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西式餐桌禮儀知識(shí)介紹-在線瀏覽

2024-10-25 11:31本頁(yè)面
  

【正文】 0元左右可以接受。還有一點(diǎn)需要注意的是,點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格,或是討價(jià)還價(jià),這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣,而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候,這一條更要重視。有本地特色的菜肴。本餐館的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。這些飲食方面的禁忌主要有四條:宗教的飲食禁忌,一點(diǎn)也不能疏忽大意。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。出于健康的原因,對(duì)于某些食品,也有所禁忌。不同地區(qū),人們的飲食偏好往往不同。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。另外,宴請(qǐng)外賓時(shí),盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái),這也需要顧及到。例如,國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng),在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝,不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,不準(zhǔn)喝烈性酒。要是忽略了這一點(diǎn),還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視,商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。中餐宴席進(jìn)餐伊始,服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。洗手時(shí),可兩手輪流沾濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn),吃不吃由他。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣,你要是一再客氣,沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感:“說(shuō)過(guò)不吃了,你非逼我干什么?”依此類推,參加外賓舉行的宴會(huì),也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜??腿巳胂?,不要立即動(dòng)手取食??腿瞬荒軗屧谥魅饲懊妗R?xì)嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時(shí)“咕嚕咕?!?,吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來(lái)放在碟子里。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯。四、喝酒俗話說(shuō),酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究,以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。敬酒一定要站起來(lái),雙手舉杯。細(xì)節(jié)三:自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對(duì)方酒量,對(duì)方喝酒態(tài)度,切不可比對(duì)方喝得少,要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)五:記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。細(xì)節(jié)六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。細(xì)節(jié)八:碰杯,敬酒,要有說(shuō)詞,不然,我tmd干嗎要喝你的酒?細(xì)節(jié)九:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。陪客敬主賓。陪客互敬。五、倒茶這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪,同樣也適用于商務(wù)餐桌??腿诉M(jìn)屋后,先讓坐,后備茶。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。其次,茶水要適量。茶葉不宜過(guò)多,也不宜太少。茶葉太少,沖出的茶沒(méi)啥味道。再說(shuō)倒茶,無(wú)論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。當(dāng)然,也不宜倒得太少。再次,端茶要得法。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。請(qǐng)?jiān)囅?,讓客人的嘴舐主人的手指痕,好受?添茶。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來(lái)添則更好,這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。六、離席一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),大約都有在兩小時(shí)以上。這時(shí)候,中途離席的一些技巧,你不能不了解。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí),千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別,只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼,然后離去便可。和主人打過(guò)招呼,應(yīng)該馬上就走,不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒(méi)完。有些人參加酒會(huì)、茶會(huì),當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí),會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。這種鬧場(chǎng)的事,最難被宴會(huì)主人諒解,一個(gè)有風(fēng)度的人,可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。吃飯的時(shí)候座次該怎么安排?該如何點(diǎn)菜?下面關(guān)于中國(guó)餐桌禮儀介紹,一起來(lái)閱讀下文吧!一、座次中國(guó)的餐桌禮儀中最講究的就是座次問(wèn)題,總的來(lái)講,座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若為八仙桌,如果有正對(duì)大門的座位,則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次6席,右邊為7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。當(dāng)然,作為公務(wù)宴請(qǐng),會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題,因此,要控制預(yù)算,最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)的預(yù)算。點(diǎn)菜時(shí),一定要心中有數(shù)中國(guó)主要的餐桌禮儀中國(guó)主要的餐桌禮儀。一般來(lái)說(shuō),人均一菜是比較通用的規(guī)則。二看菜肴組合。如果桌上男士多,可多點(diǎn)些葷食,如果女士較多,則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng),平均一道菜在50元到80元左右可以接受。還有一點(diǎn)需要注意的是,點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格,或是討價(jià)還價(jià),這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣,而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式,總之點(diǎn)菜是門學(xué)問(wèn),我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。有中餐特色的菜肴。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色,所以受到很多外國(guó)人的推崇有本地特色的菜肴。本餐館的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。使用刀時(shí),刀刃不可向外。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。如果是談話,可以拿著刀叉,無(wú)需放下。*喝湯時(shí)不要啜,吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。*喝咖啡時(shí)應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。*伸出筷子后,猶豫不決,不知道夾哪個(gè)菜好。*02嘴對(duì)著飯碗邊,用筷子扒拉飯菜吃。* 用筷子一下夾好多菜,塞進(jìn)嘴里。* 用手掌攥著筷子。韓國(guó)*與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí),長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。*先喝湯再吃別的食物;用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。*用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開(kāi)旁人悄悄地包在紙上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上*用餐不要太快也不要太慢,與別人統(tǒng)一步調(diào)。*用餐后,湯匙和筷子放在最初位置上,使用過(guò)的餐巾迭起來(lái)放在桌子上。*取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。將筷子插在碗中,那很不吉利。德國(guó)* 取食時(shí),能切多大切多大。* 吃沙拉時(shí)切生菜。*若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,后飲葡萄酒,否則被視為有損健康*食盤中不宜堆積過(guò)多的食物。英國(guó) | Britain√ 左手持叉,右手持刀。丹麥 | Denmark√ 若要添菜,可將餐叉朝下,置于盤上。若盤中留下一人份時(shí),可考慮分而食之。 自己倒飲料。泰國(guó) | Thailand√ 飯局其實(shí)是個(gè)社交場(chǎng)合,最有錢的那個(gè)自然會(huì)買單。墨西哥 | Mexico√ 等主人說(shuō)完“用餐愉快”(Buen Provecho)后,再開(kāi)始吃喝。遲到30分鐘以上,并不為過(guò)。 用左手遞食物。在德國(guó),這意在稱贊廚師技藝高超,做出的料理入口即化。食客不妨用餐叉叉起食用。 將牛奶或乳制品灑在地上。肯尼亞 | Kenya√
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