【正文】 密。不泄露酒店員工的隱私。其它不該泄露的信息情況等。員工工牌屬制服的一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。工作服員工上班時應按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。攜物品進、出店員工上班時不許攜帶個人物品進店。嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動物進店。員工應無條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務規(guī)范和服務程序，保證工作質量和服務質17 量，確保為客人提供合格的產品和優(yōu)質的服務。班后任何員工不允許無故在酒店停留，住店員工不得在面客區(qū)域和工作場所逗留。員工不得使用客用通道和電梯。使用電話員工在面客區(qū)域、工作場所不得接、傳、打私18 人電話，員工有外線電話可由部門給予轉達或留言。親友探訪任何時間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場所會見親屬好友。酒店財產員工必須高度愛護酒店的一切設備設施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。員工不得動用客用設施。崗位用品酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。每個員工都要嚴格遵守酒店的安全規(guī)定，使每一位顧客和員工都認為在酒店住宿、餐飲、娛樂和工作是安全可行的。有關人員要嚴密觀察，防止突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位員工都有責任、有義務挺身而出，保護客人、酒店的人身財產安全。要有高度的防火意識，發(fā)現(xiàn)隱患與險情要以最20 快的速度報告、報警或消滅。易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。明火作業(yè)時要作好防范措施，發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內要倒入一定數(shù)量的水。易燃物品必須放置在指定的安全位置。附件一酒店管理制度一獎勵嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。拾金不昧,優(yōu)質服務為酒店獲得聲譽。為酒店的發(fā)展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。全年出滿勤，表現(xiàn)良好。衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好。未按時作好工作分擔區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格。拒絕管理人員進行檢察工作崗位。進出廳房時不敲門和反手關門。1酒店組織活動或培訓,未經(jīng)批準擅自空崗和缺席。1未經(jīng)批準私自為客人外出購物。1見到客人不主動問好和行禮。1未經(jīng)批準私自離崗,串崗。1見到上級和同事不打招呼。2面對客人無表情或埋頭工作。三處罰(一般過失)10元/次上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲。私自使用酒店設施及電器,電源。在酒店內洗漱或洗衣服。私自穿工服外出。上班時間睡覺。上班時間擅自離崗或做私事。1蓄意破壞酒店設施及公用物品。1利用酒店電話辦私事或打私人電話。1清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報。1發(fā)生意外事件不及時上報。2在收銀臺私自兌換零錢,或將客人未帶走發(fā)票私自留下。2私自陪同客人飲酒。2消極怠工,不服從上級指揮和領導。2未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達或不準確。2下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設施或電梯。3不及時為客人更換餐具或煙缸。四處罰(嚴重過失和重大過失)20元/次指責,謾罵,侮辱,毆打客人及同事。工作期間飲酒或浪費客。因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失。違法犯罪,串通勾結,謀取私利。組織及煽動同事聚眾鬧事。1將客人遺留物品據(jù)為己有。1隱瞞事實真相,蓄意說謊。使酒店的經(jīng)濟受到損失。公司行政部或宿舍管理員不定期對宿舍衛(wèi)生進行不定期檢查，對衛(wèi)生最佳宿舍給予獎勵，對最差宿舍給予50元/次處罰。注意宿舍內安全用電，不得私接電線進行燒煮、烹飪，不準用電爐、電暖器等高功率電器，違者罰款50元/次。住宿人員不得損壞宿舍財產及公共設施，如造成27 損壞，除照價賠償外，并根據(jù)情節(jié)輕重予以罰款。不得在室內飼養(yǎng)寵物。離職員工須將公司發(fā)放的物品如數(shù)歸還后方可辦理離職。對違反管理規(guī)定的人員，進行批評教育、提出警告；對多次不改者，公司可予以處罰，乃至逐出宿舍。（因工作原因或檢查宿舍除外）1任何人不得帶非本公司人員進入宿舍或留宿，違者罰款100元/次，特殊情況需經(jīng)管理部門批準。本規(guī)定自2014年2月9日起實施。第二篇：酒店員工手冊故鄉(xiāng)緣員工手冊1．和諧友愛，互相合作，實干創(chuàng)新，遵守故鄉(xiāng)緣的一切規(guī)章制度。3．不得在本店有打架、斗毆、辱罵他人等行為，若有違規(guī)，教育罰款（罰款50200元）、開除等處罰。5．作息時間：上午上班時間：9：00，下午：16：30。6．有事請假，病假需持醫(yī)院證明，經(jīng)批示后方可執(zhí)行，未經(jīng)批示，按曠工處理。正常休假、半天內休假、后廚由廚師長批示。超過半天，寫請假條報吧臺管理人員批示。遲到30分鐘以后按礦工處理。（特殊情況經(jīng)批示后除外）。礦工三天開除處理。包括個人衛(wèi)生。8．崗位責任制：(1)廚師長崗位責任制：全面開展后廚管理工作，開發(fā)新菜品，認真控制菜品、原料成本。墩子崗位責任制：菜品刀法、擺放點綴、餐具應用、菜品擺放。工作失職每次處以罰款10100元。不合格菜品禁止出堂，若發(fā)現(xiàn)菜品有不合格的問題，及時向管理人員匯報，不得自己處理。不能當客人的面做不雅觀的動作（抓癢、摳鼻、挖耳、梳頭、剔牙、打呵欠等）。在服務過程中，請使用禮貌用語。熟悉業(yè)務知識，如因業(yè)務不熟造成客人不滿情緒，視情節(jié)輕重，初次罰款5元50元。9．值班人員必須等到最后一位顧客離開，關好水、電、氣，檢查菜品是否收藏好，門窗是否關閉、檢查完后，方可離開。10．需要辭職的員工，必須提前一個月寫書面辭職報告，批示后方可離開。11．不得盜竊本店任何財物，如有發(fā)現(xiàn)，給予教育、罰款、開除或送有關部門處理。13．獎勵：維護本店利益不受損害，見義勇為者，給予獎勵50100元。每月前臺由領班組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工，后廚由廚師長組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工。（如有遲到、早退、事假、違規(guī)等不可參加評選）。所有員工必須遵守以上各項規(guī)章制度。，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。工作時間不得擅離職守或早退。員工下班后，若無公事應在30分鐘內離開酒店。，保持個人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。，端正地佩戴在左胸前。，修剪或梳理整齊。男員工頭發(fā)不能長及耳朵或衣領。，可使用少量的清淡香水。，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。，不可轉讓或借給他人，離職時必須交回酒店。如有遺失、損壞，需申請予以補發(fā)，并繳納10元工本費。(四)員工名牌，便于對服務進行監(jiān)督與管理。，不可轉讓或借用他人，離職時必須交回酒店。(五)員工工服，并提供免費的換洗服務。如有破損應及時交給客房部修補。如有遺失或無故損壞，須按其價值全額賠償。(六)員工更衣柜，必要時員工可合用更衣柜。嚴禁將酒店物品私藏在個人更衣柜內。更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉讓，如有遺失須立即向保安部報告，經(jīng)核實后給予更換，員工應支付相關費用。，否則將罰款5元。，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。員工用餐完畢后應立即從出口處離開，不得在員工餐廳內逗留，以免影響其他員工用餐。，根據(jù)需要領取適量食物，嚴禁浪費飯菜。饋送、轉借餐券給別人的，將受到相關處分。(八)員工簽到，記錄自己到達工作崗位的準確時間?！逗灥奖怼方?jīng)部門經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。未經(jīng)批準，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。未經(jīng)管理人員批準，員工任何時間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務設施。(十二)員工申訴，可直接向其直屬領導反映。，員工可通過書面形式向人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理申訴。(十三)客人投訴處理，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。(十四)店內拾遺員工在酒店范圍內撿到的任何物品均屬于酒店，應立即報告部門經(jīng)理或大堂副理，由部門統(tǒng)一送交保安部登記、保管。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關于酒店的事務，不準交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。任何泄密的行為都將受到嚴重的紀律處分，并追究相關當事人的責任。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況。(十八)私人事情處理。，不允許員工在酒店內(尤其在工作崗位上)接待任何形式的私人來訪。保安部有權利與義務禁止任何私人來訪者進入酒店行政區(qū)域或工作區(qū)域。五、前廳收銀員工作規(guī)范，根據(jù)客人離店時間排好明細表，等待客人前來結賬。對持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進行操作，開具預收住宿押金收據(jù)(一式)，一聯(lián)留存，將押金填入《住宿登記單》（二、)預收押金欄內并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內，二聯(lián)與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，交財務部做交款附件。收銀員要每日核查是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務臺。(2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、咖啡廳、電話總機、洗衣房等處詢問該離店客人有無賬單，如有賬單請其立即轉來。(4)客人付費時，收銀員要婉轉禮貌地告知客人收款數(shù)額，將應退給客人的錢與收據(jù)一并交予客人。(6)客人結賬完畢，要向客人道謝，并請其再度惠顧本酒店。，收銀員要將客人賬戶按時間順序分類保存、備查。，將當日所收款項與現(xiàn)金核對，匯總上交。，在收費前應請示前廳部經(jīng)理，按領導的指示予以優(yōu)惠或免收，同時要在賬戶上