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正文內(nèi)容

食品企業(yè)化驗(yàn)室檢驗(yàn)管理手冊(cè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(編輯修改稿)

2025-06-19 03:12 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0 元,同時(shí)接受公司處罰。 2 工作量 按檢驗(yàn)周期表及工作分工表要求,及時(shí)完成樣品檢驗(yàn)工作,并負(fù)責(zé)完成當(dāng)班期間的臨時(shí)性工作和異常問(wèn)題的處理。 1.倒班人員每檢測(cè)一個(gè)樣品,按一個(gè)工作量計(jì),月底考核時(shí)比平均工作量多(或少)三個(gè)小時(shí),每177。一個(gè),177。 1 分。 1. 漏檢樣品時(shí),不影響生產(chǎn)每次 3 分,情節(jié)嚴(yán)重時(shí)接受公司處罰。 2. 出現(xiàn)異常情況,在十五分鐘內(nèi)不及時(shí)處理或報(bào)告車(chē)間及質(zhì) 管部領(lǐng)導(dǎo),而影響生產(chǎn)時(shí),每分鐘 1 分。 3. 不及時(shí)完成臨時(shí)性工作,每次 2 分,情節(jié)嚴(yán)重時(shí)接受質(zhì)管部考核。 10 3 取樣方法 所有被檢樣品都必須由檢驗(yàn)者親自取樣檢驗(yàn),并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。 1. 因取樣方法不正確造成檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確時(shí),按檢驗(yàn)錯(cuò)誤處理。 2. 檢驗(yàn)者不親自取樣每次 5 分。 序號(hào) 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 考核辦法 4 檢驗(yàn)結(jié)果 檢驗(yàn)結(jié)果必須保證有一定的準(zhǔn)確性和權(quán)威性,真實(shí)地反映產(chǎn)品質(zhì)量情況。 1. 檢驗(yàn)結(jié)果有誤時(shí),每一次 2 分 2. ,每次 5分,情節(jié)嚴(yán)重者,接受公司處罰,對(duì)市場(chǎng)造成不良影響,每次罰 款 100 元,同時(shí)接受公司處罰。 5 樣品檢驗(yàn)時(shí)間 批常規(guī)項(xiàng)目的檢驗(yàn)須在 1 小時(shí)(每個(gè)樣品)內(nèi)完成。 X 檢查時(shí)間≤ 52 小時(shí) /個(gè)樣品(試驗(yàn)樣品除外)。 周檢理化項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)量要求及時(shí)完成,遇到不合格時(shí)應(yīng)盡快報(bào)告。 以上檢驗(yàn)時(shí)間為接到取樣通知到化驗(yàn)單送交被檢單位所用的時(shí)間(含自復(fù)時(shí)間)。 1. 做樣時(shí)間每推遲 15 分鐘 15 分鐘5 分 ,情節(jié)嚴(yán)重時(shí)接受公司處罰。 11 6 原始記錄 認(rèn)真填寫(xiě)并報(bào)送各種原始記錄及化驗(yàn)單,所有記錄妥善保存一年。 , 每次 2 分 ,按樣品檢驗(yàn)時(shí)間考核。 序號(hào) 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 考核辦法 7 儀器設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) 按有關(guān)要求進(jìn)行設(shè)備儀器的維護(hù)保養(yǎng),保證正常使用。正確使用設(shè)備、儀器,出現(xiàn)異常應(yīng)盡快處理,及時(shí)匯報(bào)。 使用,每次 2 分,影響生產(chǎn)每次 5 分,情節(jié)嚴(yán)重時(shí)接受公司處罰。 等配套儀器,每次 2 分。 8 交接班 交接班時(shí),務(wù)必將樣品檢驗(yàn)情況、儀器、設(shè)備的情況、異常問(wèn)題、衛(wèi)生及各種通知和資料等交接清楚。 ,由發(fā)現(xiàn)時(shí)的當(dāng)班者承擔(dān)全部責(zé)任。 ,交班人不得離崗,否則按遲到、早退或曠工處理。 9 衛(wèi)生 按工作分工表隨時(shí)搞好各自的衛(wèi)生區(qū)域,并保持工作現(xiàn)場(chǎng)整齊。 1.衛(wèi)生不合格時(shí),視情節(jié)輕重每次 3— 5分。 2.進(jìn)車(chē)間取樣時(shí)不穿工作服,違反車(chē)間衛(wèi)生制度每次 3 分,并接受車(chē)間處罰。 3. 公司或質(zhì)管部檢查不合格時(shí),由責(zé)任者承擔(dān)上級(jí)部門(mén)的全部罰款。 4. 衛(wèi)生不合格由 主任 發(fā)現(xiàn)時(shí)責(zé)任人同上,班長(zhǎng) 1/2╳( 35 分) 12 10 業(yè)務(wù)學(xué)習(xí) 認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),精煉操作技術(shù) 1.在 技術(shù)比武,理論考核等活動(dòng)中獲得第一名者每次 +20 分,第二、三名者每次+10 分,不合格(不及格)者,每次 20分。 注:以上內(nèi)容每月考核一次,考核得分每分兌現(xiàn)當(dāng)月獎(jiǎng)金 %,同時(shí)做為年底評(píng)選先進(jìn)工作者的依據(jù)之一。 (二)工作分工 x 年化驗(yàn)室工作分工表 序號(hào) 姓名 工作內(nèi)容 衛(wèi)生區(qū)域 1 庫(kù)房、南窗戶、西操作臺(tái)及墻壁。 2 儀器室、西窗戶、花架。 3 13 4 東操作臺(tái)、廁所、 5 原料室。 6 東窗戶、休息室。 六、安全操作規(guī)程: (一) 防火: 平時(shí)要注意偶然著火的可能性, 應(yīng)備有滅火器。 對(duì)易燃、易暴、自燃、強(qiáng)氧化劑等類(lèi)藥品,一定要妥善保存。 開(kāi)啟易揮發(fā)性藥品時(shí),不要將瓶口對(duì)著自己或他人,在夏天氣溫較高時(shí),開(kāi)啟前應(yīng)事先設(shè)法冷卻。 身上或手上粘有易燃物或氧化劑液漏時(shí),不得靠近火源,要立即清洗干凈。 使用易揮發(fā)可燃性試劑時(shí),要盡量防止其揮發(fā),要保持室內(nèi)通風(fēng)良好,絕對(duì)不可靠近明火。 要定期檢查電器設(shè)備,電源線路是否正常,要遵守安全用電規(guī)程,防止用電火花、短路、超負(fù)荷引起線路著火。 14 室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。 嚴(yán)禁氧化劑、可燃物一起研磨。在工作中不要使用不知其成份的物質(zhì)。 避免濃硫酸與松節(jié)油、乙 醇等相遇,以防止引起易燃。 (二) 滅火: 發(fā)現(xiàn)起火,要立即切斷電源,撲滅著火源,移走可燃物。 針對(duì)著火源的性質(zhì),采取相應(yīng)的滅火措施: ( 1) 普通可燃物,如、紙、木等著火時(shí),可用沙子、濕布、石棉布等滅火。 ( 2) 衣服著火時(shí),應(yīng)立即離開(kāi)化驗(yàn)室,也可用厚衣物、濕布包裹壓滅或躺到滾滅,或用水澆滅。 ( 3) 有機(jī)物在敞口容器中燃燒時(shí),可用石棉布蓋滅,但絕不能用水。 ( 4) 有機(jī)溶劑灑在桌面、地面上遇火引燃時(shí),可用石棉布、沙子泡沫滅火器或干粉滅火器等滅火,絕不能用水。 ( 5) 電線或精密儀器著火時(shí),應(yīng)用四氯化碳滅火器滅火,不能用水和泡沫滅火器。 (三) 防爆: 有些藥 品雖然單獨(dú)存放或使用時(shí)比較穩(wěn)定 ,但若與其它藥品混合就會(huì)變成易爆品,如高錳酸鉀與硫酸、甘油或有機(jī)物;過(guò)硫酸銨與鋁粉遇水;硝酸鉀與醋酸鈉;硝酸銨與鋅粉 15 遇少量水;苯、甲醇、乙醇、丙醇、乙醚與空氣等等。因此,在工作中應(yīng)盡量避免因以上藥品混合而生產(chǎn)的爆炸物。
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