【正文】 較少，而且銷量較差，所以建議不作為開發(fā)市場。公司以“鹽津鋪?zhàn)印盧、“滿口香”R為主打品牌,主要生產(chǎn)“涼果蜜餞”、“風(fēng)味豆干”和“糕點(diǎn)”三大類高檔時(shí)尚、健康休閑系列產(chǎn)品。統(tǒng)計(jì)資料顯示，%。%?？梢灶A(yù)見，未來幾年，我國休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展的黃金期。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘ｉ_支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。2009年，我國休閑食品市場容量雖然已高達(dá)400億元以上。雖然中國休閑食品的市場規(guī)模近幾年一直以幾何級(jí)的速度在增長，但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化，我國的休閑食品卻略顯底氣不足，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。行業(yè)集中度較低。中高端休閑食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。不同的地域有著截然不同的農(nóng)業(yè)資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，由此形成了眾多優(yōu)勢(shì)獨(dú)特的休閑食品版塊，引領(lǐng)中國休閑食品的發(fā)展潮流。由此可見，產(chǎn)地資源儼然已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者認(rèn)知形成的基礎(chǔ)?？梢灶A(yù)見，在這種較強(qiáng)的版塊勢(shì)力的拉動(dòng)下，中國休閑食品的品牌化道路也將日益激烈。產(chǎn)品品類：品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)日趨明顯在我國，由于人們生活水平不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，正在向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。不斷擴(kuò)大的市場份額已經(jīng)表明，休閑食品已經(jīng)形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)，正在吸引著越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)?？梢哉f，誰最先搶占了消費(fèi)者心智，誰就是第一。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費(fèi)者的視野，取而代之的將會(huì)是越來越多的品類和口味，現(xiàn)代工藝和生產(chǎn)，將全面釋放中國休閑食品市場。因?yàn)檫@三大類食品一直是由農(nóng)戶簡單加工制作，銷售多以散貨形式出現(xiàn)在銷售終端，沒有形成產(chǎn)品品牌意識(shí)，尚屬于發(fā)展的最末端，品類發(fā)展空間很大，也容易打造強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌。幾大代表品類的發(fā)展特征：(1)“主食類”休閑食品(如面包/蛋糕和餅干)已融入人們的日常生活。其次，則是餅干類食品。(2)口香糖和干果類食品日漸成為主流休閑食品除了“主食類”食品，口香糖和干果類休閑食品最是受到各類家庭的喜愛。這與幾大口香糖品牌成功的市場開發(fā)有著莫大的關(guān)系。瓜子、花生類屬于大眾皆愛之食品，既便宜又老少適宜。(3)果凍、肉脯、果脯類休閑食品市場反應(yīng)一般，消費(fèi)潛力有待挖掘。果凍市場雖然也有喜之郎、親親等較有名氣的廠家支撐著，但近兩年市場一直處于沉寂狀態(tài)，既很少有新廠家進(jìn)入該市場，也鮮少見老廠商采取新舉措來推進(jìn)市場發(fā)展，人們對(duì)果凍的消費(fèi)意識(shí)正在逐漸淡化。目標(biāo)人群特征：高收入滿巢家庭成消費(fèi)主流根據(jù)上述對(duì)休閑食品目標(biāo)人群的細(xì)分，休閑食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該根據(jù)目標(biāo)客戶的不同性別、職業(yè)類別、年齡等不同變量進(jìn)行市場細(xì)分，并設(shè)計(jì)生產(chǎn)出有針對(duì)性的產(chǎn)品系列和推廣方案。因?yàn)榍嗌倌陜和瘜儆诩兇獾南M(fèi)群體，雖然經(jīng)濟(jì)上完全依靠父母，但是在食品選擇上則完全是從自身的主觀意愿出發(fā)，屬于不達(dá)目的不罷休，在多數(shù)情況下父母也會(huì)妥協(xié)。除此之外，兒童類休閑食品在促銷上，可以適當(dāng)贈(zèng)送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象更受青少年歡迎，如白雪公主、變形金剛等，這對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的吸引力是巨大的，一旦挑撥起孩子的欲望，父母基本很難拒絕。這類人群已基本形成飲食“健康”觀念，所以對(duì)于零食類的食品不像兒童一樣來者不拒，而會(huì)有一個(gè)基本的篩選，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會(huì)有選擇地消費(fèi)。(3)老年類休閑食品應(yīng)著重突出實(shí)用性。盡管他們選擇得少，但消費(fèi)總量依然可觀。統(tǒng)計(jì)資料顯示，休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場食品經(jīng)營比重中已占到10%以上，名列第一，銷售額已占到5%以上，名列第三，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品。未來幾年，積極搭建新的營銷平臺(tái)，增強(qiáng)企業(yè)的自主營銷意識(shí)，成為休閑食品產(chǎn)業(yè)對(duì)食品企業(yè)未來發(fā)展的新需求。為此，休閑食品企業(yè)可從以下兩個(gè)角度進(jìn)行突圍。電子商務(wù)突圍：如今，80后成為休閑食品的主流消費(fèi)人群。因此，休閑食品的電子商務(wù)潮流也將是勢(shì)在必然的，休閑食品企業(yè)應(yīng)該抓住時(shí)代潮流，加大對(duì)電子商務(wù)及團(tuán)購網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)和利用力度，充分挖掘電子商務(wù)的市場空間，這將是休閑食品推廣的一種全新渠道。但是二三線城市的銷售業(yè)態(tài)與一線發(fā)達(dá)城市相比，又存在著顯著性的差異。區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)與大型超市占據(jù)較大市場份額，發(fā)展速度相對(duì)較快?？梢灶A(yù)見，未來幾年，二三線城市將會(huì)成為休閑食品零售的一個(gè)新增長點(diǎn)。廣泛性、多渠道銷售。優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)應(yīng)該實(shí)行多通路并舉，傳統(tǒng)經(jīng)銷通路、KA通路和車站等特殊通路也要全面覆蓋，以多渠道銷售提升產(chǎn)品的市場覆蓋率，提升產(chǎn)品銷量。很多傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲幅超過了歷史新高，這直接影響了依托弄產(chǎn)品資源的食品制造業(yè)的發(fā)展，使得中國食品制造產(chǎn)業(yè)面臨空前的成本壓力以及漲價(jià)帶來的銷售壓力。休閑食品企業(yè)將面臨新一輪的行業(yè)洗牌，那些沒有品牌力和產(chǎn)品力的企業(yè)，將逐漸被淘汰出局。另外，這兩年來中國持續(xù)不斷的食品安全重大事件的產(chǎn)生，也為休閑食品企業(yè)敲響了警鐘。各個(gè)休閑食品企業(yè)只有不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和對(duì)食品安全的監(jiān)控力度，才能不斷增強(qiáng)產(chǎn)品的美譽(yù)度和消費(fèi)者的認(rèn)可度，這對(duì)提升產(chǎn)品銷量的作用是不可小視的。報(bào)告的主要觀點(diǎn)有：2007年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢(shì)頭。在我國，居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。分類別看，%，其中，%，%，%。其中，%，%，%，%，%，%，%，%，%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚(yáng)，對(duì)我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施，多項(xiàng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)掃除食品出口障礙。《2007年上半年食品行業(yè)研究報(bào)告》目錄：前言第一章 2007年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況一、2007年上半年食品制造業(yè)整體運(yùn)行情況（一）產(chǎn)銷情況（二）食品制造業(yè)的盈虧情況（三）主要財(cái)務(wù)指標(biāo)（四）主要經(jīng)營效率指標(biāo)（五）出口情況（六）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況二、2007年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運(yùn)行狀況比較（一）產(chǎn)銷及利稅比較（二）增長情況對(duì)比第二章 2007年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況一、液體乳及乳制品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況二、方便食品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（三）前十名企業(yè)的經(jīng)營情況四、調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)（一）產(chǎn)銷情況（二）行業(yè)盈虧情況（