營銷策劃方案-川菜館-閱讀頁
2025-05-18 12:55本頁面
【正文】 造成的傷害,這樣會減少這個菜本來可以有的特色,但卻是環(huán)保的,可以除低成本壓低價格,可以為環(huán)保人士接受。既可以到店內就餐,也可以外買。外送的可以開摩托車，節(jié)省時間讓顧客滿意,又會提高效率?？筛糜螆F聯(lián)系，通過旅游代理商或經(jīng)銷商———消費者。與婚紗店等聯(lián)合，讓更多的新婚人士，特別是川人士或者是愛吃川菜的新婚人士，來到本飯店訂餐，給他們舉行一個特殊的麻辣婚禮，預祝他們生活像麻辣燙一樣，紅紅火火。個體辦法是制作一個精美的具有保溫功能的儲物柜,設立工作人員,讓工作人員進行售賣,如果缺貨就直接呼叫總店,讓配送員配送?？芍谱髁鲃硬蛙?，增加銷量。畢業(yè)套餐，每逢中學、大學等畢業(yè)，同學們總喜歡一群一群去消費，來慶祝畢業(yè)典禮，相聚最后的一刻，在這個時候舉行畢業(yè)套餐大優(yōu)惠，肯定引起更多學生的注意。3．3．4 促銷策略印發(fā)傳單，介紹本店的特色菜，介紹本店的優(yōu)惠活動，圖畫盡量印得讓人看了就想吃。贊助學?；顒?。贊助學校搞的活動具體有體育運動會,各種形式的比賽,。通過qq，博客空間和交流群宣傳，增加知名度?？杉尤朊麑W院學生群、微薄等，多與學生交流 進行宣傳。開展我的菜肴,我參與活動，讓平時沒有機會一展身手食客參與進來。改善店面環(huán)境，以良好的形象宣傳。在店內貼海報、橫幅。在各大旅游景點擺攤，一是為了營業(yè)，而且做了更大一步的宣傳，不僅滿足了川人來旅游還能吃到川菜而有滿意感和親切感，更是把川菜推向了更多的旅客，吸引他們來川菜館消費。在當天打進如果當天銷售額好,對于那些為此做出過貢獻的食客,在他們之中進行一個抽獎活動,抽到者下一天可以吃一個免費餐。發(fā)放印有“川菜館”字樣的小禮物。贊助茂名居民區(qū)的活動，拉橫幅、贊助用品等增加川菜館的知名度。 行動方案策劃4．1模擬布局 4．1．增加菜式品種①打造粵菜與川菜整合菜式，推出營養(yǎng)清淡的菜式，迎合一些不太能吃辣的顧客，畢竟身處廣東，且廣東消費者不能吃辣的居多。③菜量細分，如：分為大中小。對此現(xiàn)象，對菜量進行細分，可以增加消費者選擇范圍，方便其作點菜決定。4．1．2 提高服務質量，改善形象①裝修，提高就餐環(huán)境質量。②提高業(yè)主自身的服務水平。③增加服務員。④增設空調。如果改善內部的溫度環(huán)境，相信會增加更多消費者。據(jù)身邊同學反映其老板娘服務態(tài)度太差，衛(wèi)生環(huán)境也不佳，因此，提高銷售額，重新樹立形象是必不可少的。4．1．3 面向學生群體，制定合理價格①可以采用產(chǎn)品組合定價的方法，類似于肯德基的套餐捆綁，給予消費者更多讓渡價值，真真實實地感覺到實惠，從中亦能提高更多銷售量。制定一個固定標準額度，只要來本店進餐次數(shù)達到一定數(shù)量標準，就對下一次的進餐費用進行打折優(yōu)惠，在維持現(xiàn)有顧客的同時又能吸引新顧客。若顧客消費的菜式超過一定數(shù)量，則給予一定的價格折扣，可以吸引成群結隊的學生來此就餐。一方面，新生剛入學，對于學校環(huán)境不熟悉，這時的宣傳可以首先吸引住新的目標顧客；另一方面，對于高年級的學生來說，此種美食節(jié)形式也能營造良好的氛圍，從而提高銷售額。③適時根據(jù)不同的節(jié)日或者學校的活動進行優(yōu)惠活動，如情人節(jié)推出“浪漫情人”套餐，中秋節(jié)推出“家好月圓”套餐等，給予消費者溫馨感受，發(fā)展忠誠顧客。4．1．5 擴寬消費渠道①增加外賣服務。 ②提供DIY方式，給我們提供材料，讓我們自己動手，好玩又好吃，有專門的師傅提供幫助，相信能吸引更多躍躍欲試的消費者。通過我們的一系列營銷策略后，如產(chǎn)品策略、定價策略、分銷策略、促銷策略等，川菜館的形象在廣大消費者的心中的樹立起來。促銷活動結束后一個月，對企業(yè)面臨的內外部環(huán)境再做一次SWOT分析。4．3．2 定量分析首先，通過市場調研機構來調查消費者對川菜館的認知度、滿意度。然后在促銷活動結束后，我們再對目標市場做同一份調查問卷。附錄關于川菜館市場情況的問卷調查尊敬的朋友：您好！我們是廣東石油化工學院營銷班的學生。現(xiàn)在希望您能和我們共同完成這份問卷。您的性別是：□男 □女您的年齡是在：□25歲以下 □2535歲 □3555歲 □55歲以上請問您的籍貫是： □本省 □外省您用餐比較喜歡：□重口味的 □清淡的 □看情況，有時候重，有時候清單您在外就餐時選擇：□大排檔 □小餐館 □賓館 □ 其他 您從那種渠道得知您所選的就餐地點的:□電視廣告 □積分17
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