freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

天然食品和加工食品的營(yíng)養(yǎng)-在線瀏覽

2024-10-04 00:03本頁(yè)面
  

【正文】 和胚芽?jī)?nèi)〕 出米〔粉〕率低 感官口味好、糊粉層、胚芽損失多 營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失多〔 VB明顯〕 出米〔粉〕率高 產(chǎn)品粗糙、感官口味差、纖維素、植酸高 消化率低 〔二〕烹調(diào) ; ; ; 4.預(yù)糊化 第六頁(yè),共四十一頁(yè)。 第八頁(yè),共四十一頁(yè)。 第九頁(yè),共四十一頁(yè)。 :含量在 15~20%, 主要包括亞油酸 、油酸 、 亞麻酸和磷脂等 。 第十頁(yè),共四十一頁(yè)。 加工和烹調(diào)對(duì)豆類營(yíng)養(yǎng)的影響 〔一〕加工 ; ; 發(fā)酵豆制品對(duì)素食者尤為重要。 大豆粉 蛋白質(zhì)粉 第十三頁(yè),共四十一頁(yè)。 : 3%。 :糖 、 淀粉 、 纖維素和果膠等 。 :主要是 Ca、 Fe、 Mn、 Zn、 Cu、 Se 。 第十六頁(yè),共四十一頁(yè)。 〔四〕肉類營(yíng)養(yǎng) 第十八頁(yè),共四十一頁(yè)。 ?中國(guó)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 淀粉含量分別不能超過 6%、8%和 10%, 規(guī)定銷售方 “禁止裸賣 、 必須有冷鏈保障 〞 。 〔五〕水產(chǎn)類營(yíng)養(yǎng) 第二十一頁(yè),共四十一頁(yè)。 〔六〕蛋乳類營(yíng)養(yǎng) 第二十三頁(yè),共四十一頁(yè)。 第二十五頁(yè),共四十一頁(yè)。 第二節(jié) 加工食品的營(yíng)養(yǎng) 第二十七頁(yè),共四十一頁(yè)。 谷類碾磨去殼 , 可改善食品的感官性質(zhì) , 便于食用 ,易于消化 , 但無機(jī)鹽和維生素受到損失 。 鹽腌對(duì)肉類 VB VB2及煙酸的影響較小 , 其損失率為 1~5%, 對(duì)蛋白質(zhì)質(zhì)量根本上無不利影響 。 第二十九頁(yè),共四十一頁(yè)。 3. 加熱散會(huì)改善食品特性 , 肽鍵展開;使淀粉顆粒膨脹 , 易受消化酶作用 , 從而提高消化率 。 1. 氨基酸 〔 賴 、 胱 、 色 、 精氨酸易損失 〕 破壞; 2. 油脂長(zhǎng)時(shí)間加熱 , 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降 , 亞油酸損失; 3. 油脂中的類胡蘿卜素 、 VA、 VE 大局部被破壞;菌加熱時(shí)對(duì) VB1和 VC有一定損失 , 對(duì)其他維生素影響較小 。 〔二〕冷藏冷凍 大多數(shù)食品在冷凍狀態(tài)下貯存可降低營(yíng)養(yǎng)素的損
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
試題試卷相關(guān)推薦
文庫(kù)吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號(hào)-1