學(xué)校食堂管理細則-文庫吧資料
2024-11-21 11:49本頁面
【正文】 。 3. 每天更換鍋爐水一次，及時記好操作記錄，定期水質(zhì)化驗 (送實驗室 )，每月二次作好水質(zhì)再生工作，努力延長鍋爐使用壽命。 九、鍋爐司爐工職責(zé) 1. 鍋爐生火前和生火后要仔細檢查鍋爐水表、氣壓表、溫度表的完好程度和工作情況，工作時間不得擅離崗位，嚴禁無人操作。 3. 把發(fā)票報校長室。 2. 驗收的項目有：需要的數(shù)量、采購的數(shù)量、品種、質(zhì)量、斤量、價格、金額、發(fā)票日期。 嚴禁購入人情菜、放心菜，一旦發(fā)現(xiàn)以次充好、雜質(zhì)多的蔬菜，將嚴格按《購菜協(xié)議》執(zhí)行，直至追究刑事責(zé)任。由驗收員對實物需要時、購入量、質(zhì)量、價格等方面驗收合格簽字，當(dāng)天要用的蔬菜實物交食堂主任收下，并讓他們簽好字，把發(fā)票交校長審核簽字后才能報銷。 3. 采辦的實物、蔬菜必須低于市場價，能批發(fā)的盡量批發(fā)。所采辦的實物、蔬菜必須對象實，貨色真，有地點，有人員可查。 七、采購員職責(zé) 食堂采購工作是搞好食堂，維護師生和職工利益的重要一關(guān)。 督促采購員及時報銷發(fā)票，每張發(fā)票從日期到金額認真審核，發(fā)現(xiàn)問題，督促糾正，直到追查責(zé)任。 2. 工作仔細，帳目清楚，做到 日清月結(jié)，每學(xué)期接受學(xué)校財務(wù)組審查一次。 嚴格按衛(wèi)生要求做好灶面的清衛(wèi)工作，保持灶面的清潔衛(wèi)生，確保食品制作流程中各個環(huán)節(jié)不出問題。 2. 樹立為師生服務(wù)的思想，保證按時供應(yīng)小菜，做到按計劃按菜單燒制，并使小菜色、香、味具佳。 5. 安排好安全保衛(wèi)工作，杜絕意外事故發(fā)生。 3. 抓好食堂的衛(wèi)生工作，嚴防疾病發(fā)生。 四、食堂主任職責(zé) 1. 負責(zé)食堂全面工作，督促全體職工的工作。 9. 食堂人員有權(quán)謝絕非食堂人員進入食堂廚房。 7. 全體食堂人員三餐在食堂用膳，但不準開小灶，也不準帶家屬、親戚、朋友在食堂用膳，不準自己買菜、回生菜拿回家，要做到“空手進，空手出”。 5. 每個同志要發(fā)揚主人翁精神，同志間要互相關(guān)心，互相尊重，互相幫助，要互相諒解，協(xié)調(diào)；要愛護公物，保護好餐具、工具，節(jié)約用水用電。事假、病假應(yīng)向食堂主任辦理請假手續(xù)。 3. 遵守學(xué)校和食堂的各項規(guī)章制度，服從工作分配，遵守勞動紀律，按時上下班。 三、食堂職工守則 1. 認真參加政治學(xué)習(xí)和各種有關(guān)會議，不斷提高自己的
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