兒童的合理膳食-在線瀏覽
2024-10-03 13:21本頁面
【正文】 上下午各一次 1015% ? 兩餐之間 ，不宜少于 3小時 第五頁，共二十四頁。 1食品選購 細菌污染和腐爛變質(zhì)的食物 ? 魚 肉 蛋的腐臭、 糧食 霉變、 水果 腐爛后， 營養(yǎng)素被大量破壞，使用后還會致病 ? 如腐爛的 肉類魚類 有大量普通變形桿菌、大腸桿菌，使 蛋白質(zhì)和脂肪分解產(chǎn)生有害物質(zhì) ? 糧食 霉變產(chǎn)生的黃曲霉素 — 致癌物質(zhì) 第七頁，共二十四頁。 ? 電烤箱加工后的食品危害不大，但 磁輻射 對寶寶不好，增加兒童 白血病 的風險，還可能會造成 肝臟造血功能下降 ，從而誘發(fā)體內(nèi) 癌細胞 的 增殖 。對 男性生殖系統(tǒng) 的傷害尤其大，因此男寶寶更不能靠近 第八頁，共二十四頁。 1食品選購 被農(nóng)藥、化肥污染的食物 ? 農(nóng)藥殘留 量大的蔬菜、水果，食用后會發(fā)生農(nóng)藥中毒 第十頁，共二十四頁。 2烹調(diào)制備 減少營養(yǎng)素的損失 ? 米經(jīng)淘洗 ， B1損失率達 4060%，蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽都有損失 淘米 用冷水，不用力揉搓，次數(shù)少 ? 做飯、粥、面食 不 要 放堿 ，以免 B族維生素 受損 ? 蔬菜 洗后再切 ，防止 VC大量流失，切后浸泡時間越長，流失越多 第十二頁，共二十四頁。
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