【正文】 ，有沒有搞錯(cuò)；煩死了；這不關(guān)我的事；不知道。對(duì)客人問題不是很清楚時(shí)要用“對(duì)不起，我不是很清楚，我去幫您問一下，稍候再告訴你好嗎？”招呼客人時(shí)應(yīng)微笑說“您好”。如果從兩人中間穿過或行動(dòng)中遇到客人或同事阻礙應(yīng)說：“你好，請(qǐng)讓一下好嗎？”第一次進(jìn)房面對(duì)客人時(shí)應(yīng)說“晚上好，歡迎光臨”。上完酒水、飲料、小食時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)慢用”。有事找上司或客人應(yīng)說“對(duì)不起，打擾一下”。1客人點(diǎn)的酒水或小食超過了出品時(shí)間應(yīng)向客人說“對(duì)不起，讓您久等了”。1如果客人或同事為自己帶來了方便時(shí)應(yīng)說“謝謝”。五、儀容、儀表檢查制度每天各部門例會(huì)時(shí)，由各部門經(jīng)理、主管對(duì)下屬員工進(jìn)行儀容、儀表檢查工作，發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的員工責(zé)令其立即改正同時(shí)按照規(guī)定對(duì)其處罰。管理人員的儀容儀表由督培部人員進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定者應(yīng)立即處罰。六、公 關(guān) 部 制 度為便于管理，規(guī)范公關(guān)部的操作，特制定以下公關(guān)制度：（一）考勤制度 19:00以前必須有本人親自簽到，不得代簽。19:00以前陪客人吃飯未到，可通過迎賓臺(tái)通報(bào)晚到，由迎賓臺(tái)登記，將公關(guān)經(jīng)理帶客進(jìn)場后補(bǔ)簽。（該包廂如賣給自來客也要由該下卡者買全單算業(yè)績）20：30以后，沒有下卡的包廂公司有權(quán)自動(dòng)取消訂臺(tái)。經(jīng)理所訂臺(tái)入座30分鐘以后，必須買全單。違者罰款200元。20：15以前不簽到者不能輪臺(tái)。連續(xù)一個(gè)星期不上班者，取消一個(gè)月輪臺(tái)。（四）、工作制度每組必須保證本組有經(jīng)公司認(rèn)可的辦卡小姐六名，不夠者不參加輪臺(tái)，管理好本組小姐違規(guī)記，由該組經(jīng)理負(fù)責(zé)直接責(zé)任。接待經(jīng)理必須坐在指定的休息室，上班時(shí)間不允許在迎賓臺(tái)和休息廳，走道、電梯、客房逗留、發(fā)名片、接客，工作之余坐在指定的地方。經(jīng)理進(jìn)其他接待經(jīng)理所訂包廂須經(jīng)過訂臺(tái)或者輪臺(tái)接待經(jīng)理同意方能進(jìn)入，未經(jīng)同意進(jìn)去或者同意進(jìn)去以后超過5分鐘，以及送酒水、發(fā)名片均視為竄臺(tái)，違者罰款200元。經(jīng)理所安排人員場內(nèi)場外出現(xiàn)的任何問題由帶臺(tái)經(jīng)理負(fù)責(zé)。不能在單位搬弄是非，不能拉其他組客人和小姐，不能在公共場合吵架、大聲喧嘩、如有問題，上報(bào)公司解決，違者各罰款200元。如模特、藝員、坐臺(tái)沒拿夠臺(tái)費(fèi)300元的或小姐沒拿夠200元的，由公司扣除接待經(jīng)理的提成中補(bǔ)足。1接待經(jīng)理不得在包廂內(nèi)打牌，吃東西，違規(guī)者罰款200元。1所有管理人員副總級(jí)以上不得在吧臺(tái)借酒，若發(fā)現(xiàn)按售價(jià)從工資中扣除。特殊情況經(jīng)總經(jīng)理同意，在交納30%稅金情況下給予補(bǔ)足。（五）、借（存）酒制度為了更有效的管理公司的存、取酒問題，特制定以下制度：存酒卡由財(cái)務(wù)部登記卡號(hào)后發(fā)給吧臺(tái)。吧臺(tái)收到存酒開出的存酒卡，并把卡號(hào)填寫到存酒單上。所有包房客人結(jié)賬時(shí)需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺(tái)，在存酒單上填寫清楚房號(hào)、日期、酒水品名，然后由吧師核對(duì)簽名，再由現(xiàn)場經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。所有包廂消費(fèi)以內(nèi)的酒水可以存酒。包廂結(jié)賬時(shí)，有申請(qǐng)全單折扣或公司通知招待、實(shí)收的，不可存酒。任何現(xiàn)場經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。換酒：換酒比例以財(cái)務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺(tái)實(shí)施，其他管理人員不再介入。② 符合條件存酒的期限規(guī)定為：整瓶半年，打開過的3個(gè)月內(nèi)。③ 樓面借酒、存酒半年統(tǒng)計(jì)一次，可列清單打印公布，或預(yù)警通知吧臺(tái)辦轉(zhuǎn)存手續(xù)。若要恢復(fù)下臺(tái)單必須符合以下九個(gè)條件： ① 必須對(duì)廣場無造成損失。③ 必須由客人同意認(rèn)可。⑤ 必須在客人未到達(dá)之前打招呼。⑦ 必須不送酒水，及沒有取存酒送到下臺(tái)單包廂。⑨下臺(tái)單包廂金額不得超過本包廂金額30%。二、關(guān)于公關(guān)經(jīng)理消費(fèi)優(yōu)惠事項(xiàng)：鑒于二樓送小吃量少碟小跟不上，要求餐飲部提高小吃質(zhì)量，換大碟子。公關(guān)經(jīng)理在客房消費(fèi)，可據(jù)現(xiàn)行158元/間的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一按120元（含麻將費(fèi)）買單，但要求買單者要事先在總臺(tái)預(yù)留簽單筆跡以校對(duì)。廣場要求娛樂部、餐飲部、客房部對(duì)以上反饋意見進(jìn)行簽署確認(rèn)并遵守執(zhí)行，以保證公關(guān)經(jīng)理隊(duì)伍的穩(wěn)定性、主動(dòng)性和積極性，爭取為假日多做貢獻(xiàn)。會(huì)議要求全體公關(guān)經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)參加。開會(huì)時(shí)全部手機(jī)關(guān)到“振動(dòng)”，不得發(fā)出鈴聲，無關(guān)業(yè)務(wù)事情一律不得通話。會(huì)議決定的事項(xiàng)和任務(wù)，參加者要無條件執(zhí)行，并在下一次會(huì)議中匯報(bào)結(jié)果。七、模特藝員規(guī)章制度（一）規(guī)章制度所有模特、藝員每晚必須20：00前簽到；23：00下班，未經(jīng)允許而遲到、早退者罰款。模特、藝員演出服裝，要聽從安排，如發(fā)現(xiàn)自行更換者罰款。模特、藝員每月有四天假期，請(qǐng)假者必須在19：00前通知本隊(duì)隊(duì)長，未經(jīng)批假曠 工一天按曠工兩天罰，第三天按自動(dòng)離職處理。所有演員走演出時(shí)要認(rèn)真、不準(zhǔn)走舞臺(tái)上嬉笑、講話、吃東西，如發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者第一次罰款，第二次取消演員資格。公司有權(quán)要求所有模特、藝員準(zhǔn)時(shí)參加每次排練，遲到或未到者罰款，超過三次未參加者，取消演員資格。1所有演員進(jìn)入假日廣場后，不準(zhǔn)吵架、打架，如有者罰款。1所有進(jìn)假日廣場的模特、藝員必須填寫入職表格，各部門同意后，方可參加演出，不填寫者，不發(fā)放號(hào)牌、不允許進(jìn)入模特、藝員休息室。上下班前必須主動(dòng)向記錄考勤工作人員出示帶有照片的工作卡及工號(hào)牌，不得故意刁難或爭吵。每月有四天假期，休假須通知隊(duì)長，由隊(duì)長向部門領(lǐng)導(dǎo)告知，進(jìn)行考勤記錄，未記錄者將受到50元—100元罰款（每天休假人數(shù)不得超過5人，每隊(duì)不得超過2人）。上、下班時(shí)必須走員工通道（帶客人進(jìn)場或出場例外）。所有演員上舞臺(tái)，必須佩帶工號(hào)牌，未佩帶者罰款10元—50元。四、每隊(duì)每天都要至少進(jìn)行一次以上的表演，如隊(duì)員坐臺(tái)，組成不了表演隊(duì)形時(shí)，則由隊(duì)長通知隊(duì)員表演完后再回包廂坐臺(tái)。（四）、排練及會(huì)議制度一、二、每月1號(hào)18：00時(shí)準(zhǔn)時(shí)開會(huì)，如遲到者將處以50元—100元罰款。如有違反者罰款10元—50元。每星期五公司將組織排練時(shí)間為15：00，必須到齊參于排練，如每隊(duì)要單獨(dú)排練，領(lǐng)隊(duì)將計(jì)劃上報(bào)公司。在休息間及化妝間內(nèi)不得互相吵架，更不得惹事打架，如有矛盾找領(lǐng)隊(duì)處理。對(duì)于故意惹事者將處以100元以上罰款，事情嚴(yán)重者交由公安部門處理。（六）、試臺(tái)及坐臺(tái)制度一、模特、藝員試臺(tái)，必須緊跟帶臺(tái)經(jīng)理按高矮順序從過從過道左側(cè)行走。按順序從右側(cè)回休息室，不允許中途混入其他隊(duì)試臺(tái)，不允許邊走邊聊，禁止在走廊外場逗留，違者罰款10元—50元。如違反以上規(guī)定時(shí)，經(jīng)理有權(quán)將其退臺(tái)或沒收臺(tái)費(fèi)。五、六、在沒有得到訂位經(jīng)理允許下竄臺(tái)，或安其他公關(guān)人員試臺(tái)或混合，違者罰款200元。七、不允許將其他接待經(jīng)理的客人拉給另一接待經(jīng)理，如亂拉客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)還原包廂并罰款200元。九、在不上班期間未經(jīng)接待經(jīng)理同意私自接待客人，發(fā)生任何意外與公司及接待經(jīng)理無關(guān)，不得將私人事情帶進(jìn)公司處理，違者罰款200元。十一、不允許損壞公司和客人及同事財(cái)物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)全價(jià)賠償并罰款200元，如有違法公司規(guī)章制度，公司有權(quán)做出相應(yīng)處罰，罰款必須當(dāng)天交清，不得拖欠。所有模特、藝員必須每三天內(nèi)在公司指定化妝師處化一次。上臺(tái)后客人同意換便服時(shí)，方可換便服，但穿著便服必須高雅、整潔、大方，不允許穿拖鞋。工作時(shí)間必須保持區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人清潔，指甲要勤剪，頭發(fā)要勤洗，衣物要勤換。工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離崗、竄崗。工作時(shí)間不準(zhǔn)在內(nèi)外聚眾說笑、聊天、打鬧，不準(zhǔn)與客人和同事發(fā)生爭吵。吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁存放他人物品。工作中嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨，特殊情況必須請(qǐng)示主管、經(jīng)理。工作中不準(zhǔn)與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品，如有發(fā)現(xiàn)按玩單處理。九、迎賓部崗位制度按規(guī)定時(shí)間打卡上、下班，上、下班必須走員工通道，帶出入包物必須主動(dòng)交由現(xiàn)場巡視檢查。按公司規(guī)定著裝，注意個(gè)人儀容、儀表。上班時(shí)間不準(zhǔn)接、打私人電話，不準(zhǔn)私自接待親友。上班時(shí)間應(yīng)自然、輕松，面帶微笑，迎客、遇客、送客或遇到公司領(lǐng)導(dǎo)時(shí)必須主動(dòng)問好。帶位時(shí)姿態(tài)應(yīng)端正，表情要自然，語言要禮貌。在工作中遇到問題不能自作主張，要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)解決。對(duì)客人的無禮要求要婉言謝絕，不準(zhǔn)向客人提出任何無理要求。嚴(yán)禁無故脫崗。接聽電話必須正確使禮貌用語，并詳細(xì)做好內(nèi)容記錄。相互協(xié)助，相互團(tuán)結(jié)，做好與其它部門的配合工作。十、每周大掃除制度每周一下午三點(diǎn)，公司全體樓面工作，配合PA部參加大掃除。地面：保持地毯無果皮、紙屑及灰塵，保證地毯無異味。工作柜：清理工作柜中各類雜物，擦拭桌面及電腦，并將擦布等統(tǒng)一送洗并消毒。墻面：用玻璃刮、擦布，擦干凈玻璃墻面，保持墻面清潔、光亮、無印跡。用干毛巾抹去各種裝飾物的粉塵。洗手間：用玻璃清潔劑、玻璃刮、或報(bào)紙擦亮洗手間玻璃鏡面。擦亮水龍頭及洗手盆，用干毛巾擦掉洗手盆平臺(tái)