【摘要】氨基酸工業(yè)代謝控制發(fā)酵課程教學的基本要求?了解氨基酸發(fā)酵行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與中國氨基酸行業(yè)存在問題,氨基酸發(fā)酵行業(yè)發(fā)展方向?掌握谷氨酸的生物合成途徑和谷氨酸發(fā)酵調節(jié)機制,掌握谷氨酸細胞膜滲透性的控制方法?了解谷氨酸生產(chǎn)菌的主要特征以及谷氨酸生產(chǎn)菌在發(fā)酵過程中的形態(tài)變化,掌握谷氨酸發(fā)酵的代謝控制育種策略第一節(jié)氨基酸工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展
2024-10-31 12:36
【摘要】本章著重討論蛋白質在機體內的降解,以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。第一節(jié)蛋白質的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉化第三節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成第十一章蛋白質及氨基酸代謝第一節(jié)蛋白質的降解一、蛋白質降解的特性細胞可以有
2025-06-02 06:26
【摘要】第七章氨基酸代謝AminoAcidMetabolismThebiochemistryandmolecularbiologydepartmentofCMU第一節(jié)蛋白質的營養(yǎng)作用NutritionalFunctionofProteins一、蛋白質的主要功能①維持組織細胞的生長、更新和修補;②參與催化、運輸
2024-08-08 15:42
【摘要】第八章氨基酸代謝王麗影1.蛋白質的營養(yǎng)價值2.蛋白質的消化、吸收與腐敗3.氨基酸的一般代謝4.氨的代謝5.個別氨基酸代謝概論蛋白質的三大生理功能?1蛋白質的營養(yǎng)價值一.細胞的構建成份:?肌體的生長?組織蛋白
2024-08-08 22:50
【摘要】第一節(jié)氨基酸類藥物的基本概念一、氨基酸類藥物的基本知識從各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已有180多種,但是參與蛋白質組成的常見氨基酸或稱基本氨基酸只有二十種。1986年發(fā)現(xiàn)第21種硒代胱氨酸最近發(fā)現(xiàn)第22種遺傳基因編碼的氨基酸吡咯賴氨酸。180多種天然氨基酸大多數(shù)是不參與蛋白質組成的,這些氨
2025-01-20 12:23
【摘要】第八章氨基酸代謝第一節(jié)蛋白質的營養(yǎng)作用一、蛋白質的供給?(一)氮平衡:?機體含氮量約16%?氮總平衡:攝入N=排出N?氮正平衡:攝入N>排出N?氮負平衡:攝入N<排出N(三)營養(yǎng)必需氨基酸的供給供給體內不能合成,必須由食物提供的氨基酸。蘇、纈、蛋、苯丙、色、賴、亮、異亮
2025-01-20 07:42
【摘要】第31章氨基酸及其重要衍生物的生物合成一、概論(一)氨的來源(二)碳骨架的來源(三)生物固氮紅色為固氮菌類菌體,藍色為類菌體周膜,黃色和綠色為被感染細胞的細胞核。硝酸鹽同化酶結構域的序列構成硝酸鹽和亞硝酸鹽還原酶的輔基:(a)硝酸鹽還原酶的鉬輔因子,鉬的載體為喋啉衍生物。(b)是卟啉的衍
2025-05-22 13:30
【摘要】氨基酸工藝學氨基酸工藝學研究內容氨基酸工藝學是一門新型發(fā)酵的技術科學,以探討氨基酸發(fā)酵的生產(chǎn)技術為主要目的。氨基酸發(fā)酵為好氣性發(fā)酵(通風發(fā)酵)。在氨基酸發(fā)酵中,要發(fā)生一系列復雜的生物化學反應,全部生產(chǎn)程序應符合客觀規(guī)律。代謝控制理論是氨基酸發(fā)酵的理論基礎。雖然氨基酸生產(chǎn)以發(fā)酵為主,
2025-02-01 18:16
【摘要】第一章氨基酸蛋白質是生物分子中生物功能的載體,要了解生命的基本活動規(guī)律,必須了解蛋白質。而氨基酸是蛋白質的基本構件。一、蛋白質水解特性蛋白質的水解方法主要有三種:,優(yōu)點:水解徹底,不引起消旋作用;缺點:引起部分氨基酸被破壞:色氨酸
2025-05-16 04:16
【摘要】第9章氨基酸發(fā)酵氨基酸制備最早是在1820年用蛋白質酸水解開始的,1850年化學合成氨基酸研究成功,1956年發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸。氨基酸是重要營養(yǎng)物質,具有重要的生理功能,近年來隨著氨基酸工業(yè)的發(fā)展,氨基酸在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化妝品等領域得到廣泛應用,因此氨基酸的生產(chǎn)具有重要的意義。食品工業(yè)中,甘氨酸、丙氨酸具有甜味,天冬氨酸、谷
2025-05-16 04:15
【摘要】第一節(jié)蛋白質的降解一.蛋白質的生理功能2、參與多種重要的生理活動酶、多肽激素、抗體、調節(jié)蛋白、肌肉收縮、血液凝固、胺類神經(jīng)遞質等;3、氧化供能:()/g蛋白質*食物蛋白質的互補作用:營養(yǎng)價值較低的食物蛋白質合理搭配、混合食用,從而互補必需氨基酸的不足,提高蛋白質營養(yǎng)價值的作用。如:谷類蛋白質:
2025-05-17 05:28
【摘要】1第十章蛋白質的酶促降解及氨基酸的代謝?蛋白質的水解?氨基酸的代謝?氨基酸的分解?氨基酸的合成23蛋白質的功能①是構成組織細胞的重要成分;②參與組織細胞的更新和修補;③參與物質代謝及生理功能的調控;④氧化供能;⑤其他功能:如轉運、凝血、免疫、記憶、識別等。第
2025-05-18 07:57
【摘要】第八章蛋白質降解與氨基酸代謝?蛋白質的營養(yǎng)功能與蛋白質的降解?氨基酸的分解代謝?氨基酸的生物合成第一節(jié)蛋白質的營養(yǎng)功能與蛋白質的降解一、蛋白質的營養(yǎng)功能?蛋白質是構成生物體細胞的主要成分?氧化供能?轉化成
2024-10-14 20:01
【摘要】第九章氨基酸代謝1概述2氨基酸的分解代謝脫氨基作用脫羧基作用氨基酸分解產(chǎn)物的代謝3氨基酸的合成1概述1)氮源與氨基酸庫NO3NO2NH3N2有機氮(氨基酸)肽/蛋白質體內氨基酸代謝庫體內合成組織蛋白降解大部分合成蛋白
2024-08-08 17:52
【摘要】第十章蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝本章重點:蛋白質在機體內的降解氨基酸的分解氨和碳架的去向尿素的合成一碳單位及作用氨基酸合成中的碳架和氮的來源。蛋白質是生命的物質基礎,由于生物體內的蛋白質不斷更新,因此需要經(jīng)常供給蛋白質,以維持組織細胞生長、更新和修復。
2025-05-17 13:42