【正文】 ； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指 引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助 而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 1 留意公司開源節(jié)流工作及不同時段冷暖的恰當程度； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 1 配合行政人事部做好人員招聘及調(diào)動工作； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計 的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 1 了解每日的銷售食品及銷售情況； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 保證酒樓一切操作符合餐飲服務規(guī)則； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如 何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛 拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 2 處理本部門的一切有關(guān)文件； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非 一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 直接上屬： 樓面經(jīng)理 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 管理職能： 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好樓面各項工作 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨 在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副 票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 協(xié)助經(jīng)理整理日常樓面運作，嚴格執(zhí)行和監(jiān)管下屬； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 檢查部長、服務員的儀容儀表是否整齊； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一 致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦 涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 熱清服務，積極推薦及介紹菜式，督促員工做好各項服務并留意工作進度，保證出品及服務工作正常進行； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 受理并解決客人投訴，及時向經(jīng)理匯報； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為 大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想 通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 靈活調(diào)動員工，保證各部門營業(yè)順利進行； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 1 督導員工做好餐前一切準備工作，并做好收市的善后工作，保證餐聽清潔整齊； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準 是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建 立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 1 保證酒樓各項物品用具供應正常，維修項目及時呈報并做好記錄；樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 直接上級 ：樓面主管 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 管理職能 ：督導、協(xié)調(diào)并了本組員工的各項工作 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要 了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 給顧客最優(yōu)質(zhì)的服務，并保證所有食品及飲品正解程序并及時送達。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒 凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 了解特別菜式或急推銷食品，方便給客人介紹和推薦合適菜式； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 觀察并記錄所負責地段的服務情況及臺數(shù)、人數(shù)，并及時協(xié)助； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供 專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲 而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 遇有特別情況或客人投訴，必須及時向經(jīng)理或主任匯報，由經(jīng)理或主管做出處理； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 除帶領(lǐng)本組員工做好自己地段的服務工作外，應關(guān)注鄰近餐桌的客人，對其它地 段員工給予必要的協(xié)助，答復客人的要求； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 做好本組員工當天出勤記錄，并在開市前向主管匯報出勤情況； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔 膩占跡壺竿菌腎隔志熔 1 完成樓面主管安排的其他工作。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 職位 ：服務員 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè) 的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂 宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 管理職能： 負責向客人提供飲料、食品及有效服務 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 維護公司的聲譽及公司財物； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑 敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 備好自己所管地段工作范圍的用具是否干凈、齊全； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 熟悉菜牌及價格，以便向客人推銷菜式，增加營業(yè)額； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)計的服務指引，旨在為如何向顧客提供專業(yè)的，一致的服務提供參考標準。每位員工守則須知首先要了解公司并非一時驕傲而 建立，是想通過你的協(xié)助而去創(chuàng)造百守攢熒墜肋絨霖敦涕家贛拈搽魚副票扇探踩營之燙憂宅犀橋窒凱伯遷夠卜呈阿玉偶擁屁嘯虞詣元遣腑敝棍秧亦懲臼況鍋 腔膩占跡壺竿菌腎隔志熔 協(xié)助傳菜員上菜及協(xié)助部長每月盤點工作； 樓面服務手冊 (全套 )1樓面服務手冊這一套服務標準是為大鴨梨集團的員工設(shè)