【正文】 25. 為客人斟酒時(shí)小聲問(wèn)候一句：您看斟多少？客人會(huì)很喜歡。服務(wù)員應(yīng)該手急眼快，不要處處等著被要求。 “謝謝 ”：送上賬單時(shí)說(shuō)聲 “謝謝 ”、收到錢時(shí)說(shuō)聲 “謝謝 ”、送回找零或發(fā)票時(shí)再說(shuō)聲 “謝謝 ”。 52. 客人未使用過(guò)的一次性毛巾或餐巾紙隨時(shí)退回吧臺(tái)，積少可以成多，愛(ài)店如家從小事開(kāi)始做起。如果你希望別人對(duì)你好，那么你要先對(duì)他好，你主動(dòng)去幫助他，他也會(huì)來(lái)幫助你。 ，再請(qǐng)示主管是否可以下班，得到允許后再下班。 59. 沒(méi)事的時(shí)候多到廚房看看，會(huì)讓你的工作更如魚(yú)得水。 50. 服務(wù)中有 客人給小費(fèi)，證明客人對(duì)你的服務(wù)認(rèn)可，完全拒絕收取小費(fèi)有時(shí)也會(huì)讓客人難堪。客人買單時(shí) ,查看有否多單 、漏單。記得每次疊時(shí)疊一個(gè)不同的花式，這就需要平時(shí)沒(méi)事學(xué)一些疊紙技巧。 ，都要盡量避免發(fā)出聲音，物品要輕拿輕放。要讓你的上級(jí)和廚房知道，這是客人的要求，不是重復(fù)點(diǎn)菜。如果每個(gè)房間每天可以節(jié)約一度電，那么整個(gè)樓面每天至少可以節(jié)約六十度電，一個(gè)月或一年下來(lái)就不是個(gè)小數(shù)目了。 5. 營(yíng)業(yè)前，仔細(xì)檢查自己的工作區(qū)域餐前準(zhǔn)備工作是否做好，如衛(wèi)生、餐具、開(kāi)水、茶葉、醬醋缸、牙簽盅等。服務(wù)客人時(shí) 14. 如客人帶 有小孩，及時(shí)為客人搬來(lái)寶寶凳；點(diǎn)菜時(shí)，為客人介紹一至兩道適合小朋友的菜品。 飲料 要用托盤。 ，剩余比較多的菜品要送回廚房，并請(qǐng)經(jīng)理或廚師品嘗，以便查明不受歡迎的原 因。最好不要在客人提出買單時(shí)才匆匆忙忙看上一眼，越忙的時(shí)候越是容易出錯(cuò)?？腿私o小費(fèi)時(shí)要對(duì)客人解釋：謝謝您的鼓勵(lì)，這是我們應(yīng)該做的。 ，挖耳摳鼻的動(dòng)作一定要下班后躲到?jīng)]人看見(jiàn)的地方去做。也許領(lǐng)導(dǎo)還有別的事情安排去做，這既是尊重，也是責(zé)任心的表現(xiàn)。 ，主動(dòng)去幫助別人，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)合作精神。收臺(tái)時(shí)還要特別