【正文】 ，衛(wèi)生死角上不夠及時(shí)，我們的衛(wèi)生制度上也需要改進(jìn)調(diào)整。餐飲部：從服務(wù)態(tài)度上看：① 對(duì)于經(jīng)常來店就餐較晚和離店較晚的客人，服務(wù)人員可能表現(xiàn)出不滿的情緒；② 對(duì)于發(fā)生投訴情況時(shí)服務(wù)人員的解釋工作和技巧不到位，從而引起客人不滿；③ 外賣菜品由于運(yùn)輸、加蓋悶放等客觀原因，較容易引起客人投訴；從價(jià)格水平上看：① 店內(nèi)的主打菜品由于含有各項(xiàng)服務(wù)成本在內(nèi)可能比外賣的家常菜價(jià)格高一些，但是與同等飯店的價(jià)格比較還是較為合理的；② 部分酒品價(jià)格客人認(rèn)為較高，可能由于職工認(rèn)為我們是內(nèi)部餐廳，應(yīng)該利潤(rùn)低一些；從環(huán)境衛(wèi)生上看：① 衛(wèi)生死角清理不及時(shí)，設(shè)施檢修不到位；② 房屋裝修略顯陳舊，顯得環(huán)境不佳；③ 餐具破塤更換不及時(shí)；④ 臺(tái)布清洗壞及時(shí)；從花色品種上看：① 我們比較注重店內(nèi)主打菜品的出新，對(duì)家常菜品的花樣翻新較少；② 由于受設(shè)備的限制主食的出新較少；針對(duì)以上情況，我們采取了以下措施： 加強(qiáng)對(duì)服務(wù)員的素質(zhì)教育，不論來去早與晚，消費(fèi)多與少，一樣熱情接待； 對(duì)服務(wù)員尤其是新來的服務(wù)員的業(yè)務(wù)進(jìn)行強(qiáng)化。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我十分贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)就應(yīng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標(biāo)，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各項(xiàng)目標(biāo)。 企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成，但對(duì)比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。提出了在XX年的經(jīng)營(yíng)成果的基礎(chǔ)上提高10%的營(yíng)業(yè)收入。因此，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，采取了多種方法，對(duì)比去年同一季度我們?nèi)〉昧素S碩的成果，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤(rùn)增長(zhǎng)： 元。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí)，就是增加員工的全面素質(zhì)、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長(zhǎng)期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀。這種共同的價(jià)值取向，可以使這個(gè)企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，與企業(yè)同心同德。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力。，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)渠道。，并進(jìn)行周考核。，例會(huì)說明，闡明原因，并進(jìn)行統(tǒng)一分析，找到解決辦法。，進(jìn)行更換，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?？头坎浚?、5層的開荒工作，準(zhǔn)時(shí)售房、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查、5層的有償物品，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操培訓(xùn)工程部：。，待公司批復(fù)。，待公司批復(fù)。保安部：，開好每天的晨會(huì)習(xí)會(huì)，月總結(jié)會(huì)。，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，做到每?jī)尚r(shí)檢查一次，對(duì)院內(nèi)、大廳、樓層、頂樓、鍋爐房、地下室、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查。做到監(jiān)防與人防同步。對(duì)入住的客人要求開包檢查，對(duì)探訪的客人要求來訪登記。達(dá)到政通人和、上下一心、榮辱與共。只要我們有堅(jiān)定的信心，攜手同進(jìn)，謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁，我們的任務(wù)一定能超額完成，來回報(bào)我們的企業(yè)、回報(bào)我們的公司。在全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，專心致志抓經(jīng)營(yíng)。減少比例為：2%。但是，完成了9個(gè)10萬(wàn)的好成績(jī)。這離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。2. 完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì)。4. 完成藝龍、1112580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通。6. 市場(chǎng)調(diào)研，制定賓館房間價(jià)格。8. 參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì)議并制作會(huì)議紀(jì)要傳達(dá)相關(guān)部門。10. 規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn)。12. 完成賓館特價(jià)房推廣。14. 制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。二、 前廳部主要工作：，組織召開了部門例會(huì)，利用案例講解方式，對(duì)員工進(jìn)行了思想教育。，及時(shí)對(duì)前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢查及維修工作。，合理利用3角關(guān)系，對(duì)各房型、各房?jī)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。，提高入住率。，更好的銷售房間。這期間，每日召開早例會(huì)，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作。針對(duì)今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jī)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。2)工作交接不明確，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。4)本月除了一個(gè)案例618玻璃門壞的時(shí)間。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。積極解決遺留的問題：針對(duì)部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。雖然在8月份的工作中，比較