【正文】 支取其中的 80%，余下的 20%就餐款，用于每月的水電費(fèi)和 5%提成款，余額合同期滿后結(jié)帳兌現(xiàn)。經(jīng)伙管會(huì)批準(zhǔn)后，張貼在規(guī)定位置，公示大家，每缺一次罰款 50 元。情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究刑事責(zé)任。 接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 二、個(gè)人衛(wèi)生 有健康證才能上班，定期檢查身體； 有病或受傷上報(bào)主管，不帶病上班； 穿戴整齊，不留長(zhǎng)發(fā)，勤剪指甲，男士不留胡須，女士不戴首飾； 不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣； 勤洗衣服，保持衛(wèi)生整潔。 要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全。 增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等安全意識(shí)，主要設(shè)施、設(shè)備有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 呀愛(ài)護(hù)公物，食堂餐飲具一律不出錯(cuò)，如有遺失，需及時(shí)上報(bào)總務(wù)處，由總務(wù)處核實(shí)處理 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生五四制保持廚房、飯廳及周?chē)h(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。 烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。30 分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。 食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò) 2 個(gè)小時(shí)，若超過(guò) 2 個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于 60 度或低于 10 度的條件下存放。 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真落實(shí)《食品衛(wèi)生責(zé)任書(shū)》。情節(jié)嚴(yán)重或造成學(xué)生生活秩序混亂的，罰款 500 元。 1食堂內(nèi)的剩菜、剩飯等須交固定人員統(tǒng)一運(yùn)走，不得亂扔、亂倒，不得污染校內(nèi)外環(huán)境。節(jié)約使用公共區(qū)域水電，正確處理鄰里關(guān)系，杜絕糾紛，服從管理，不得無(wú)理取鬧，違者處罰款 100 元。 1學(xué)生每餐 10 元封頂，如有超標(biāo)出售飯菜的，一次處罰 50 元，并扣除相應(yīng)營(yíng)業(yè)額。 按規(guī)定時(shí)間供應(yīng)飯菜，不在規(guī)定時(shí)間供應(yīng)的，發(fā)現(xiàn)一次罰款50 元。餐廳 每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為 15amp。 五、衛(wèi)生工作 嚴(yán)格分用