食品企業(yè)化驗室檢驗管理手冊作業(yè)指導書-在線瀏覽
2025-07-17 03:12本頁面
【正文】 測量裝置統(tǒng)計表 序號 名 稱 數量 型 號 精 度 生產廠家 出廠 日期 備注 38 主要監(jiān)視和測量裝置檢定 /校準、保養(yǎng)計劃表 序號 名 稱 校準周期 檢定校準單位 保 養(yǎng) 方 式 保養(yǎng)（校準）人 29 （五）主要檢驗項目及周期： 主要檢驗項目及周期 項目 檢驗內容 取樣點 檢驗部門 檢驗周期 判別依據 二、 職責與權限 7 （一） 主任 職責與權限 a) 制訂檢驗項目及周期 b) 組織實施對原輔料、半成品、成品的監(jiān)視和測量、分類、標識； c) 對產品的監(jiān)視和測量進行控制、管理檢驗印章； d) 組織對檢驗人員進行培訓和資格考核； e) 有權對化驗人員工 作進行調整、有獎金的分配權、有對本部門 100 元以內的處罰權，有三天以內的停工權（停工按曠工計）。 （二） 班長職責與權限 1. 協(xié)助 主任 組織化驗室全體人員認真實施各項監(jiān)適和測量、分類、標識； ，及時發(fā)現(xiàn)、糾正存在的問題，并向 主任 匯報； 10%的責任，對錯檢、漏檢及檢驗不及時等嚴重問題負 主任的 30%責任。 主任 出差 、休假 期間實施 主任 權力。 。 （三） 化驗員職責與權限 、文件進行樣品檢驗，對樣品的代表性、檢驗結果的準確性、及時性負責。 。 、內部管理方面有建議權。 三、 工作要求： ，有事請假要在接班前 4 小時遞交書面假條，急事請假可在接班 8 前 4 小時打電話，次日前補交假條，批準后方可休息。 ，無重大事情不得請假。 ，交班 15 分鐘以前的 X 不得下交， 15 分鐘以后的可下交但要取樣（接班人到崗時間為交班時間）。工作中不得弄虛作假，一旦發(fā)現(xiàn)立即交廠辦待業(yè)，并扣除當月獎金。 ，除報送化驗單外，還應立即口頭通知質管部工程師，以便及時處理。 10．質量記錄要求： 1）質量記錄的填寫要按指定格式和欄目，用圓珠筆填寫，字跡要清晰，不能隨意涂改，不需填寫的欄目一律用“ /”填滿，對記錄內容真實性和準確性負責。 2）要及時準確地向被檢部門、分廠、質管部、公司經理處報送成品和原輔料檢驗單，向被檢單位、質管部報送半成品檢驗單。 3）原料、 X 檢驗符合所規(guī)定的標準時，在報告單上按標準要求蓋“合格品”、“優(yōu)級品”、“一級品”章，不符合標準時，蓋上“不合格”章。考核結果做為培訓記錄保存兩年。連續(xù)兩次考核不合格者，不得在化驗室上崗工作。 ：班長 ，有突出成績的人員 ，正常上班人員 ， 9 工作中有明顯問題的人員 。 ，生產淡季進行再分配，缺勤扣除的獎金，當月對非缺勤人員進行再分配。 2． 等級判定有誤，每次 4 分 3． 有意降低或提高產品等級，每次罰款50 元，同時接受公司處罰。 1．倒班人員每檢測一個樣品，按一個工作量計，月底考核時比平均工作量多（或少）三個小時，每177。 1 分。 2． 出現(xiàn)異常情況，在十五分鐘內不及時處理或報告車間及質 管部領導，而影響生產時，每分鐘 1 分。 10 3 取樣方法 所有被檢樣品都必須由檢驗者親自取樣檢驗，并對檢驗結果負責。 2． 檢驗者不親自取樣每次 5 分。 1． 檢驗結果有誤時，每一次 2 分 2． ，每次 5分，情節(jié)嚴重者，接受公司處罰，對市場造成不良影響，每次罰 款 100 元，同時接受公司處罰。 X 檢查時間≤ 52 小時 /個樣品（試驗樣品除外）。 以上檢驗時間為接到取樣通知到化驗單送交被檢單位所用的時間（含自復時間）。 11 6 原始記錄 認真填寫并報送各種原始記錄及化驗單，所有記錄妥善保存一年。 序號 項目 考核內容 考核辦法 7 儀器設備維護保養(yǎng) 按有關要求進行設備儀器的維護保養(yǎng)，保證正常使用。 使用，每次 2 分，影響生產每次 5 分，情節(jié)嚴重時接受公司處罰。 8 交接班 交接班時，務必將樣品檢驗情況、儀器、設備的情況、異常問題、衛(wèi)生及各種通知和資料等交接清楚。 ，交班人不得離崗，否則按遲到、早退或曠工處理。 1．衛(wèi)生不合格時，視情節(jié)輕重每次 3— 5分。 3. 公司或質管部檢查不合格時，由責任者承擔上級部門的全部罰款。 注：以上內容每月考核一次，考核得分每分兌現(xiàn)當月獎金 %,同時做為年底評選先進工作者的依據之一。 2 儀器室、西窗戶、花架。 6 東窗戶、休息室。 對易燃、易暴、自燃、強氧化劑等類藥品，一定要妥善保存。 身上或手上粘有易燃物或氧化劑液漏時，不得靠近火源，要立即清洗干凈。 要定期檢查電器設備，電源線路是否正常，要遵守安全用電規(guī)程，防止用電火花、短路、超負荷引起線路著火。 嚴禁氧化劑、可燃物一起研磨。 避免濃硫酸與松節(jié)油、乙 醇等相遇，以防止引起易燃。 針對著火源的性質，采取相應的滅火措施： （ 1） 普通可燃物，如、紙、木等著火時，可用沙子、濕布、石棉布等滅火。 （ 3） 有機物在敞口容器中燃燒時，可用石棉布蓋滅，但絕不能用水。 （ 5） 電線或精密儀器著火時，應用四氯化碳滅火器滅火，不能用水和泡沫滅火器。因此，在工作中應盡量避免因以上藥品混合而生產的爆炸物。 在測定瓶裝啤酒二氧化碳或對瓶裝啤酒水浴加熱時，要防止酒瓶爆炸，搖動或加熱升溫時不可面對酒瓶。
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