【正文】 地區(qū)，又叫琵琶豬、蕨麻豬等。兩耳向兩側(cè)平伸，軀體相對較短，胸也較窄，背腰平直或稍凸，腹部較平，后軀較前軀高，臀部傾斜。被毛多為黑色。 成年母豬平均體重 13 千克，體長 57 厘米，胸圍 51 厘米，體高 35 厘米。仔豬初生重 500克左右， 2～ 3月齡斷乳時(shí)重 2～ 5千克。采食蕨麻、酸酸草、野蒿、野胡蘿卜、珠芽蓼、野苜蓿、草籽和樹林的落果和農(nóng)作物的落谷、根莖等。因此，較適合氣候惡劣的地區(qū)飼養(yǎng)。以早年恩隆縣所屬的七里區(qū)生產(chǎn)的香豬為代表，故名“七里 香豬”。頭輕小，嘴細(xì)長，從前額到鼻盤平而無明顯皺紋，身小而薄，背腰稍凹，胸寬圓，腹部下垂，乳頭為 5～ 7對。 七里香豬性成熟較早，母香豬初次發(fā)情一般在 120天左右，發(fā)情周期為 18 天，妊娠期為 111 天，產(chǎn)后 62 天發(fā)情。 七里香豬胴體骨細(xì)，皮薄，脂肪潔白，肌肉鮮嫩，肌纖維第 22 頁 共 138 頁 細(xì)，出肉率較高，肉質(zhì)香濃葷厚，是較理 想的人工飼養(yǎng)品種。因此，要根據(jù)養(yǎng)殖的目的和飼養(yǎng)環(huán)境的不同，來選擇適合當(dāng)?shù)貤l件的香豬品種。香豬的體質(zhì)、外形、體重、繁殖力、抗病力要符合品種的標(biāo)準(zhǔn)。不論飼養(yǎng)什么品種的香豬，都要體態(tài)端正，體形流暢，膝距適中，發(fā)育良好，肩臀豐滿，口齒整齊，毛被順暢。要選擇性欲強(qiáng)，生殖器官無缺陷，精力充沛，性情溫順的個(gè)體。要選擇母性好，產(chǎn)仔多，泌乳能力強(qiáng)的個(gè)體。 (2)種香豬的選擇內(nèi)容 ①精神狀況。健康狀況的檢查主要三農(nóng)書屋 第 23 頁 共 138 頁 有以下幾方面： 一是精神狀態(tài)：健康的香豬活潑好動，反應(yīng)靈敏。 二是皮膚：選擇種香豬的皮膚要柔軟而有彈性，毛被松散而有光澤。 三是肛門：選擇種香豬的肛門緊縮，周圍清潔無異物。 ②選優(yōu)去劣。 (3)香豬的選種方法選種是指人為地從香豬群中挑選出符合要求的香豬留作種子，而把不符合要求的香豬淘汰或留作進(jìn)一步改良用。 ①個(gè)體選擇。如第 24 頁 共 138 頁 加工烤全豬的就應(yīng)該選擇生長快、瘦肉率高、個(gè)體小巧的作為選種標(biāo)準(zhǔn)。 ②后裔選擇。人工養(yǎng)殖種香豬的目的，是為了獲得優(yōu)良并且性狀穩(wěn)定的后代，所以，根據(jù)其后裔的表現(xiàn)來確定育種的價(jià)值，這是一種比較直觀的選種方法。家系選擇是根據(jù)香豬祖先的外形鑒定成績、生產(chǎn)性能和生長發(fā)育情況的記錄資料進(jìn)行選種的方法。 (4)香豬的選種步驟 ①初 選。為了避免近親交配，初選后要公、母分欄飼養(yǎng)，并且對每個(gè)育種香豬編號記錄。將選出的育種群內(nèi)的香豬，過一段時(shí)間要復(fù)選 1次。保留身體健壯、生長發(fā)育良好的香豬繼續(xù)按種香豬的標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。香豬產(chǎn)仔后，看其受孕率、產(chǎn)仔數(shù)及仔香豬成活率等情況，再做進(jìn)一步選擇。將生產(chǎn)性能好的留三農(nóng)書屋 第 25 頁 共 138 頁 下作種用。 ①選擇有共同優(yōu)點(diǎn)的公、母香豬進(jìn)行交配，其目的是使公、母香豬雙方的優(yōu)點(diǎn)在后代身上得到保持、鞏固和發(fā)展。 ②對于公、母香豬雙方有共同缺點(diǎn)的不能進(jìn)行交配，防止雙方的缺點(diǎn)在后代身上表現(xiàn)出來，從而使香豬的品質(zhì)下降。 ④在選配年齡上，最好選用壯年期的公香豬。 (2)選配的方 法香豬的選配方法，按其在交配時(shí)的親緣關(guān)系不同，可分為純種選配和雜交選配兩種，它們都可以作為生產(chǎn)性選配或第 26 頁 共 138 頁 育種性選配。用同一品種內(nèi)的公 j母香豬進(jìn)行交配繁殖，稱為純種選配。在純種選配的范圍內(nèi)，有近親選配、遠(yuǎn)親選配和品系選配等幾種方法。近親選配有利于使公、母香豬優(yōu)良遺傳性狀在后代較迅速地固定下來，也能使公、母香豬的不良遺傳性狀在后代中最迅速地暴露出來。在育種生產(chǎn)中可以適當(dāng)應(yīng)用近親選配，但要注意對種香豬進(jìn)行嚴(yán)格的挑選，防止性狀不良，身體有缺陷的進(jìn)行選配，結(jié)果造成近親選配失敗。 二是遠(yuǎn)親選配：用來交配的種香豬，它們的直系血緣關(guān)系為 5～ 7 代，旁系血緣關(guān)系為 4～ 5 代的，都屬于遠(yuǎn)親選配。同時(shí)遠(yuǎn)親選配后，出生的后代適應(yīng)能力強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，不易引起退化。 三農(nóng)書屋 第 27 頁 共 138 頁 三是品系選配：品系選配是人們有意識、有目的地在一個(gè)品種內(nèi)建立不同的品系，使不同品系的公、母香豬進(jìn)行交配繁殖。 ②雜交選 配。在雜交選配時(shí)，由于公、母種香豬生殖細(xì)胞染色體內(nèi)的基因有很大的差異，因而豐富和擴(kuò)大了雜種后代的遺傳基礎(chǔ)，它們不僅可以在優(yōu)良的表現(xiàn)型性狀方面兼有父母親本的特征，而且還可以兼有父母親本的非表現(xiàn)型性狀。 一是改良雜交：某一品種借助于另一個(gè)品種來改良。 二是育成雜交：由兩個(gè)或兩個(gè)以上的品種進(jìn)行雜交，目的是創(chuàng)造一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的新品種。雜種一代所表現(xiàn)出來的“雜交優(yōu)勢”可成為養(yǎng)殖香豬的第 28 頁 共 138 頁 經(jīng)濟(jì)目的。這些營養(yǎng)物質(zhì)概插起來可分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水。 1．營養(yǎng)物質(zhì)的作用 各種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過香豬消化、吸收，轉(zhuǎn)化成自身的物質(zhì)，又經(jīng)過分解，轉(zhuǎn)化成新的能量。因此，營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成了香豬身體的基本物質(zhì)。在香豬的生長過程中許多生長都離不開蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料中的蛋白質(zhì)必須經(jīng)胃腸中的消化酶將其分解為氨基酸后才能被吸收利用；也只有被分解成各種必需氨基酸的蛋白質(zhì)才真正具有完全的營養(yǎng)價(jià)值。必需氨基三農(nóng)書屋 第 29 頁 共 138 頁 酸是指體內(nèi)不能合成或是合成速度慢、合成量少，必須由食物仔供給的氨基酸。香豬所需要的蛋白質(zhì)， 一般都是通過飼料來提供，但是各種飼料中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量和能否被消化利用的情況并不一樣。植物性飼料，如豆類等，也含有較高的蛋白質(zhì)，但往往缺少某些氨基酸，因此，要采取動植物性飼料的多種搭配，使蛋白質(zhì)的品質(zhì)取長補(bǔ)短，得到較全面的吸收和利用。當(dāng)然過量投喂蛋 白質(zhì)飼料，不但會造成飼料浪費(fèi)，嚴(yán)重時(shí)還會引起蛋白質(zhì)過量中毒，造成心臟、肝臟、消化道、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)，性功能下降等。每克脂肪充分氧化，可產(chǎn)生 39． 33 千焦熱量。貯存于皮下的脂肪層具有保暖的作用。香豬所需要的脂肪，主要從飼料中攝取，也可由體內(nèi)的蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為脂肪。大部分脂肪酸在體內(nèi)可以合成，但有一部分脂肪酸不能在機(jī)體內(nèi)合成或合成量不足，必須從飼料中供給，這類脂肪酸為必需脂肪酸。一般脂肪飼料占總飼料的 20％左右。飼料中如果脂肪不足，又會缺乏必需脂肪酸，運(yùn)動機(jī)能就會受到障礙，繁殖能力也會下降。 (3)碳 水化合物 碳水化合物是能量的主要來源。碳水化合物主要來源于植物性飼料，如含淀粉較高的薯類、含維生素較高的蔬菜類等。當(dāng)香豬體內(nèi)的碳水化合物量不足時(shí)，貯存的糖原可以分解成葡萄糖進(jìn) A血液，進(jìn)行能量的供應(yīng)。因此，體內(nèi)的碳水化合物不足，就會使香豬身體消瘦 、體質(zhì)下降、生長緩慢。一般碳水化合物飼料占總飼料的 40％～ 50％，但是對商品香豬、寒冷的冬季以及哺乳期的母香豬可以多增加一些碳水化合物。 (4)無機(jī)鹽 無機(jī)鹽是香豬機(jī)體組織細(xì)胞，如骨骼、才齒等所需的主要成分。無穢。 香豬所需要的無機(jī)鹽有鈣、磷、鈉、鉀、鐵、銅、鋅、鎂、氯、碘、鉆、錳、硒、氟等，其需求也是有一定量的。而氯和鈉主要來源于食鹽，一般每千克體重每天需要食鹽 0． 5克左右。在香豬的生物有機(jī)體內(nèi)，大多數(shù)無機(jī)鹽的代謝是相互關(guān)聯(lián)的，只有彼此間保持適當(dāng)?shù)谋壤拍芫S持機(jī)體的正常機(jī)能。 (5)維生素 維生素一般在動物體內(nèi)不能合成或合成很少，而維生素又是動物生長和保持健康所不能缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，飼料中的維生素供應(yīng)就顯得尤為重要。維生素主要是增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)、血管、肌肉及其他系統(tǒng)功能，并參與酶系統(tǒng)的組成。 維生素大約有 20 多種，主要有維生素 A、 B、 C、 D、 E等。青飼料中含有大量的維生素 c。維生素E 可以促進(jìn)生殖系統(tǒng)的正常發(fā)育等。即使在身體內(nèi)部不同的部位，所含的水分也不一樣，血液中含水分最多，可達(dá) 80％以上；肌肉內(nèi)含水分 75％左右；骨骼中含水分 45％。構(gòu)成機(jī)體的細(xì)胞以及體內(nèi)組織器官在吸收了大量的水分后，才具有一定的形態(tài)、硬度和彈性；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運(yùn)輸，代謝產(chǎn)物的排出；都需要溶解到水中才能進(jìn)行。當(dāng)香豬體內(nèi)水分減少 8％時(shí)，會出現(xiàn)食欲下降、消化減緩、血液變稠、循環(huán)減慢 ，體內(nèi)水分減少 20％時(shí)，就可能導(dǎo)致死亡。飲水是直接外界水分進(jìn)入香豬體內(nèi)，飲水量因香豬的品種、個(gè)體、運(yùn)動、飼料種類、氣候不同而有所變化。青飼料含水分較高，如個(gè)別水果含水分可高達(dá) 95％以上，而精飼料含水分較少，有些精飼料是經(jīng)過炒熟后加工混合，含水分有的不足 10％。一般香豬每采食 l 千克干物質(zhì)飼料，需要飲水和飼水 3 升左右，因此，在生產(chǎn)實(shí)際中，要全天候供應(yīng)飲水，防止因缺水對香豬造 成生長和發(fā)育的不良后果。主要分為青 飼料和青貯飼料、植物性飼料、動物性飼料、無機(jī)鹽飼料 和飼料添加劑。香豬在野外的自然環(huán)境中，主要是以青飼料為主。冬季在青料缺乏時(shí)，可用青貯飼料來代替。 （ 2）植物性飼料 植物性飼料種類繁多，來源廣泛，價(jià)格低廉，是香豬的主要飼料。由于一些瓜果蔬菜類的飼料列入了青飼料和青貯飼料中，因此，三農(nóng)書屋 第 35 頁 共 138 頁 這里只介紹耐貯存的植物性飼料。這類飼料，其蛋白質(zhì)的含量較高，一般可達(dá) 50％～ 80％。另外，動物性飼料中還 含有較豐富的 B 族維生素和無機(jī)鹽，如鈣、 磷等。 表 無機(jī)鹽飼料的營養(yǎng)成分 (5)飼料添加劑 飼料添加劑的種類很多，作用各異，可根據(jù)不同目的，使用不同的飼料添加劑。 飼料添加劑按其用途可分為三大類：一類是營養(yǎng)物質(zhì)添加劑，如微量 元素添加劑、加劑等；二類是生長促進(jìn)劑，三類是防疾病類的藥物等。如冬季青飼料少，可維生素類添加劑和氨基酸添如抗生素、酶制劑、激素等；實(shí)際情況選用，并且要有明確增加維生素添加劑，以補(bǔ)充青飼料不足，而造成維生素的減少，同時(shí)要注意掌握劑量和使用時(shí)間，以保證使用效果，防止副作用。另外，在應(yīng)用飼料添加劑時(shí)，一定要注意與飼料混合均勻。香豬的日糧配合，是以香豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，選擇幾種不同數(shù)量的飼料，使提供的各種物質(zhì)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定數(shù)量的步驟。 香豬每天吃進(jìn)體內(nèi)的飼料，經(jīng)消化吸收后把營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為能量，一部分用于維持生命代謝，一部分用于彌補(bǔ)運(yùn)動消耗，余下的能量才用于 增重長肉。種香豬如果能量過剩，就會長的過胖和過肥，這對于種香豬的繁殖極其不利。因此，不同時(shí)期和不同用途的香豬，其飼料配方是不相同的。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消 化能 2700千卡 /千克，蛋白質(zhì) %，鈣 1%，磷 %. 配方舉例：玉米 27％、麥麩 27％、米糠 15%、豆粕 12％、花生粕 2％、肉骨粉 2％、苜蓿草粉 13％、貝殼粉 1． 6％、食鹽 0． 4％。如果此時(shí)營養(yǎng)過剩，就會造成母香豬不發(fā)情或發(fā)情交配受胎率下降。鈣 0． 9％，磷 0． 520A。仔香豬生長前期腸道發(fā)育還不健全，因此，要多喂易消化、吸收的食物。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能 2800 千卡／千克，蛋白質(zhì) 16． 5％、鈣 0． 74％、磷 0． 35％。 ④種公香豬的飼料配方 種公香豬是專門用來和母香豬交配的公香豬。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能 2800 千卡／千克，蛋白質(zhì) 16％、鈣 0． 60k，、磷 0． 45％。 12％、花生粕 2％、肉骨粉 1％、苜蓿草粉 13％、骨粉 j0． 8％、食鹽 0． 2％。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能 2820 千卡／ 千克，蛋白質(zhì) 16％、鈣 0． 7％、磷 ％。 飼料的配方不是固定不變的，在實(shí)際操作中，要根據(jù)自己所具備的條件，適當(dāng)選用當(dāng)?shù)氐娘暳?，進(jìn)行科學(xué)配合。 (2)設(shè)計(jì)日糧配方時(shí)的注意事項(xiàng) 第一，滿足香豬對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。首先要滿足能量的需要，只有 滿足了能量的需要，才能考慮蛋白質(zhì)與氨基酸、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需要，這些物質(zhì)的不足，可采用各類添加物加以補(bǔ)充。 第二，香豬的日糧中應(yīng)由多種飼料組成。影響，甚至?xí)瓜阖i得病而死亡。這就要求在選擇飼料 時(shí)要做到因地制宜和因時(shí)制宜；選用營養(yǎng)價(jià)值較高而價(jià)格低廉的飼料；要合理安排飼料的加工工藝，節(jié) 墼．使用勞動力，減少不必要的花費(fèi)。 ①青綠飼料要趁新鮮時(shí)喂給，以保證高的營養(yǎng)物質(zhì)被及時(shí)吸收。被雨水淋濕的青飼料，要瀝干水后再喂，如青飼料染有泥 土、雜質(zhì)等，應(yīng)洗凈、抖干后再喂。黑豆、黃豆等豆類在飼喂前應(yīng)用溫水浸泡 3～ 4小時(shí)或煮熟后再喂，使其增加香味并易于消化，同時(shí)還可以破壞有遺物質(zhì)，提高營養(yǎng)價(jià)值。豆渣應(yīng)將水分榨干，再與糠、玉米面、麩皮等飼料混合喂給。 ④食鹽應(yīng)碾成粉狀或溶于水后再調(diào)入飼料中喂給，或直接把食鹽溶于水后作為飲水。飼 喂干飼料時(shí)，相應(yīng)要注意香豬的飲水。應(yīng)根據(jù)香豬的習(xí)性和不同第 42 頁 共 138 頁 時(shí)期的生理特性，有針對性地采取有效的科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，只有這樣才能起到事半功倍的效果，達(dá)到預(yù)期的目的。 ①搞好環(huán)境衛(wèi)生。常用的消毒液有： 3％～ 5％的來蘇爾溶液 ；10％～ 20％漂白粉溶液； 0． 3％～ 0． 5％過氧乙酸溶液；0． 1％～ 0． 3％的消毒靈 (邯鄲市特種動物研究開發(fā)所研制溶液等。香豬的聽覺比較靈敏，膽子又小，容易受到驚嚇，尤其在香豬的妊娠、分娩、哺乳和配種 ③抓好香豬運(yùn)動。 ④掌握適宜溫度。同時(shí)，冬季要注意保溫，如果溫度過低，香豬的生長發(fā)育就會受到限制，生長緩慢，尤其是在北方的冬季，更應(yīng)該注意保溫和增溫。 ⑤控制空氣