學校食堂管理規(guī)定精選范文-閱讀頁
2025-03-14 22:40本頁面
【正文】 、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 工作結束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。mdash。 廚房管理人員下班時，應家查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。服從領導，自覺遵守本規(guī)定。所有從業(yè)人員須持健康證、身份證、戶籍證明，經(jīng)伙管會驗證同意后方可上崗。工作時做到著裝整潔，按規(guī)定穿戴，掛牌服務，違反一項處罰 20 元。違反一項，罰款 50 元。情節(jié)嚴重的，依法追究刑事責任。 憑卡供應，不得收取現(xiàn)金和欠帳經(jīng)營，特殊情況下經(jīng)批準除外，發(fā)現(xiàn)收取現(xiàn)金一次罰款 50元，欠帳一人次罰款 100 元。 提倡從業(yè)人員不在公共場所吸煙。 所售食品一般要求是自制品。檢查發(fā)現(xiàn)一例三無食品進食堂，扣款 50 元。食堂凡供應學生菜肴必須留樣，且冷藏保管 24 小時，以備發(fā)生特殊情況時用。除放假或被責令停業(yè)整頓外，因故暫停營業(yè)須經(jīng)伙管會同意，否則一次罰款 200 元。情節(jié)嚴重的，取消承包資格，沒收預繳經(jīng)費。經(jīng)伙管會批準后，張貼在規(guī)定位置，公示大家，每缺一次罰款 50 元。 1學校來客招待及大型外事活動、食堂衛(wèi)生等事項用人由伙管會統(tǒng)一調(diào)配，不服從者每人次處以 50 元罰款。 1各食堂不得在非營業(yè)窗口出售飯菜。 1學生就餐期間，食堂工作人員要做好管理工作，維護好就餐秩序。 1公平、公正、謹慎操作，不得多扣學生消費金額。 1學校不 提供承包人員的住房，各食堂只準許一個床鋪，供留守值班人員使用，不得在功能間擱置床鋪，發(fā)現(xiàn)一例，罰款 50 元。從業(yè)人員發(fā)生糾紛，造成食堂內(nèi)吵鬧，影響學校正常秩序的，有一次處罰 50元。如有違反，發(fā)現(xiàn)一次處罰 50元。支取其中的 80%，余下的 20%就餐款，用于每月的水電費和 5%提成款，余額合同期滿后結帳兌現(xiàn)。 2愛護公共設施，在食堂內(nèi)添置大件設施或移動原固定設施須經(jīng)伙管會批準。 2承包結束，必須搞好食堂衛(wèi)生，交驗甲方資產(chǎn)，遺失或損壞的按價賠償。過期不交出鑰匙者，甲方以每天 100 元計收租金或以其他方式收回食堂及其經(jīng)營權。
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