【正文】 40%,油茶籽的含仁率為 66%～ 72%,仁為淡黃色 ,仁中含油 40%～ 60%,粗蛋白 9%、粗纖維 %～ %、皂素 8%～ 16%、無氮浸出物 %～ %。此外 ,油茶籽油還含有豐富生素 E、維生素 D、胡蘿卜素、磷脂等。 幾種主要食用油脂的脂肪酸組成（％）比較 油脂 名稱 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 油酸 亞油酸 亞麻酸 芥酸 豆蔻酸 棕櫚酸 硬脂酸 花生酸 C18:1 C18:2 C18:3 C22:1 C14:0 C16:0 C18:0 C20:0 茶油 － － － 橄欖油 － － － 花生油 － － － 菜油 － － － 豬油 － － 茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，幫助“三高”患者改善健康，對抗癌也有明顯的功效。 近年來國家對地方優(yōu)質(zhì)資源相當重視，先后出臺了相關優(yōu)惠政策，中共中央政治局委員、國務院副總理回良玉近來在油茶產(chǎn)業(yè)會議上強調(diào)指出發(fā)展油茶等木本糧油產(chǎn)業(yè)兼具經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的重要性。 項目建設 的目的 意義 油茶是世界世上稀有的木本油科植物， 全身是寶， 果實生長期長， 7 從開花、授粉，到果實成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，擁有“抱子懷胎”之佳稱，可稱為“人間奇果”，完全處于自然野生狀態(tài)，是現(xiàn)有幾乎沒有受到任何污染的“綠色”油料作物。我國油茶栽培歷史已有 2021多年，現(xiàn)有油茶林面積約 5000 多萬畝，主要分布在湖南、江西、廣西、 廣東、 、浙江、安徽、貴州等?。▍^(qū)）。油茶樹耐瘠薄，經(jīng)濟價值高，且不與糧、棉等農(nóng)作物爭奪耕地，種植開發(fā)油茶是山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一條重要途徑。我國加入 WTO 之后，國內(nèi)許多食用油品種不同程度地受到市場沖擊，但國內(nèi)茶油價格卻逐年攀升，并逐步打入國際市場，為油茶產(chǎn)業(yè)迎來一個極好的發(fā)展機遇，形成了有競爭力的龍頭企業(yè)，為油茶的產(chǎn)業(yè)化打下良好的基礎。油 8 茶是常綠闊葉樹種，營造油茶林，不僅可以加快造林綠化，提高森林覆蓋率，而且具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候等功能，能顯著改善農(nóng)村生態(tài)面貌和居住環(huán)境。 因此，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，有利于國土生態(tài)安全，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，有利于農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收，對于建設社會主義新農(nóng)村，具有重要意義。 一 、 油茶產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢 分析 茶油是 一 種綠色保健食用油 我國早在南宋年間就開始種植油茶，從茶籽中榨油食用始見于李時珍的《本草綱目》。在民間，人們從傳統(tǒng)的飲食習慣中總結出：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益；嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化、促進骨骼發(fā)育；老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。在臺灣、日本等地，茶油被盛贊為“東方橄欖油”，當今食用油中的最佳選擇 。油茶生長于低丘崗地，遠離城市眾多的污染源，又不打農(nóng)藥，也就不會受環(huán)境污染和擁有農(nóng)藥殘留，所以茶油絕對是天然的綠色食品，開發(fā)前景非常廣闊。棕櫚油和椰子油則主要產(chǎn)在亞非和南美三大洲的沿海地區(qū)，年產(chǎn) 量分別為 2460萬噸和 300萬噸左右。但目前茶油精制加工不夠深入，大部分茶油制品的價值潛力沒有得以充分挖掘市場價格只有橄欖油的 5060%左右，是菜籽油的 23 倍。榨油后的枯餅，通過深加工可提取茶皂素 10 和制作高蛋白飼料、生物殺蟲劑和機床拋光粉等。茶果殼可提取糠醛、栲膠和木糖醇等，大大提高了油茶的綜合效益。木本油料主要以油茶為主，但所占的比重很小，僅為生產(chǎn)總量的 2%左右。國內(nèi)食用油年消費量約為 2200萬噸。 產(chǎn)量 類別 播種面積 (萬畝 ) 總產(chǎn)量 (萬噸 ) 折油 (萬噸 ) 占當年比例 (%) 菜籽油 10715 1053 402 大豆油 13183 1615 382 花生油 7517 1495 棉籽油 6278 337 芝麻油 1198 90 36 茶油 5500 90 20 2 其它油類 11 表 2：中國各類主要食用植物油消費對比表 單位：萬噸 從食用油生產(chǎn)和消費比較中，不難看出我國食用植物油供應嚴重不足，每年都需進口大量的植物油料。但國內(nèi)草本油料作物播種面積增長變緩，呈萎縮趨勢，將會進一步加大對世界食用植物油市場的依賴度。 （ 3）國內(nèi)油茶產(chǎn)品市場特點 我國油茶栽培面積 5500萬畝，年產(chǎn)茶油 1820萬噸，相當于我國食用油消費總量的 1%左右，從總量而言，目前根本無法與大豆、花生、油茶籽、棉籽、葵花籽及芝麻等各種主要油料直接競爭。 年度 產(chǎn)量 類別 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 豆油 棉籽油 棕櫚油 菜籽油 花生油 葵花籽 油 茶油 其他油類 合計 12 茶油作為優(yōu)質(zhì)食用油，一直以來就得到產(chǎn)區(qū)人們的認可，初加工的茶油市場價格是菜籽油的 2倍左右， 2021年很多地方在 30元 /公斤以上。為此，茶油市場的開發(fā)，要注重精煉工藝的提高，生產(chǎn)高級保健食用油，擴大貿(mào)易出口量。 國際市場分析 世界植物油料消費主要是以大豆油、棕櫚油 、菜籽油、花生油等為主體。 一般大宗油料生產(chǎn)國，肯定又是該油料的主要消費國。 13 油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國也有少量栽培，但仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量非常少。但作為高級化妝品開發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島 椿株式會社以茶油作為高級天然護膚產(chǎn)品已有了 100 多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶在逐步開拓占領國際市場。 品種低劣，優(yōu)良品種推廣面小。由于缺乏資金投入，一些油茶林長期失管，長勢不旺，產(chǎn)量低，大小年明顯，林相混亂，稀密不勻，雜草灌木叢生，處于半荒蕪狀態(tài)。 油茶產(chǎn)業(yè)化程度低，綜合利用水平低。 對油茶扶持政策沒有連續(xù)性，資金投入嚴 14 重不足。 首先，從油茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)上看，我國油茶目前平均畝產(chǎn)只有 2－ 3公斤，與畝產(chǎn) 50 公斤的油茶生產(chǎn)先進水平相比，差距極大。而與此同時，橄欖油產(chǎn)量在突飛猛進，并風靡全球。 2021年，全球橄欖油產(chǎn)量達到 300 萬噸，是 1972年 12 萬噸產(chǎn)量的 25 倍。油茶榨油后的茶粕大部分作為燃料燒掉，資源綜合利用很差，浪費十分嚴重。而擁有世界 獨一無二 的油茶資源的中國，除個別企業(yè)外，在上述領域卻幾乎還是空白。目前，我國有 150 余家茶油生產(chǎn)企業(yè)，但大多 規(guī)模小、技術研發(fā)能力低下。 2021年底，美國 FDA官方發(fā)布了一則有關橄欖油的新聞公告：允許橄欖油在其食品標簽上標注“每天食用 23克橄欖油，橄欖油中的單不飽和脂肪酸可以降低冠心病的發(fā)病率”。 而另一方面，我國對高檔食用植物油的需求在日益增長，目前年需求量在 60萬噸左右，國際橄欖油組織稱“中國將是世界上最后 也是最大的橄欖油消費國”。 而尤其重要的是，從落實科學發(fā)展觀、改善生態(tài)環(huán)境、提升區(qū)域經(jīng)濟競爭力、為農(nóng)民增產(chǎn)增收、有效解決“三農(nóng)”問題等方面來考量，大力發(fā)展中國油茶產(chǎn)業(yè)也理應提上重要的議事日程。 2021 年 市完成地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，占寧德市的 %，人均生產(chǎn)總值 12258元。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達 億元，農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成了糧食、茶葉、綠竹、水果、水產(chǎn)、畜禽、蔬菜、油茶、食用菌等主導產(chǎn)業(yè)，被授予“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“全國無公害茶葉生產(chǎn)典型示范市”、“中國南方葡萄之鄉(xiāng)”和全省“科技興林先進市”稱號；有 20 多種農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量居全省前列。 市又是我省油茶種植面積和低改面積大 縣，被原林業(yè)部授予“全國經(jīng)濟林建設先進單位”，所轄范坑鄉(xiāng)墩頭村是油茶專業(yè)村， 1956年被周恩來總理譽為“綠色油庫”。上世紀70 至 90 年代，是范坑油茶產(chǎn)業(yè)最紅火的時候，家家戶戶都種植，多的一戶茶農(nóng)可采收鮮果 5000公斤。 市林業(yè)專家分析認為，范坑、上白石、潭頭等地油茶生產(chǎn)歷史文化悠久、距今有 300 余年，頗有名氣，且其生長過程中少有施肥噴藥，其品種是全國最晚熟的立冬籽品種，生長 期長達 13個月之久，歷經(jīng)四季。 做好油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，不僅可以增加產(chǎn)區(qū)群眾收入，而且對“三農(nóng)”問題促進林業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，發(fā)展壯大林業(yè)經(jīng)濟具有十分的意 義 。 種植油茶歷史悠久，據(jù)清《 縣志》記載，經(jīng)營歷史至少有 150年以上。 1975年，營造油茶種子園 66畝。苗木采用省林科所在漳平、寧化、桐口林場與墩頭優(yōu)選的 22株優(yōu)樹實生苗與扦插苗。 1986年，國營化蛟林場在霞 17 山區(qū)進行油茶嫁接換冠 20 畝，接穗采用 、湖南、江西 3 省的 80個無性系，建成油茶優(yōu)良采穗物種庫。 1989年，在上白石鎮(zhèn)不老村營造亞 1（亞熱帶林業(yè)研究所）、亞 亞 6等 3個無性系的油茶采穗圃 100畝。 群眾歷來有對油茶、油桐、毛竹成林進行中耕撫育的習慣，通常在夏秋季節(jié)進行劈草、鋤草或松土，農(nóng)諺有“七月挖金、八月挖銀”。 1956年，政府發(fā)放長期貸款扶助油茶撫育工作。 1960 年國家糧食困難，無力經(jīng)營油茶， 1962 年，貫徹《六十條》，體制下放，實行生產(chǎn)隊經(jīng)濟核算。當年墾復油茶林 39954畝，為 1949年以來數(shù)量最多、質(zhì)量最好的一年。同時在中耕撫育中進行“三改”（改劈草為挖山，改隔年中耕為年年中耕、改秋季撫育為春秋兩季撫育），同時在保土、保水方面推廣湖南的經(jīng)驗，進行翻土包草 堆畦，盡可能挖成水平梯層。 1963－ 1970年，全縣共撫育油茶 ，年均 。1976～ 1980年，國家投資主要用在 5個畝茶林基地建設“三保山”上， 18 油茶撫育任務多數(shù)未能完成，荒蕪面積逐年增加。 中華人民共和國成立后，重視油茶生產(chǎn)，荒蕪油茶林得到墾復。上白石區(qū)墩頭村千畝油茶林平均畝產(chǎn)油 ，被評為全國農(nóng)業(yè)社會主義建設 先進單位。 1979年，全縣茶油總產(chǎn)量達到 900 噸，比 1957 年增產(chǎn) %。 1990年 被國家林業(yè)部定為全國 53個油茶重點基地縣市之一，年改造低產(chǎn)林 萬畝，油茶生產(chǎn)得以發(fā)展，當年產(chǎn)油625 噸。 1988～ 1990年，平均年 產(chǎn)茶油 675 噸。茶林主要分布在 潭 頭鎮(zhèn)、范坑鄉(xiāng)、上白石鎮(zhèn)、城陽鄉(xiāng)、溪柄鎮(zhèn)、松羅鄉(xiāng)等。油茶不僅具有很高的經(jīng)濟價值，而且具有良好的生態(tài)和社會效益。大多數(shù)茶林置于無人管的地步，只取不予，茶油經(jīng) 營也相當粗放，散亂。具體體現(xiàn)在以下幾個方面： 。素有 “綠色油庫”