【正文】 用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。編輯本段有機食品判斷標準原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要23年時間，才能夠被批準為有機食品。編輯本段申請有機食品的認證 有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調料等。有機食品加工的基本要求：原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；已獲得有機認證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于 95%；只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據(jù)。不是。一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標志。同時，該標準還規(guī)定，申請有機認證的每種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次都要接受一次檢測。[3] 編輯本段價格比較根據(jù)對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品。編輯本段有機農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來嚴重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。原因是：通過輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；通過利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質；將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術標準和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關部門認定的安全食品。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。從本質上來講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡產(chǎn)品。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規(guī)定。3）是數(shù)量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。編輯本段的確更有益健康《周日泰晤士報》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數(shù)年來對有機的爭議，并有可能顛覆政府有關人員的說法：食用有機食品僅僅是一種生活方式。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質，如鐵和鋅。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的占地725英畝的農(nóng)場上種植水果和蔬菜，并在其有機和非有機地塊上分別飼養(yǎng)奶牛，在歐洲其它地方也有奶牛基地。而有機小麥、蕃茄、土豆、卷心菜、洋蔥和生菜與非有機品種相比較，其所含營養(yǎng)物質均高出20%40%。2．味道較好有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。4．含有較少化學物質在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。6．對環(huán)境及生態(tài)有利有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質的食物。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相若。編輯本段有機食品如何鑒別？首先看標簽是否有英文“ORGANIC”字樣，同時還應有中文“中國有機產(chǎn)品”字樣。對于有機配料含量等于或者高于95%的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機”字樣；有機配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工產(chǎn)品，可以標注“有機配料生產(chǎn)”字樣；如果是有機配料含量低于70%的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中注明某種配料為“有機”字樣。下單后你要做的就是等著食材送貨上門。有機農(nóng)場直購如果長期鎖定有機食物，那么有機農(nóng)場直購不失為一個好選擇。既免去買菜煩惱，也能保障確切產(chǎn)地， 元。但問題是，有機農(nóng)場除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類，這就意味著還需要額外再采購雞鴨魚肉等葷菜，而且每周等送菜上門也是一大煩惱。同樣，在包裝精美、格調溫馨的高檔食品店或者超市進口商品區(qū)，在口腹暫未滿足前，眼睛已經(jīng)先享受了“鮮”聲奪人的美妙。編輯本段發(fā)展情況中國的有機食品正處在快速發(fā)展時期，但主要用于出口。2005年，中國有機食品行業(yè)經(jīng)中綠華夏認證的企業(yè)數(shù)量達416個，產(chǎn)品種類數(shù)量為1249個；，；，其中認證面積最高的是野生采集。認證企業(yè)數(shù)、認證面積、產(chǎn)品總量分別占全國的26%、50%、56%，發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國內(nèi)有機認證行業(yè)之首。中國有機食品行業(yè)要發(fā)展政府要在政策、經(jīng)濟方面大力扶持，企業(yè)要抓住機遇，轉變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢，切實解決有機食品生產(chǎn)技術的難題，開拓國內(nèi)國際市場。中國有機食品產(chǎn)業(yè)潛力大，市場前景好，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)是防治農(nóng)村、農(nóng)業(yè)污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。與此同時，國際市場對中國有機產(chǎn)品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農(nóng)副產(chǎn)品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產(chǎn)品在國際市場上供不應求。廣闊的市場，加上比常規(guī)產(chǎn)品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產(chǎn)者走上有機生產(chǎn)之路。從2008年至今，央視經(jīng)濟頻道《經(jīng)濟半小時》欄目對“超有機”理念分別以“夏糧豐收的背后”和“食品安全的?三安模式?”為題進行過數(shù)次宣傳報道。“這次簽約有望使中國的超有機食品進入德國乃至歐洲市場?！袄萌布夹g成果，可以創(chuàng)造安全、高療效治療艾滋病、白血病、各種腫瘤、糖尿病、高血脂、尿毒癥等疑難病癥的新藥。所以我們根本不用有機農(nóng)業(yè)費力的那一套。” “有機的概念并不是終產(chǎn)品有沒有農(nóng)殘，而是強調整個生產(chǎn)全過程按照有機標準化作的控制?！彪S著生活水平的不斷提高，有機食品走上了越來越多家庭的餐桌。有不少消費者因此認為，有機蔬菜的營養(yǎng)成分要比傳統(tǒng)蔬菜高出不少。編輯本段是否更有營養(yǎng)價值1958年，英國食品標準局委托倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學院對有機食品的養(yǎng)性進行研究。隨后進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產(chǎn)生的影響上，但也沒有找到充分證據(jù)說明它們有更高的營養(yǎng)價值。倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學學院的一個研究團隊系統(tǒng)回顧了自從1958年1月到2008年2月這50年中，針對3558種食品營養(yǎng)價值比較的162項公開出版發(fā)表的相關研究成果。本次研究只針對營養(yǎng)成分的對比。報告摘要中相關段落原文及譯文如下：In analysis including all studies(independent of quality), no evidence of a difference in content was detected between organically and conventionally produced crops for the following nutrients and other substances: vitamin C, calcium, phosphorus, potassium, total soluble solids,titratable acidity, copper, iron, nitrates, manganese, ash, specific proteins, sodium, plant nondigestible carbohydrates, βcarotene and ：維生素C，鈣，磷，鉀，可溶性固形物*，可滴定酸度**，銅，鐵，硝酸鹽，錳，灰分，特殊蛋白，鈉，植物非消化性碳水化合物，β胡蘿卜素以及硫。magnesium and zinc higher in organic crops),phytochemicals(phenolic pounds and flavonoids higher in organic crops)and sugars(higher in organic crops).In analysis restricted to satisfactory quality studies, significant differences in content between organically and conventionally produced crops were found only in nitrogen content(higher in conventional crops), phosphorus(higher in organic crops)and titratable acidity(higher in organic crops).在有機生產(chǎn)與常規(guī)生產(chǎn)的農(nóng)作物之間，某些礦物質（傳統(tǒng)作物含有更高的氮；有機作物含有更高的鎂和鋅）、植物營養(yǎng)素(酚類化合物與黃酮類在有機作物中含量較高）以及糖類（有機作物中較高）存在顯著差異（Significant differences）。*可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖（除淀粉，纖維素、幾丁質、半纖維素不溶于水），我們喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖計），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物可以達到9%左右。對于鮮食品種，一般來講，高糖中酸，風味濃，品質優(yōu)；對于加工品種，則要求高糖高酸。這項研究的總負責人、倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學院的艾倫他說：“我們的工作表明，有機食品更