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食品企業(yè)質量管理體系管理評審文件-在線瀏覽

2025-07-17 02:22本頁面
  

【正文】 控制。 ( 8)、可能影響管理 體系的各種變化,包括顧客要求變化,質量方針和目標的變化,內外環(huán)境的變化,如法律法規(guī)的變化,新技術的應用、新工藝的實施、新產品的開發(fā),組織結構的變化,對產品,過程等數(shù)據(jù)分析結果等;公司目前實行 HACCP、 BRC 認證,整合中得到有效的利用,將來可能隨著法律法規(guī)的變化、新技術、新工藝和新設備的采用 ,使公司的質量體系發(fā)生變化。 (10)在基地 管理 、 供應商控制、質量評價和分析方面:供應部人員認真做好本職工作,按照標準要求,對供應商進行評價,并保證采購物資的安全衛(wèi)生。 (12) 在管理中 存 在的主要問題: A、生產車間現(xiàn)場管理尚存在不同程度的問題,員工操作行為需要加強 。 綜合改進意見: 加強對部門管理體系要求的培訓; 對各部門體系運行嚴格要求,加 強檢查和控制,對發(fā)現(xiàn)的問題及時采取措施; 做好預防性的質量控制,從制度上建立預防的控制體系; 進一步加強管理人員的培訓工作,提高管理水平; 加強現(xiàn)場管理; 嚴格把好檢驗關,保證產品質量、進度。通過各類標準在本公司的運行,公司的體系文件在 總務部 得到了有效貫徹和實施。 總務部 在體系文件運行方面主要做了以下幾方面的工作: 一、人力資源控制方面 為了適應新形式的需要, 總務部 作為人力資源控制的主控部門,把提高人員素質作為部門工作的重點,并對培訓效果進行了評審, 有效確保了培訓有效性,起到提高員工和管理人員素質的目的。為完成《管理評審執(zhí)行計劃表》, 總務部 積極聯(lián)系外部機構進行人員培訓工作, 公司主要領導層經過了 海瑞德關于 BRC 的 培訓,有力保證了管理評審改進意見工作的完成。 二 、內部溝通控制方面 體系文件運行以來, 總務部 作為內部溝通控制程序的主控部門,加強了內部溝通方面的各項管理工作,保證各種有用 的信息及時、準確地傳遞到相關部門及人員,具體做法有如下幾點: 通過對文件的管理控制,將公司各類文件、外來文件、網(wǎng)上信息等通過收發(fā)文、公司內部網(wǎng)絡在公司領導層、各部門進行傳遞。 還組織召開了有針對性的各種工作會議,通過會議紀要等溝通的形式使公司的各項決議得到有效貫徹。 通過內部審核有效地促進了 總務部 文件和人力資源控制的正常運行。 四 、管理評審組織和跟進方面: 今年 年底 組織進行了 二 次管理評審,并嚴格按照《管理評審控制程序》的要求進行計劃下發(fā)、編制報告的規(guī)定進行,有效確保了管理評審工作有效進行。公司的質量目標是對質量方針中顧客的期望和需求的進一步展開,既追求高水平,又保證能夠實現(xiàn)。我們認真地管理,跟蹤質量方針和質量目標的實施,及時地糾正偏離質量方針的現(xiàn)象。 總務部 2021/12/20 品管部 體系運行情況報告 ISO9000 質量管理體系, ISO22021 食品安全管理體系 以及 BRC 食品安全標準等 已在我公司運行, 品管部 在日常工作中都嚴格按照標準要求,認真開展各項工作 ,從公司的硬件設施和軟件管理上以及公司員工的日常行為上都進行了規(guī)范要求,尤其是在食品的安全管理及產品質量、過程的監(jiān)視和測量及成品的符合性上做了大量的工作,制定或完善有關的操作程序及檢驗標準,更加規(guī)范我們日常的習慣,也同時給我們的產品質量增加了一份保證。 在日常工作中利用配置的 速測儀 進行 農殘 檢驗,從而確保其符合要求。加強對各個關鍵控制點的控制,同時在 生產 過程中嚴格控制添加劑的使用量,按照GB2760的要求允許使用的限量標準使用 。經過公司的審核使我們在體系的理解上更加深一層,在體系的持續(xù)改進上更提高一 步。對審核中 品管部 出現(xiàn)的問題,我們進行了及時糾正,并制定實施了有力的措施(如加強有關人員的責任心教育、組織有關人員進行培訓學習),確保以后的工作符合要求。 二、工藝衛(wèi)生控制情況 嚴格按照 SSM 方案對食品接觸面、員工的手、工器具、環(huán)境等進行微生物檢驗,確保其符合有關的衛(wèi)生要求。 三、質量目標完成情況 根據(jù)本公司總的質量方針和質量目標, 品管部 對其進行了分解。 各類文件的編制、審核、發(fā)布、編號全部按照程序文件的要求執(zhí)行。 品管部 還根據(jù)程序文件 要求建立了《質量管理體系文件清單》和《公司記錄總清單》。 四、化學品控制 加強 品管部 內部有毒有害化學物品的管理工作,建立臺帳,填寫領用、使用記錄,并對有害化學物品進行專人管理,單獨加鎖存放,防止有毒有害化學品的濫用。 總之,通過此階段的運行以及商檢日常檢查和本公司的內部審核,說明各個體系在 品管部 的運行是有效的。 品管部 2 物資采購 及風險 評估分析運行報告 為確保所采購的物品符合食品加工與生產的安全性、符合性,最終能滿足顧客需求和消費者的食用安全。 一、采購上的控制: 對原料采購的風險分類 ,按采購物資對本公司成品質量影響的程度進行分類,分為 A、 B 類。由品管對所進廠的原料進行化驗分析合格后,原料方可接受。 輔助材料的風險評估 :輔料的生產廠家能夠提供《產品質量合格證明書》、《衛(wèi)生許可證》 、《 檢測報告 》 及其他相關的官方文說明本公司使用的輔助材料在產品質量上都是合格的。 二 .供商的評價 :根據(jù)供貨能力,和相關資質證明。 三、 質量目標完成 : 、質量狀況 1 成品: 2021 年 1 月份至 2021 年 12 月初共生產 成品 7600 噸, 產品合格率100%。 2 產品 符合顧客要求和公司規(guī)定的相關要求 質量情況分析 從 2021 年 1 月至 2021 年 12 月初出欄原 料 9000 噸, 質檢人員對每批原材料進行檢驗和驗證,杜絕不合格進公司,從源頭上把關,所進原材料都是符合食品安全要求的。產品質量穩(wěn)步提高。 原料 部、 出口部 2021129 08 年 1- 12 月份 顧客滿意度調查匯總表 調查項目 顧客 代號 單項滿意度 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 平 均 產品質量 食品規(guī)格 100 100 100 96 100 衛(wèi)生狀況 100 100 100 100 100 100 包 裝效果 80 100 100 80 100 92 銷售效果 100 100 100 100 100 100 市場反饋效果 100 100 100 100 100 100 服務質量 及時性 100 100 100 100 100 100 有效性 100 100 100 100 100 100 服務態(tài)度 100 100 100 96 100 價格交付 總體價格 60 100 60 100 100 84 及時性 100 100 100 100 100 100 可靠性 100 100 100 100 100 100 顧客總體滿意度: 出口部 20211220 %+%+%=% 生產 部體系運行報告 公司在執(zhí)行 ISO 9001: 202 ISO 22021: 2021 BRC 等標準要求的過程中使公司在管理水平,人員素質提高,衛(wèi)生和質量意識觀念等方面的巨大變化。 從原料處理到 包裝 工序是機械化半機械 生產,是 機械化較高的一個企業(yè),設備的布局有利于車間的生產,避免了生產中的交叉污染,確 保在車間布局上符合 SSOP 及 GMP 要求。公司 08年關于車間更衣室、廢棄物出口、污水處理設施等的改造已全部完工,驗收合格。在生產記錄上,為確保產品追溯的符合性,在 生產 記錄、領料單、
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