酒店服務(wù)員職責-在線瀏覽
2024-10-29 05:01本頁面
【正文】 間。職責二：酒店服務(wù)員職責認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。做好餐廳完全和防火工作。職責三：酒店服務(wù)員職責按樓層主管安排的段落上班，上班時的工作活動不能超越此區(qū)。確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務(wù)或特別照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。在客房內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品（走房），不論價值大小，都應(yīng)記下房間號碼，客人姓名，日期，送到管家部登記保管登記。具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務(wù)，工作中不浪費資源。熟練掌握客房清潔工作流程和服務(wù)程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。接受客人的臨時訂座。儀容整潔，不擅離崗位。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。每日清潔責任區(qū)域，保持衛(wèi)生標準。了解菜品的特點、名稱和服務(wù)方式(例：蝦滑如何下鍋)。協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。禮貌為客人提供指引服務(wù)。服務(wù)員職責3按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。儀容整潔，不擅自離崗。擅于推銷酒水飲料。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。做到不合格的菜品絕不上桌。禮貌送客。服務(wù)員職責4按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告知負責人。員工下班后，無公事，應(yīng)在___分鐘內(nèi)離開酒店。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負責人申請。上班時不做與本職工作無關(guān)的事。做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。認真聽取賓客的意見，并將客人的見議及時反饋給負責人。每天要對每個客房進行打掃清潔，打掃要仔細到位。工作時間須佩戴統(tǒng)一工號牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴禁穿拖鞋上班。男員工不得留長發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準，不得蓄胡須，不得留長指甲。工作期間，絕對服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配。不得隨地吐痰，亂仍垃圾。敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù)。1不得對客人或上司無禮，不得對上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為。1熟記同事和上司姓名及職位，主動與其打招呼，增進彼此之間的感情和合作精神。1要養(yǎng)成使用文明敬語的習(xí)慣，隨時而自然地使用禮貌而文雅的語言。1不準組織小團體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對抗。上班時間不準吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會見親友。2上班時間不準追鬧和大聲喧嘩，不準干私事或睡覺。2上班時間不準接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長或主管允許后方可接聽，且不得超過___分鐘。以上制度，望各位員工嚴格遵守，如有違反紀律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴重者部門將退還人事部處理。，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1