。 本品種的外貌特征是羽毛為深灰色，體軀布滿珍珠般的銀白色斑點(diǎn)，皮膚顏色灰白，略帶灰黃色。商品雞 10 周齡的體重可以達(dá)到 千克左右，每千克增重的飼料消耗為～ 千克。 性成熟期約為 33 周齡，成年雞體重 ～ 千克，年產(chǎn)蛋量達(dá) 115 枚左右，自然交配條件下種蛋受精率 76％，受精蛋孵化率 73％。 第 28 頁(yè) 共 181 頁(yè) (二 )珍珠雞的繁育技術(shù) 繁育工作是在不斷提高品種的生產(chǎn)性能、增加產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改良現(xiàn)有低產(chǎn)品種和創(chuàng)造適應(yīng)各地新品種的重要措施。珍珠雞的主要繁育方法有：純品種繁育和雜交繁育。這種方法可以使品種的優(yōu)良性狀逐代保存下來(lái)，并通過有目的的系統(tǒng)選育，不斷提高本品種的生產(chǎn)性能和育種價(jià)值，選育出新的品種。無(wú)論是地方品種，還是引 進(jìn)的優(yōu)良品種，如果飼養(yǎng)管理不善，選種選配工作做得不當(dāng)，都能使品種發(fā)生變異和退化。對(duì)于從外地或是國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良雞種，也要通過本品種選育，鞏固提高，增加數(shù)量，提高飼料和環(huán)境三農(nóng)書屋 的適應(yīng)能力，防止退化。如受精率、孵化率降低，死胎、 弱胎增多，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制，體質(zhì)變?nèi)酰挚沽Σ畹?，這都導(dǎo)致了生產(chǎn)性能下降。近親繁殖只在培育新品種的自交固定階段或培育新品系時(shí)才適當(dāng)利用。 珍珠雞育種場(chǎng)可以進(jìn)行品系繁育。 (2)雜交育種不同品種或品系間的公母雞的交配稱為雜交。雜交一代常表現(xiàn)出生活力強(qiáng)、成活率高、生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉產(chǎn)蛋多、飼料報(bào)酬高等雜交優(yōu)勢(shì)。 第 30 頁(yè) 共 181 頁(yè) 1)經(jīng)濟(jì)雜交經(jīng)濟(jì)雜交是一種簡(jiǎn)單的雜交方法。一般用二個(gè)品種雜交，例如用淡紫色珍珠雞和盔 頂珍珠雞雜交等。如當(dāng)前一些珍珠雞飼養(yǎng)場(chǎng)常年沒有進(jìn)行選育，種雞繁殖力降低，商品珍珠雞生長(zhǎng)速度減慢。 3)引入雜交引入雜交多用于原有品種已相當(dāng)良好，但個(gè)別生產(chǎn)性能有缺點(diǎn)，為改良這一缺點(diǎn)，而引用能彌補(bǔ)這種缺點(diǎn)的品種進(jìn)行一次雜交。這種雜交既能改良原有品種的缺點(diǎn)，又能保持原有品種的優(yōu)點(diǎn)。否則會(huì)影響原有品種的優(yōu)良性狀。 4)育成雜交是用兩個(gè)或更多的品種進(jìn)行雜交，培育新品三農(nóng)書屋 種的方法。 每只珍珠雞個(gè)體之間都存在著一定的差 異，只有堅(jiān)持選留那些優(yōu)秀種珠雞，逐漸積累優(yōu)良性狀，淘汰不良性狀，才能不斷提高群體的生產(chǎn)性能，獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。 1)根據(jù)外貌進(jìn)行選擇高產(chǎn)母珠雞在外貌上與低產(chǎn)母珠雞有著一定的差異。軀體長(zhǎng)、寬且深，腹部豐滿，泄殖腔大、濕潤(rùn)而有皺褶，兩腿長(zhǎng)短適中，距離較寬。 2)根據(jù)生理特點(diǎn)進(jìn)行選擇高產(chǎn)珍珠雞性腺活動(dòng)強(qiáng)烈，代謝機(jī)能旺盛，生殖器官和消化器官都很發(fā)達(dá)。低產(chǎn)珍珠雞與此相反。換羽時(shí)，母珠雞所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分用于換羽的需要，產(chǎn)蛋停止。高產(chǎn)母珠雞換羽遲，換羽持續(xù)時(shí)間短，換羽常在秋末 冬初進(jìn)行。鑒定換羽快、慢、遲、早的方法，主要根據(jù)主翼羽更換的情況判斷。每?jī)筛饕碛鹨来胃鼡Q相隔約 2 周時(shí)間。高產(chǎn)母珠雞大都換羽遲，由于外界刺激和生理上需要 迅速長(zhǎng)出羽毛，保持體溫，因此，羽毛更換快，常常 2 根、 3 根甚至 4 根主翼羽同時(shí)脫落，同時(shí)長(zhǎng)出，換羽所需時(shí)間相當(dāng)于每根依次更換一根主翼羽所需要的時(shí)間，大大縮短了換羽需要的時(shí)間，增加了產(chǎn)蛋時(shí)間，產(chǎn)蛋量大。母珠雞在抱窩期間產(chǎn)蛋停止。因此，喜歡抱窩的珍珠雞都是低產(chǎn)雞，應(yīng)及時(shí)淘汰。珍珠雞性情膽怯，這也是影響其生產(chǎn)和繁殖的二大弊端。同時(shí)，飼養(yǎng)珍珠雞的目的是為了獲得更多的種蛋和豐富的禽肉，這就要求在選育時(shí)，不但要選擇那些產(chǎn)蛋多的個(gè)體，而且也要選擇那些個(gè)體大、產(chǎn)肉多的個(gè)體。 1)根據(jù)系譜關(guān)系進(jìn)行選擇 只有利用系譜關(guān)系進(jìn)行選擇，才能決定雛珠雞、青年珠雞和種公珠雞是否適宜留作種用。通過比較它們祖先和同胞生產(chǎn)性能的記錄材料，來(lái)推斷它們今后可能具備的生產(chǎn)性能，這種方法就是我們常說(shuō)的查看血統(tǒng)的方法。血統(tǒng)差的淘汰。如在種公珠雞選留時(shí)，可以把 10 周齡的體重作為主要指標(biāo)；種母珠雞選留時(shí)，把 45 周齡前的產(chǎn)蛋數(shù)作為主要指標(biāo)進(jìn)行留種 。由于種公珠雞本身不產(chǎn)蛋，又尚無(wú)兒女產(chǎn)蛋，要鑒定它產(chǎn)蛋的遺傳潛能，只有根據(jù)其全同胞和半同胞的平均產(chǎn)蛋成績(jī)來(lái)鑒定。所以，在種公珠雞的留用上，通過鑒定全同胞或半同胞的平均成績(jī)來(lái)決定去留是非常必要的。后裔鑒定是根據(jù)記錄成績(jī)進(jìn)行選擇的最高形式，用這種方法選出的種珠雞，能將優(yōu)秀的性能真實(shí)穩(wěn)定地傳給下一代。 (3)多性狀選擇在珍珠雞的育種工作中，只選擇一個(gè)單一性狀的選擇方法是很少的。由于每盡珠雞都可能存在某種最優(yōu)良的性狀，而其他性狀相對(duì)三農(nóng)書屋 較差。這三種珠雞對(duì)于選擇肉蛋兼用型的性能來(lái)說(shuō)應(yīng)該留哪一只呢 ?這就需要根據(jù)選 留性狀的重要程度，先制定每個(gè)性狀在所有要選擇性狀中所占的比重 (性狀重要的占得比重大，次之占得比重小 )，作為系數(shù)，列成一個(gè)公式。反之應(yīng)淘汰。根據(jù)記錄成績(jī)，進(jìn)行全面的、著眼于遺傳真實(shí)性的選擇叫基因型選擇。只有在表型選擇的基礎(chǔ)上，才能進(jìn)行基因型選擇，基因型選擇母體型選擇的進(jìn)一步形式。在實(shí)際生產(chǎn)中，這三種選擇都是非常必要的，必須重視。用父本種群的公珠雞與母本種群的母珠雞雜交，其雜交后代用于商品年產(chǎn)。因?yàn)楹蟠膬?yōu)劣，不僅取決于其雙親本身的品質(zhì)，而且還取決于它們的配對(duì)是否適宜。選配的方法主要有同質(zhì)選配、異質(zhì)選配、隨機(jī)選配三種方法： (1)同質(zhì)選配又叫相似交配。這種交配可增加后代基曼曾純合型，使后代能保持和鞏固親代的優(yōu)良性狀，促進(jìn)珠雞群性狀遺傳的穩(wěn)定性，形成具有一定特點(diǎn)的優(yōu)良類型。 (2)異質(zhì)選配也稱不相似交配。 (3)隨機(jī)選配系指在大群配種中，不加入人為控制 .讓公母珍珠雞自由隨機(jī)交配。 此外，還可根據(jù)年齡來(lái)選配，如青年公珠雞配成年母珠雞，成年公珠雞配青年母珠雞，以獲得受精率較高和遺傳性能穩(wěn)定的后代。自然交配法適應(yīng)于散養(yǎng)，人工授精法適用于籠養(yǎng)，是大型飼養(yǎng)場(chǎng)常用的方法。情況下，受精率較低，為了提高受精率，一般在飼養(yǎng)到 12～ 13 周齡時(shí)，作一次選擇，淘汰(作商品珠雞用 )不符合要求的公珠雞和母珠雞。至產(chǎn)蛋前即 25 周齡時(shí)，進(jìn)行最后一次選留，淘汰那些體型不合格、精液品質(zhì)差的種公珠雞。 (2)自然交配法 自然交配法有大群配種法、小問配種法、個(gè)體控制配種法和同雌異雄輪配法等。 1)大群配種法一是數(shù)量的母珠雞同一定比例的公珠雞混合在一起，使每只公珠雞和每只母珠雞都有機(jī)會(huì)自由交配的方法稱大群配種法。 2)小間配種法每個(gè)配種小問養(yǎng) 2～ 3只母珠雞和 1只公珠雞，公母珠雞均編有腳號(hào)或肩號(hào)，設(shè)置自閉式產(chǎn)蛋箱，種蛋要記上配種問號(hào)和雙親的編號(hào)。 3)個(gè)體控制配種法將 1 只公珠雞單獨(dú)養(yǎng)在配 種籠或配種間內(nèi)，將 1 只母珠雞放人，待交配后，立即將母珠雞取出，再換另 1 只母珠雞，但每只母珠雞每周至少配種 2 次。 4)同雌異雄輪配法在進(jìn)行家系育種時(shí)，為了充分利用配種問，多獲得配種組合或父系家系以便于進(jìn)行對(duì)配種公珠雞的后裔鑒定，常采用此法。 . 三農(nóng)書屋 (3)人工授精人工授精是提高珍珠雞種蛋受精率的最好辦法。其具體操作方法在后面 敘述。由于珍珠雞的產(chǎn)蛋量較低，常常在第一個(gè)產(chǎn)蛋年結(jié)束后實(shí)行強(qiáng)制換羽后再利用 1 年，而那些特別優(yōu)秀的種珠雞，可利用 3～ 4年。珍珠雞和家畜相比具有以下特點(diǎn)：基 礎(chǔ)體溫高、代謝旺盛、呼吸和脈搏快、活動(dòng)力強(qiáng)、維持消耗所占比例大、成熟早、消化道短 (消化道長(zhǎng)度珍珠雞僅為體長(zhǎng)的 6 倍，牛為 20 倍，羊?yàn)?27 倍，豬為 14 倍 )，雖然其飼料轉(zhuǎn)化率高，但因飼料在消化道內(nèi)停留時(shí)間短 (6 個(gè)小時(shí)左右 )，因此，按同比體重計(jì)算，要比家畜需要更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。口腔內(nèi)有舌，能夠幫助吞咽食物，但因其唾液腺不發(fā)達(dá)，食物在口腔內(nèi)基本不消化。嗉囊有濕潤(rùn)軟化食物和貯存飼料的功能。 肌胃肌肉發(fā)達(dá)且容積比腺胃大，內(nèi)壁覆有一層堅(jiān)韌的角質(zhì)膜。 十二指腸上接肌胃，下連空腸，呈? U?字形彎曲，胰管和膽管開口于十二指腸，胰腺分泌的蛋白酶、淀粉 酶、脂肪酶和肝臟分泌的膽汁通過胰腺管和膽管進(jìn)入十二指腸，使胰三農(nóng)書屋 液和膽汁在十二指腸內(nèi)與食物混合。 小腸由空腸和回腸構(gòu)成，但二者無(wú)明顯的區(qū)別。 盲腸為一對(duì)細(xì)長(zhǎng)分支平行的腸道，位于小腸與大腸的交匯處，小腸中有 6％～ 10％的食物進(jìn)入盲腸，在微生物的作用下，可消化進(jìn)入其內(nèi)的纖維素。 包括結(jié)腸和直腸，但二者無(wú)分界線。 是直腸、尿道和生殖道的共同開口。如運(yùn)動(dòng)、呼吸、循環(huán)、吸收、排泄、神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)、繁殖、體溫調(diào)節(jié)、第 42 頁(yè) 共 181 頁(yè) 換羽等都需要能量，沒有能量，生命就要停止。碳水化合物包括無(wú)氮浸出物 (單糖、雙糖、三糖、淀粉 )、粗纖維 (半纖維素、纖維素、木質(zhì)素 )。但飼料中半纖維素、纖維素的含量應(yīng)控制在 2％～ 5％，因?yàn)檎渲殡u消化纖維素的能力很低。珠雞的羽毛、皮膚、肌肉、神經(jīng)、器官、血液、蛋等都是由蛋白質(zhì)為主要原料組成的。 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于氨基酸的組成。 珍珠雞所需要的必需氨基酸有：蛋氨酸、賴氨酸、色氨三農(nóng)書屋 酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、酪氨酸、胱氨酸、甘氨酸等。 飼料的種類不同，各種氨基酸的含量也不相同，在配制日糧時(shí)，多搭配幾種飼料，可使日糧中必需氨基酸之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相補(bǔ)充，達(dá)到 平衡。 在確定日糧中蛋白質(zhì)水平時(shí)，首先要明確飼料的能量水平，然后再按不同年齡、不同生長(zhǎng)或生產(chǎn)階段和當(dāng)時(shí)周圍的環(huán)境溫度等配制不同蛋白質(zhì)含量的飼糧。 要 礦物質(zhì)是機(jī)體的無(wú)機(jī)養(yǎng)分，在珠雞的生命活動(dòng)中，主要調(diào)第 44 頁(yè) 共 181 頁(yè) 節(jié)機(jī)體各種體液的滲透壓，保持酸堿平衡，組成骨骼、蛋殼、血紅蛋白、激素、輔酶和維生素。按照飼料中的濃度和珠雞的需要量可將礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素。 (1)常量元素 1)鈣 鈣在珍珠雞體內(nèi)是含量最多的礦物質(zhì)元素，大部分鈣 (約 99％ )構(gòu)成骨骼，其余的分布在細(xì)胞和血液中。當(dāng)血液中鈣離子的濃度高于正常水平時(shí)，抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性；反之，神經(jīng)和肌肉的興奮性增強(qiáng)。珠雞日糧中的鈣主要用于形成骨骼，成年母珠雞日糧中的鈣主要用于蛋殼的形成。鈣在谷物和糠麩中含量很低，需要另外添加，但過多的鈣影響鎂、錳、鋅的吸收，對(duì)珠雞的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)也不利。磷對(duì)于糖和脂肪的代謝、鈣的吸收和利用以及維持體液的酸堿平衡，具有重要的作用。珍珠雞缺磷時(shí)，食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。植物中的磷含量雖多，但主要是以植酸鹽的形式存在，珍珠雞對(duì)其利用率較低 (雛雞 30％，成雞 50％ )，故配料時(shí)要以有效磷作為磷需要的指標(biāo)。一般情況下，雛雞的鈣、磷比例為 ： 1，產(chǎn)蛋珠雞的鈣 、磷比例為 4： 1或更高一些為宜。植物性飼料中鉀的含量比較豐富，而鈉和氯的含量都很少，滿足不了雞的需要，但魚粉中含量較高。超過 ％或長(zhǎng)期超過 ％就可能引起中毒。 第 46 頁(yè) 共 181 頁(yè) 2)錳錳與鈣、磷的代謝和珠雞的骨骼生長(zhǎng)發(fā) 育、繁殖有關(guān)。 3)鋅鋅是多種酶的必需成分和激活因子，參與幾乎所有的代謝過程。種珠雞缺鋅時(shí)，產(chǎn)蛋量下降，精子活力減弱，種蛋孵化率降低。 4)硒硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分，這種酶能夠催化還原谷胱甘肽的氧化，以及由維生素 E 缺乏而產(chǎn)生的過氧化苯酯類之間的氧化還原反應(yīng)。過少時(shí)，發(fā)生滲出性素質(zhì)??；過多時(shí)會(huì)引起硒中毒，使孵化率降低，胚胎異常，性成熟延緩。 維生素是珍珠雞維持生命和健康的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素雖然用量很少，但具有預(yù)防疾病和增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)、血管、肌肉及其他系統(tǒng)的機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)作用，并保證珠雞體正常生長(zhǎng)、三農(nóng)書屋 繁殖、產(chǎn)蛋及其他的生理功能。 1)維生素 A 又名抗眼病維生素，有 3 種商品形式：維生素 A 醇、維生素 A 醋酸酯及維生素 A 棕櫚酯。維生素A 能維持上皮細(xì)胞和神經(jīng)組織的