美容保健養(yǎng)生：秋冬進補-閱讀頁
2024-09-24 20:35本頁面
【正文】 淀粉、雞油、湯各適量。鍋內放湯，加精鹽、料酒、大蝦、海參、干貝 (撕開 )、火腿、口蘑、冬筍，燒開后，放入味精、鹿茸片，用濕淀粉勾芡，淋上雞油即可。 尊貴篇 —— 高麗參 朝鮮半島和中國吉林長白山一脈相承，高麗參與吉林延邊、長白的人參是同科同屬的同一品種，都是生長在長白山脈的人參。高麗參生長期在六年以上，是稀有的珍品。以朝鮮江原道所產高麗紅參為最佳。 【 韓國石鍋參雞湯 】材料：選用童子雞，洗凈，塞進糯米、紅棗、栗子等原材料，保持雞身的完整不破裂，在湯中加入高麗參、黃芪、川弓、大蒜等配料后長時間燉煮至熟。此湯乃老年人冬季進補的佳品。花膠與燕窩、魚 翅齊名，是 “ 八珍 ” 之一，素有 “ 海洋人參 ” 之譽。是理想的高蛋白低脂肪食品。乃養(yǎng)顏之佳品。將乳鴿去毛洗凈；蟲草、生姜洗凈；花膠浸發(fā)（冷水浸一天），切絲洗凈；全部用料放入燉盅，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉 3 小時，調味供用。
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