學校食堂管理細則-閱讀頁
2024-12-03 11:49本頁面
【正文】 后再簽字。 2. 不斷提高技術水平，保證氣足、水開、飯熟，并做好開水供應工作，保持開水房的整潔 (每天沖洗一次 )。 4. 及時清除煤渣，節(jié)約燃料，保證鍋爐運轉正常和鍋爐房內的整潔。 十、夜間食堂值班人員職責 1. 值班人員的主要職責是防盜、防火及其他意外事故的發(fā)生，保證食堂的食物的安全。 3. 每晚八點以后禁止任何人員進入廚房、鍋爐房。 嚴格遵守值班制度，發(fā)生事故要追查值班人員的經濟和法律責任。 2. 有事要請假，要寫好請假條，報食堂主任和校長批準后方能離崗，否則以曠工論處。 4. 準假后不得擅自叫他人頂替食堂工作。 十二、食堂職工違紀處理意見 為了強化管理，嚴肅紀律，對下列違紀事件作如下處理： 1. 要提倡優(yōu)質服務，與師生不爭吵。 2. 認真打掃廚房、備餐廳，蔬菜等洗干凈，如在菜碗中發(fā)現(xiàn)蚊子、蒼蠅 等臟物，要很好地向用膳者賠禮道歉，并予以調換，使對方滿意。 3. 燒菜、盛菜、送菜時要穿工作服，戴工作帽 (熱天除外 )勤洗手，如發(fā)現(xiàn)違反者，第一次扣 1 元，第二扣 2 元，依次類推。任何人不準拿生菜來食堂加工，一旦發(fā)現(xiàn)扣罰 10 元。 5. 向師生售菜時要一視同仁，嚴禁買面子菜，甚至送菜，一旦發(fā)現(xiàn)，臨時工辭退，正式工扣罰獎金 100 元，以師生檢舉為準。一發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象，要按《購菜協(xié)議》執(zhí)行，直至追究刑事責任。 7. 值班人員晚上關鎖不嚴，安全保衛(wèi)意識差，造成失竊，使集體蒙受損失，將根據實際情況對 值班人員或其他人員進行適當?shù)奶幚怼? ，桌面要揩凈 (每天三次 )，地面要潔凈，一天掃三次拖一次，桌面、地面每月用堿水揩沖一次，洗碗槽和水溝一天沖洗三次，保證暢通，周圍環(huán)境也要保持清潔，違反上述規(guī)定或多次檢查而達不到要求的，將在工資中扣罰。 11. 有事、生病要辦理請假手續(xù)，不請假的以曠工論處，曠工每天扣發(fā)日工資的兩倍和當月獎金，事假一天扣發(fā)當日工資和獎金，事假超過三天以上扣發(fā)當日工資和全月獎金。 1職工之間發(fā)生吵架，造成不良影向的一律辭退。 2. 要保持課桌、凳和周圍地上的衛(wèi)生，吃剩的菜梗殘渣及湯汁存放在專用的桶盆內。 5. 愛護學校的一切食堂設施，節(jié)約用電用水。 7. 如有意見可向班主任或校長室反映，不準與工友同志爭吵
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