湛山花園酒店經(jīng)營管理策劃方案-閱讀頁
2025-05-18 06:33本頁面
【正文】 費鏈外部宣傳和促銷(1) 島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。(3) 人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。內(nèi)部宣傳網(wǎng) 客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片)，走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項設(shè)施的介紹圖片，計費方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。各項交通設(shè)施和旅游景點的介紹、相應(yīng)的地方風土人情等。內(nèi)部消費鏈的促成 通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部門高標準的服務(wù))，同時還可以采用一些贈送和讓利推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。首選改變團隊結(jié)構(gòu)，再是改變團散比例。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當求積少成多(中小社因量相對較小，價格相對較高)第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。 改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內(nèi)為能達到散團各占50%，這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。目標考核，制定內(nèi)外激勵機制，調(diào)動全部員工積極性。 工資發(fā)放：1) 總監(jiān)、經(jīng)理(助理)：50%保底，30%按完成部門目標比例發(fā)給，20%按酒店完成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。(2) 散客房達到***以上給與獎勵（350元/間或以上獎勵）：20元/間(給散客銷售代表16元，部門4元)當月兌現(xiàn)獎金。*以此給全部員工壓力，也給動力。(2) 為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)，財務(wù)部核對，次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。(1) 總監(jiān)：1人（負責銷售指標完成及市場推廣方案出臺、實施）(2) 助理：1人(負責旅行社團隊業(yè)務(wù))。(4) 文員：1人(負責日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù))。 銷售費用： 通訊、交通、招待、辦公等費用可按財務(wù)現(xiàn)行標準執(zhí)行；但總監(jiān)個人交通、通訊費盼總經(jīng)理有明確標準。B、前廳部（前臺、大堂人員） 目標考核指標：****萬元/月(在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi))。(2) 部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(按當月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 給散客高價房提成獎勵：a) 每間普標散客房價達到350元/間、豪標580元/間、套房400元/間以上部分50%獎勵，其中給當班人(組)40%，部門10%，當月兌現(xiàn)獎金。C、餐飲部 目標考核指標：*****萬元/月。(2) 部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(按當月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 成本節(jié)約獎勵：餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎勵，其中給當班人(組)40%，部門10%，當月兌現(xiàn)獎金。*各項活動、會務(wù)促銷方案，活動賣點只能在提前45天左右制定方案才會有實際意義。第七章 控制成本，人力資源策略一、店內(nèi)人員編制：定編N+****的形式 精兵強將，增加業(yè)務(wù)部門，銷售部門人員儲備，縮減后勤部門人員編制；大量使用鐘點工和學生工，當酒店有大型接待和婚宴的時候大量使用臨時工，臨時工的使用責令人力資源部出臺相應(yīng)政策，最好固定某個群體，靈活使用，以降低公司培訓成本，相對提高服務(wù)水
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