【正文】 上的你不得不注意的小細節(jié)。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。細節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。細節(jié)五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。細節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。細節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒?細節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次。選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。否則，他會覺得不夠體面。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。點菜后，可以請示我點了菜，不知道是否合幾位的口味，要不要再來點其它的什么等等。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。關于敬酒這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得真跳腳。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。中國餐桌禮儀知識介紹，我們來看看下文。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。二、點菜如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。否則，他會覺得不夠體面。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：一看人員組成。如果是男士較多的餐會可適當加量。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。三看宴請的重要程度。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。附：中餐點菜指導——三優(yōu)四忌一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。優(yōu)先考慮的菜肴有中餐特色的菜肴。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。很多餐館都有自己的特色菜。在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。三、吃菜中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。用餐時要注意文明禮貌。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。掉在桌子上的菜，不要再吃。不要用手去嘴里亂摳。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。細節(jié)一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。細節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。細節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?關于敬酒主人敬主賓。主賓回敬。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。首先，茶具要清潔。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。先說茶葉，一般要適當。茶葉過多，茶味過濃。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。按照我國人民的傳統(tǒng)習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得真跳腳。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。因為當天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。第三篇：中國餐桌禮儀中國餐桌禮儀篇一：餐桌禮儀,餐桌禮儀常識大全關于餐桌禮儀，餐桌禮儀常識大全餐飲禮儀問題可謂源遠流長。中國餐桌禮儀餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗?！駡A形餐桌頗受歡迎?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺隆４藶橐淮蠹?。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了?！褚粡埖湫椭惺讲妥揽瓷先ハ喈斂?，在西方人眼中尤甚。右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。骨頭和殼類放在個別盤中?！癯藴猓弦磺惺澄锒加每曜?。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙?！褚幌惺讲惋嬋绻麤]有茶便稱不上正式了。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船只的安全航行。不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先。吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。餐桌擺設日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯。宴會篇二：中國餐桌禮儀文化淺談中國餐桌禮儀摘要：餐桌禮儀在中國傳統(tǒng)文化中占有一個重要的地位，它也是一種的社交手段，在用餐過程中，人的修養(yǎng)禮儀可由言行舉止變現(xiàn)出來。然而，在中西融合的今天，許多中餐禮儀卻常常被人忽視，導致尷尬的場面發(fā)生，因此，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中顯 得尤為重要。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映?！敝袊讼硎芗w聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。一、入座先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放于桌上。② 入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。③ 如果是較大的宴會，一般都設主席，客人不可貿然入座，入座是應注意桌上座位卡是否與自己的相對應。二、進餐上菜中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。就餐時，按照傳統(tǒng)應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲音。吃飯時不要埋頭苦吃，適當?shù)淖⒁庵車潜匾?。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。上菜或撤盤時，都不應當在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。而應當將雞頭與鴨頭朝右邊放置。③ 注意交談，嘴里有食物時切勿交談，且不可只顧自己一個人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。⑤ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點菜是就應回避有關菜肴。⑥ 在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取 的食物。當你要中途離開時，不需要大聲告訴每一個人，只需悄悄地和身邊的人打個招呼后便可離去。四、服裝禮儀俗語說，“看場合穿衣服”，穿著打扮一定要看場合，一成不變永遠一套衣服往往是不對的。時間原則是指穿戴時應考慮早晚、四季、時代的特征，要注意冷暖保溫，并與時代同步。場合原則即指服裝要符合場合的氛圍。