酒店服務(wù)員服務(wù)流程-閱讀頁(yè)
2024-11-07 09:50本頁(yè)面
【正文】 賬單時(shí)說(shuō)聲 “謝謝 ”、收到錢時(shí)說(shuō)聲 “謝謝 ”、送回找零或發(fā)票時(shí)再說(shuō)聲 “謝謝 ”。 后收到客人的錢款后，當(dāng)著客人的面點(diǎn)清金額，并要清楚告知客人收到多少錢。尤其要注意鈔票的真 假。 ，將花瓶放上桌，表示已買完單。 ，告別一定要熱情，千萬(wàn)不要流露 “終于走了 ”的表情。 （高樓層更要特別留意）、客人的東西有否遺留。 50. 服務(wù)中有 客人給小費(fèi)，證明客人對(duì)你的服務(wù)認(rèn)可，完全拒絕收取小費(fèi)有時(shí)也會(huì)讓客人難堪。客人離開后 （口布、毛巾、盤墊），再收玻璃器皿，然后是小件（筷架、筷子、調(diào)羹、牙簽盅）等，按順序收臺(tái)效率會(huì)大大提高。 52. 客人未使用過(guò)的一次性毛巾或餐巾紙隨時(shí)退回吧臺(tái)，積少可以成多，愛(ài)店如家從小事開始做起。變廢為寶的事情做得越多越好。這是做人起碼的自我尊重。慢慢你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這的確是一個(gè)好習(xí)慣，不但你方便，大家都很方便。 ，要及時(shí)報(bào)告主管或工程部，以便得到及時(shí)維修，避免影響正常營(yíng)業(yè)工作。 樓面發(fā)生的意外事故或投訴要告知值班主管，避免其他同事犯同樣的錯(cuò)誤。 59. 沒(méi)事的時(shí)候多到廚房看看，會(huì)讓你的工作更如魚得水。 ，一句簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)可以給人留下美好的印象。如果你希望別人對(duì)你好，那么你要先對(duì)他好，你主動(dòng)去幫助他，他也會(huì)來(lái)幫助你。 ，要主動(dòng)上前阻止并問(wèn)明身份。 ，要馬上交給經(jīng)理或預(yù)定處，以便及時(shí)與客人取得聯(lián)系還給客人。 、任何場(chǎng)合都要維護(hù)所在酒店的財(cái)產(chǎn)和聲譽(yù)。愛(ài)店如家、盡心盡責(zé)的員工，哪個(gè)老板不喜歡？這比費(fèi)盡心機(jī)去 “拍馬屁 ”效果要好得多。 ，詳細(xì)寫明每天的出勤情況、投訴情況、客流情況、樓面發(fā)生的事情、例會(huì)內(nèi)容 …… 當(dāng)天發(fā)生的事情要當(dāng)天記清楚，以免日后出現(xiàn)問(wèn)題解釋不清。 ，再請(qǐng)示主管是否可以下班，得到允許后再下班。
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